Praetud nuudlid on meie peres sageli laual. Valmistada on seda lihtne ja kiire ning lisaks saavad ühel pannil kokku kõik tasakaalus toidukorraks vajalikud komponendid – köögiviljad, mereannid (või kana) ning süsivesikud riisinuudlite näol. Lisaks sellele annab vokitud roog võimaluse ära kasutada külmkappi jäänud jääke olgu selleks siis jupike suvikõrvitsat, poolik karp idudega, eelmisest toiduteost järele jäänud poolitatud paprika või punt ürte, mis ootab kasutamist.
Vokiroogade maitsestamiseks on tark kapis valmis hoida erinevaid Aasia stiilis kastmeid – sojakastet, kalakastet, magusat tšillikastet, austrikastet, seesamiõli jm. Esindusliku valiku ja autentse maitsega valiku erinevatest aasiapärastest kastmetest ja maitseainetest leiad Aasia maitsed lehelt, kust on pärit ka selle vokiroa puhul kasutatud maitsekastmed.
Praetud nuudlid krevettide ja köögiviljadega
Koostisosad
- 200 g Thai Choice riisinuudleid
- 2 sl Thai Choice magusat tšillikastet
- 2 sl Thai Choice sojakastet
- 2 sl Thai Choice austrikastet
- 250-300 g tooreid puhastatud krevette
- 1 väike hiinakapsas või paksoi
- 2 sl õli praadimiseks
- 150 g mungoaidusid
- 1 porgand
- 1-2 muna
- 1 paprika
- 30 g röstitud purustatud India pähkleid
- Soola ja pipart
- Veidi suhkrut
- Serveerimiseks tšillit koriandrit, laimimahla
Valmistamine
- Leota riisinuudleid kuumas vees umbes 15 minutit kuni pehmenemiseni. Samal ajal tükelda porgand ja teised köögiviljad ning purusta pähklid. Kuumuta vokkpannil õli, lisa krevetid ja prae paar minutit. Lisa munad ja sega. Seejärel lisa eelnevalt leotatud riisinuudlid ning köögiviljad, kuumuta ja sega veelkord. Seejärel lisa 2 sl Thai-Choice sojakastet, 2 sl Thai-Choice austrikastet, 2 sl Thai-Choice magusat tšillikastet. Soovi korral maitsesta lisaks soola ja pipraga ning sega taas korralikult. Kaunista idude, pähklite, tšilli ja koriandriga. Serveerimisel pigista peale laimimahla.
- Nipp! Nuudlite segamiseks on hea kasutada kahte puidust labidat.
Postitus sündis koostöös Aasiamaitsed.ee lehega
Vasta