Kevadpühade ajal sai pidulauda kaetud ja pidulauale leivamäärdeks üht-teist valmistatud. Tegemisele tulid mitmes blogist läib käinud peediga võie (meelde jäi peet, ülejäänud koostisosad komponeerisin oma peas ja kodustest vahenditest, seega kõik kokkulangevused on juhuslikud) ja basiilikuga toorjuustukreem (selle idee sain Helina juures külas käies).
Lihtsad määrded mõlemad ja eriti mõnusa värvikombinatsiooni annavad kahekesi koos.
Peedimäärde sisse läks tüümiani ja oliiviõliga ahjus küpsetatud peet (võib olla ka tavaline keedupeet), sinihallitusjuust ja kreeka pähkel. Kõik need koostisosad lasin purustajas peeneks. Sinihallitus annab piisavalt soolasust, seega soola lisada ei ole vaja. Üsna tugeva iseloomuga leivamääre sai sellest.
Roheline määrde jaoks kulus üks pakk Farmi toorjuustu. Lasin purustajas basiiliku peeneks, lisasin eelnevalt pehmemaks hõõrutud toorjuustu ning lõpuks segasin hulka ka veidi soolahelbeid. Selle määrde võib panna veidikeseks ka sõelale nõrguma, et liigne vedelik välja tuleks.
Peedimäärdega võrreldes oli see oluliselt…”rohelisema” olemisega määre.
Mõnusad mõlemad 🙂
Vasta