Go Back

Koorene lõhesupp brokoliga

Total Time15 minutes
Servings: 4

Ingredients

  • 300 g lõhefileed tükeldatuna
  • Ca 10 cm jupp porru valget või helerohelist osa tükeldatuna
  • 2 keskmise suurusega porgandit tükeldatuna
  • 8 dl kalapuljongit
  • 2 keskmise suurusega kartulit tükeldatuna
  • 1 väikesem brokoli õisikutena
  • 2 dl 35%-list koort
  • Soola ja pipart
  • Värsket tilli hakituna
  • Veidi võid ja õli

Instructions

  • Kuumuta poti põhjas keskmisel (pigem vaiksel) kuumusel õli ja või ning hauta siis porrut ja porgandit rasvaines mõned minutid. Nii muutub porru maitse mõnusamaks ja porgandis sisalduv karoteen muutub meie keha jaoks paremini omastatavaks. Väldi pruunistamist. Lisa siis potti puljong ja tükeldatud kartul. Lase keema tõusta, keeda mõned minutid ja lisa siis koor ning brokoli. Keeda veel paar minutit, kontrolli, et kartul oleks pehme ja tõsta siis pott tulelt ning lisa tükeldatud lõhe. Kata pott kaanega ja lase kalal järelkuumuses küpseda. Lisa supile ohtralt värsket hakitud tilli ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga.