Bataadikarri on maitsev ja magusatest vürtsidest maitseküllust saanud täistaimne toit, mis toetab ka kõiki mitmekülgse ja tervist toetava toitumise põhimõtteid. Sellist karrit serveeri koos aurutatud basmati riisiga ja suure tõenäosusega naudivad seda rooga nii need, kes täistaimse toidusedeli järgijad kui ka need, kes igapäevaselt omnivoorid. Nagu karridele kohane on ka see toit parem isegi järgmisel päeval, kui kõik maitsed ja vürtsid on omavahel jõudnud maitseabielu sõlmida. Spinatit lisa siia karrisse lahkel käel, see aitab lisada värskust ja kergust muidu mõnusalt tummisele karriroale.
Bataadikarri kikerherneste ja spinatiga
Portsjonit 6
Koostisosad
- 2 sl kookosõli
- 1 punane sibul hakituna
- 3-4 hakitud küüslauguküünt
- 400 g purk purustatud tomateid
- 1 sl garam masalat
- 1 tl karripulbrit
- ½ tl vürtsköömneid
- 1 tl paprikapulbrit
- 400 g purk kikerherneid
- 400 g purk kookospiima
- 500 g tükeldatud bataati
- 200 g spinatit
- Laimimahla
- Soola ja pipart
Valmistamine
- Kuumuta pannil või potis keskmisel kuumusel kookosõli. Lisa sibul, küüslauk ja tomatikonserv. Maitsesta soola ja pipraga ja hauta vaiksel kuumusel veidi kokku umbes 10 minuti jooksul.
- Lisa siis pannile kurnatud kikerherned ja tükeldatud bataat. Sega läbi ja lisa ka vürtsid ehk garam masala, karripulber, suitsutatud paprika pulber ja vürtsköömneid. Kuumuta kõik läbi umbes minutijagu, kuni pannitäis muutub aromaatseks. Lisa siis kookospiim ja sega kõik läbi. Lase karril keema tõusta, alanda siis kuumust ja hauta pannitäit 20-30 minutit, kuni bataat on pehme. Vajadusel lisa pannile veidi vett või köögiviljapuljongit, kui karri liiga kuivaks tõmbab.
- Maitsesta karri vajadusel soolaga. Lisa ka pipart ja laimimahla ja kontrolli maitseid. Lisa siis spinat ning kuumuta vaikselt segades mõned minutid, kuni spinat on “vilditud” ehk siis pehme.
- Serveeri koos aurutatud basmati riisiga ja lisa serveerides ka koriandrit.
Postitus sündis koostöös Prisma Peremarketitega.
Vasta