Lihtne ja samas alati toimiv kooslus, kus kohev kohupiimakreem saab endale seltsiks hapuka jõhvika toormoosi ja röstitud kaneelise musta leiva puru. Toormoosina võid kasutada ka mõnest teisest soovitavalt hapuka alatooniga marjast tehtud (toor)moosi, seega piilu oma sügavkülmasahtlisse ja ka näiteks vaarika toormoos võib selles koosluses väga maitsva etteaste teha.
Kihiline magustoit musta leiva puru, jõhvikamoosi ja kohupiimavahuga
Koostisosad
- 300 g veidi kuivanud Eesti Pagari musta leiba
- 50 g võid
- Kaneeli
- 400 g kohupiima
- 2 dl 35%-list koort
- 4-5 sl suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- Hakitud sarapuupähkleid
Jõhvika toormoos:
- 300 g jõhvikaid
- 4 sl suhkrut
Valmistamine
- Alusta toormoosi valmistamisest. Selleks tõsta mõned jõhvikad kaunistamiseks kõrvale ja töötle ülejäänud jõhvikad koos suhkruga ühtlaseks toormoosiks.
- Vahusta koor 2 sl suhkru ja vanillisuhkruga kreemjaks vahuks ning sega siis kohupiimaga.
- Riivi või töötle köögikombainis veidi kuivanud leib puruks. Kuumuta pannil või ja prae leivapuru koos kaneeli ja 2 sl suhkruga läbi. Jahuta.
- Lao kaussi kihiti kohupiim, leivapuru ja moos. Korda sama veel korra. Kõige peale puista hakitud pähkleid ja mõned terved jõhvikad. Lase paar tundi jahedas seista, et maitsed ühtlustuksid.
Eesti Vabariigi sünnipäev läheneb ja nüüd võid osaleda oma mustast leivast tehtud pidutoidu fotoga Eesti Pagari fotokonkursil.
Eesti Pagar korraldab veebruaris piduliku fotokonkursi ilusamate Mustast leivast tehtud toitude leidmiseks! Konkurss toimub 6.-24. veebruar, mil kõik on oodatud saatma pilte enda lemmikust retseptist, mis sisaldab Eesti Pagari Musta leiba. 3 parimat saavad auhinnaks AEGAON Tabula Rasa käekella!
Kuidas osaleda?
1) Valmista Eesti Pagari Mustast vormi- või rukkileivast pidulik suupiste, võileib, magustoit või mõni muu toit (nt leivasupp või võileivatort) ja tee sellest foto.
2) Lae pilt Eesti Pagari Facebooki Musta leiva postituse alla või oma Instagrami. Lisa #mustleib #eestipagar.
3) Jälgi, et Instagrami postitus oleks avalik.
4) Osaledki loosimises! Loosi läheb 3 AEGAON Tabula Rasa naiste või meeste käekella. Loosimised toimuvad 13.02, 20.02 ja 27.02.
Rohkem infot leiad eestipagar.ee/mustleib
Postitus sündis koostöös Eesti Pagariga.
Vasta