Vahemereline köögiviljasalat kikerherneste ja oliividega
Servings: 6
Ingredients
- 1 keskmise suurusega pikk kurk tükeldatuna
- 1 punane paprika tükeldatuna
- 1 punane sibul hakituna
- 200 g kirsstomateid tükeldatuna
- 1 dl oliive nt Borgese küüslauguga oliive
- 1 purk konserveeritud kikerherneid kurnatuna ja loputatuna
- 100 g beebispinatit
- 100 g feta- või kitsejuustu väiksemaks murendatuna
- Soola ja pipart
Vinigrettkaste:
- 1 dl Borges Sybaris neitsioliiviõli
- 2-3 sl Ortalli Gusto Intenso palsamiveiniäädikat
- 1 sl sidrunimahla
- 1 tl mett
- Hakitud peterselli
- Soola ja pipart
Instructions
- Sega kausis omavahel kurk, paprika, sibul, kirsstomatid, oliivid, kikerherned ja beebispinat. Maitsesta soola ja pipraga.
- Valmista vinegrettkaste. Selleks tõsta salatikastme koostisained väikesesse kaanega suletavasse purki ja raputa läbi kuni saad ühtlase kastme. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kalla kaste vahetult enne serveerimist salatile, sega läbi ja laota salat taldrikule või serveerimiskaussi. Kui kasutad feta- või kitsejuustu, pudista see nüüd ka salatile. Serveeri kohe.