Go Back
+ servings

Sõbrapäevaks sobiv luksuslik toorjuustu-šokolaadikook Vana Tallinna likööriga

Total Time1 hr 20 mins
Servings: 10

Ingredients

  • 150 g Digestive küpsiseid
  • 50 g võid
  • 1 tl kakaopulbrit
  • Toorjuustutäidis:
  • 200 g tumedat 70%-lise kakaosisaldusega šokolaadi
  • 400 g toorjuustu
  • 1,5 dl suhkrut
  • 3 sl naturaalset kakaopulbrit
  • 4 suuremat muna
  • 0,5 dl Vana Tallinna likööri
  • Tumeda šokolaadi kate:
  • 100 ml 35%-list koort
  • 150 g tumedat 70%-lise kakaosisaldusega šokolaadi
  • 3 spl Vana Tallinna likööri siia sobib väga hästi ka kreemliköör
  • Kaunistamiseks granaatõunaseemneid

Instructions

  • Purusta köögikombainis küpsised. Sulata või. Sega või, küpsisepuru ning kakaopulber ja suru siis segu küpsetuspaberiga vooderdatud 24cm-se läbimõõduga lahtikäikva koogivormi põhjale. Küpseta 180 kraadi juures ca 5 minutit. Jahuta.
  • Haki šokolaad väikesteks tükkideks ning sulata veevannil. Sega omavahel toorjuust, suhkur, kakaopulber kuni ühtlase massi moodustumiseni. Sega ükshaaval sisse munad, lisa sulatatud šokolaad ning Vana Tallinna liköör.
  • Kalla eelküpsetatud põhjale ning küpseda 170-180 kraadi juures ca 1 tund. Jahuta täielikult (vähemalt paar tundi kuni üleöö).
  • Katte jaoks kuumuta vahukoor, lisa tükeldatud šokolaad ja Vana Tallinna liköör. Sega ühtlaseks, lase veidi jahtuda ning kalla koogile. Lase kattel jahedas taheneda.