Heeringas, kartul, sibul, hapukoor, hapukurk – ei pea vist mainima, et see on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis toimib igal kümnel juhul kümnest. Ei ole erandiks ka need kartulilootsikud, mis täidetud kartuli-heeringasalatiga ning kaunistuseks troonib kõige tipus veel rammus tükk heeringat. Lihtne ja toimiv ning igati sobilik nii jõulu- kui aastavahetuse lauale.
Heeringasalatiga täidetud krõbedad kartulilootsikud
Portsjonit 6
Koostisosad
- 10 koorega minikartulit
- 2 Viči suuremat heeringafileed
- 1 hakitud punane sibul
- 1 hakitud hapukurk
- 2-3 sl hapukoort
- Soola ja pipart
- Sidrunimahla
- Hakitud värsket tilli + kaunistamiseks
- Kaunistamiseks keedetud vutimune ja soovi korral kalamarja
- Õli piserdamiseks
Valmistamine
- Keeda poolitatud koorega minikartuleid 10-15 minutit. Uurista siis lusikaga välja kartuli sisu, piserda kartulipoolikuid õliga ning puista peale veidi soola ja küpseta siis 180-200 kraadi juures seni, kuni kartulipoolikutele on tekkinud krõbe kuldne kiht ehk umbes 7-10 minutit.
- Haki välja uuristatud kartulisisu ja lisa sellele 1 hakitud heeringafilee, hakitud punane sibul ja hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa ka veidi sidrunimahla ja hakitud tilli. Sega kõik läbi ning täida sellega kuldseks küpsetatud kartulilootsikud. Aseta igale suupistele paraja suurusega heeringatükk ning poolitatud vutimuna. Kaunista tilliokstega ja pidulikkuse lisamiseks võid tõsta suupistele veel veidi kalamarja.
Kauneid ja maitseküllaseid pühi kõigile!
Postitus sündis koostöös Vičiga.
Vasta