Kõik märgid viitavad sellele, et käes on kõrvitsaaeg ja korralike Eesti perede toidulauad kattuvad päikesekollaste kõrvitsatoitudega. Meeldib! Väga meeldib! Popurriid sellesamase blogi kõrvitsatoitudest võib vaadata SIIT ja ilma igasugse pingutuseta oleksin nõus seitse päeva järjest ja kolm korda päeva toituma kõrvitsast. Täiesti ammendamatu inspiratsiooniallikas nii soolasele kui magusale!
Magusa kõrvitsakoogi teemaga ehk siis kõrvitsa-kondenspiimakoogiga sai nüüd Terevisioonis käidud, kus teemaks oligi kõrvits magusas toidus. Paar päeva varem alustasin kõrvits + kondenspiim katsetustega ja antud hetkeks võib tulemustega rahule jääda. Minu toidu suhtes kõige valivam laps teatas, et seda kooki kannatab süüa isegi siis, kui tead, et seal sees kõrvits on. Ja Terevisioonis käies jäi ka mulje, et kõigile maitses, kes proovisid.
Väike lõik minu seletamisest Terevisiooni hommikus vahelduseks teravaks kippunud Juhan Partsi vabaturu elektrihinna tõusu puudutavale intervjuule on vaadatav SIIT.
Alustada tuleks aga kõrvitsapüree valmistamiseks, mille jaoks oleks vaja kõrvits tükeldada, eemaldada säsi ja seemned ning siis suhteliselt suuri kõrvitsatükke koos koorega lihtsalt ahjus röstida, kuni need on pehmed. Pehmelt kõrvitsalt tuleks koor eemaldada, üleliigne vedelik ära kallata ning siis kõrvits püreestada. Ülejäänud kõrvitsapüreed saab säilitada kas siis külmkapis (ja kiiremalt ära tarvitada) või ka sügavkülmutada.
Põhi:
200 g
Digestive küpsiseid (või kakao- või ingveriküpsiseid)
jahvatatud ingverit
kõrvitsapüreed
magusat kondenspiima
mascarponet, toasoojana
tärklist
suhkrut (kui tahad magusamat kooki)
soola
jahvatatud ingverit
jahvatatud muskaati
magusat kondenspiima
toorjuustu
Purusta
küpsised köögikombainis ning sega sulavõiga. Suru 24 cm läbimõõduga ja
küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhjale.
toorjuust (mascarpone), suhkur ja kondenspiim ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval
munad, sega kergelt. Viimasena lisa kõrvitsapüree, maitseained ja tärklis. Sega
ühtlaseks, kuid ära klopi. Küpseta esmalt 200-210 kraadi juures 15 minutit,
alanda siis kuumus 170 kraadini ning küpseta veel ca 40 minutit. Tõsta ahjust
ja lase jahtuda.
sega toorjuust kondenspiimaga ning määri jahtunud koogile. Serveeri jahutatuna.
Vasta