See on ühest küljest lihtne ja teisalt igati ka pidulikumat olukorda välja kandev vormiroog, kus ühel ahjupannil küpsevad koos kana, kartul, armsad rohelised rooskapsad, punane sibul ja magusat maitsenüanssi lisavad kuivatatud jõhvikad. Kaste moodustub Maggi kanapuljongikontsentraadist tehtud puljongist, kuhu lisab hapukasmagusat maitset pohlamoos ja palsamiveiniäädikas. Soovi korral võib kastme sisse panna ka paar supilusikatäit viina. Alkohol aurustub küpsedes ilusti välja ja seega ei ole karta, et toitu süües pisut švipsi võib jääda. Samas annab see mõnusa lisamaitsenüansi, mis roa veel pidulikumaks muudab.

Prindi Pin

Pisut pidulikum kanavormiroog kartuli, rooskapsa ja kuivatatud jõhvikatega

Aeg kokku 1

Portsjonit 6

Koostisosad

1 kg kanatükke nt poolkoivad, nahaga kintsuliha vm
500 g gurmeekartuleid
300 g rooskapsaid
3-4 šalottsibulat võid kasutada ka punast sibulat
2-3 küüslauguküünt
100 g kuivatatud jõhvikaid
Oliiviõli
1 tl kuivatatud tüümiani või punet
Soola ja pipart
Värsket hakitud peterselli või tüümiani

Kaste:

1,5-2 sl Maggi kanapuljongi kontsentraati
2 dl kuuma vett
2 sl pohlamoosi
2 sl palsamiveini äädikat
2 sl viina soovi korral

Valmistamine

Kuumuta pannil õli. Maitsesta kanatükid soola ja pipraga ning pruunista pannil igast küljest kuldseks. Tõsta pannilt ära.
Lõika sibul sektoriteks ja tõsta koos kartulite ja rooskapsastega kaussi. Lisa oliiviõli, soola ja pipart ning kuivatatud tüümiani. Sega käte vahel läbi. Laota ahjuplaadile ja tõsta sinna ka eelnevalt pruunistatud kanatükid. Kalla juurde ka pannile jäänud praemahlad. Tõsta eelkuumutatud ahju 200 kraadi juurde 20 minutiks.
Küpsemise ajal sega kokku kaste puljongist, pohlamoosist, palsamiveiniäädikast ja soovi korral ka viinast. Tõsta ahjuplaaditäis korraks ahjust välja, lisa kuivatatud jõhvikad ja kalla siis kaste sinna peale. Tõsta ahju tagasi ja küpseta veel ca 20 minutit või seni, kuni kana on läbi küpsenud ja kuldne ning kartul pehme. Serveerides puista peale hakitud värsket peterselli või tüümiani ja lisa taldrikule kindlasti ka ahjupannilt kastet.