See on üks neid toite, mida mu vanem poeg väga armastab. Ja nagu iga ema, lähen ka mina sellest pöördesse ja teen talle õhinaga ikka ja jälle. Nii tore ju vaadata kui laps isukalt sööb (kanaema instinktid on mul üsna dominantsed).
Aga toit ise lihtne ja aega nõuab ka vähe. Sama marinaad sobib hästi ka nii mereandidele (võid lisada veel hakitud koriandrit) või seale või millele iganes 🙂
Vaja läheb 4 kanafileed pikkupidi 4 ribaks lõigatuna
Marinaad:
2 cm jupp kooritud ja riivitud värsket ingverit
2 purustatud küüslauguküünt
2 tl sojakastet
2 tl Tai kalakastet
1 spl mett
Sega omavahel riivitud ingver, küüslauk ja ülejäänud marinaadi ained. Sega kanafilee ribasid nii, et nad igast küljest oleksid marinaadiga kaetud. Marineeri miinimum 30 minutit. Samal ajal pane likku ka bambusvardad.
Lükka liha varrastele S-tähe kujuliselt.
Grilli mõlemalt poolt kuni liha on seest küps (3-4 ühele küljele peaks korraliku kuumusega grillil piisama).
Paku kanale dipikastmeks juurde Indoneesiast päris satay-kastet. Selle jaoks sega 5 spl maapähklivõid 5 spl kookospiimaga, 1 peeneks hakitud tšillipipraga. Maitsesta sidrunimahlaga ja soolaga endale sobivaks.
Vasta