Burrata salat suhkruherneste ja redisega
Servings: 2
Ingredients
- 1 väike punt rediseid viilutatuna
- 200 g suhkruherneid
- 40 hakitud murulauku
- 1 pall burratat
- Värskeid idusid
Mee-sidrunivinegrettkaste:
- 1/2 sidruni mahl ja veidi riivitud sidrunikoort
- 1 sl mett
- Oliiviõli
- Soolahelbeid
- Värskelt jahvatatud musta pipart
Instructions
- Viiluta redis õhukeselt ja tükelda suhkruherned veidi väiksemaks. Soovi korral võid suhkruherneid ka minuti-paari jooksul blanšeerida ja siis külma vee all kiirelt jahutada. Aga võid ka niisama toorelt salatile lisada.
- Sega kokku salatikastme ained. Säti salatikastme maitse magus-hapukas-soolane skaalal endale parajaks.
- Tõsta taldrikule või vaagnale tükeldatud suhkruherned, viilutatud redis ja lisa siis ka burrata. Lase burrata sisul välja voolata ja nirista siis kõik üle sidruni-mee vinegretiga. Puista peale soolahelbeid, hakitud murulauku ja värskelt jahvatatud musta pipart.Puista peale värskeid idusid või võrseid.