Veidi teistmoodi suupiste, kus saavad kokku kartul, heeringas ja juust. Maitseks võib lisada hakitud värsket tilli ja loomulikult sobib sinna kooslusesse ka hakitud punane sibul.
Taina paksust saad reguleerida riivsaia lisamisega. Tainas peaks jääma parajalt pehme ja vormitav, samas kokku hoidev. Valmis pallikesi veereta riivsaias ja kõige mugavam on neid kroketeid küpsetada kuumaõhufritüüris, kus piserda kroketeid lihtsalt õliga, et nad pealt krõbedaks küpseksid. Võid kroketeid ka kastrulis õli sees küpsetada.
Serveerides paku juurde sobivat kastet. Siia sobib kõrvale sättida nii tomatine kaste kui ka hapukoor või hoopis majonees või tšillikaste.
Heeringa-kartulikroketid juustuga
Portsjonit 4
Koostisosad
- 100 g heeringafileed
- 3-4 keedetud kartulit
- 1 hakitud punane sibul
- 2 muna
- 100 g riivitud juustu
- 1-1,5 dl riivsaia
- Soola ja pipart
- Hakitud värsket tilli
- Õli küpsetamiseks
Valmistamine
- Riivi kartulid peene riiviga. Lisa kartulimassile hakitud heeringas ja punane sibul. Sega juurde munad ning riivitud juust. Maitsesta soola ja pipra ning hakitud tilliga. Lisa ka riivsaia osade kaupa, kuni saad käte vahel vormitava taina. Vormi tainast Kreeka pähkli suurused pallikesed ning veereta neid siis riivsaia sees. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pritsi või pintselda õliga ning küpseta 180 kraadi juures ca 20-25 minutit kuumaõhufritüüris, kuni kroketid on kuldsed. Teise võimalusena kuumuta kastruli põhjas õli ja küpseta õli sees kroketid kuldseks. Serveerides lisa meelepärast kastet.
Postitus sündis koostöös Vičiga.
Vasta