Mõnus kerge riisinuudlitega täistaimne vokiroog, kus nuudlitele maitset lisamas värvikirevad köögiviljad ja shimeji seened. Viimaste asemel võid kasutada ka šampinjone või shiitake seeni. Kui soovid toekamat rooga, võid lisada ka kanatükke või praetud krevette. Kaste vokiroa juurde sega kokku sojakastmest, austrikastmest, sriracha kastmest. Suitsust maitset aitab lisada seesamiõli, mida võid ka kastmele lisada. Thai Choice...
Salvei on meil kohati alahinnatud maitsetaim, mida tasuks kindlasti toitudes rohkem kasutada. Siin koosluses annavad salveilehed võile mõnusa maitselisa ja sellises salveimaitselises võis saavad ka pelmeenid endale kuldsed põsed. Viimistle roog riivitud parmesaniga ja säti peale või sees krõbedaks küpsenud salveilehed ja võid kindel olla, et taldrik poleeritakse hiljem hoolikalt puhtaks. Postitus valmis koostöös Vičiga.
Eile saabunud kevad tervitab meid päikeselise ja sooja nädalavahetusega. Nii mõnus! Kevade saabudes hakkab ka keha pisut kergeme toidulaua järgi igatsema ja rammusad tummised toidud las jääda talve maha. Üheks selliseks kergemaks kausitäieks on ramen gyozadega, paksoi ja munaga. Nii lihtne valmistada ja samas nii maitsev! Viči pelmeenid ja gyozad on mõnusalt õhukese tainaga, mistõttu...
Selline juustune omlett on väga mõnus moodus, kuidas pelmeene serveerida. Munahüübes küpsenud pelmeenid, mis on üle puistatud ohtra juustuga on kooslus, millega võidab üsna kiirelt laua äärde sööma sättinud inimeste südameid. Kasuta siin koosluses oma lemmikuid pelmeene või gyozasid, sobivad nii liha kui ka köögiviljatäidisega pelmeenid ja gyozad. Ja mis peamine, juustuga ära koonerda 😉...
Noor erkroheline ja krõmpsuva ihuga kapsas on väga mõnus kui seda kergelt pannil vokkida ja munanuudlite ning hakklihaga kokku kombineerida. Sellise vokiroa puhul võid olla kindel, et ülejääke ei kipu jääma ja naudivad seda nii vanad kui noored. Maitseküllust saad nuudliroale lisada küllusliku unagi kastmega, mida nirista lihtsalt valmis toidule peale. Postitus sündis koostöös Aasia...
Unagi kaste Jaapani köögile omane mõnusalt paks, rikkalik ja siirupine kaste, kus on tunda nii soolakat, magusat kui ka umamist maitset. Unagi kastet lisatakse sageli sushile, aga väga edukalt võid maitsestada sellega nii kala, kana kui ka sealiha. Siin supis on kasutatud Thai Choice lõigatud riisinuudleid, mida on väga mugav kasutada, kuna nad on lühemaks...
Heeringas, peet, apelsin ja granaatõunaseemned ei ole esimesel hetkel just esimene kooslus, mis sind heeringasalati peale mõeldes meenub. Samas tasub siinkohal eelarvamused korraks tahaplaanile jätta ja seda esmapilgul ootamatuna näivat kooslust katsetada. Maitseüllatuse saad kindlasti ja selline maheda peedi, magusa apelsini ja särtsaka granaatõuna kooslus aitab soolakale heeringale tõeliselt mõnusa ja täiesti uuelaadse väljundi anda....
Värvikirev heeringas, mis meenutabki oma kirevuses tivolit, on tegelikult heeringas, millele seltsi sätitud köögiviljad, vürtsid, tomatipasta ja mõnus magusvürtsikas marinaad. Tõeline värviteraapia, mis ei tee allahindlust ka maitsekülluses. Parajalt vürtsikalt ja mõnusalt magus marinaad aitab heeringast välja tuua parima. Serveeri sellist heeringat kas siis leival või ka kerge eelroana või hoopis kodujuustu või kartuliga. Postitus...
Juustuse katte alla peidetud heeringa idee on pärit rootslaste laualt, kus nemad sätivad heeringale kroonima Västerbotteost juustu ja kreemjuustuga tehtud kaste. Eestipäraseks versiooniks sobib siin teha paksema hapukoore või toorjuustu ja riivitud kõvajuustuga versioon. Sobib heeringaga imehästi. Sellist katet võid heeringale sättida nii eelroavaagnana serveerituna või ka suupisteleibadele. Näiteks näkileival. Rammus juustune ja kreemjas kaste...
Valges veinis pošeeritud soolaheeringafilee on tõeline maitseüllataja, sest esmalt soojalt serveerituna ja lisaks ka veinis kümmelnud heeringas on üsna ootamatu lahenduskäik. Maitsed sättuvad sellisel moel valmistada kõige kaunimal viisil õigesse kooslusesse ja tulemuseks on igati nauditav ja pisut teistmoodi heeringaroog. Valges veinis pošeeritud heeringale tasub juurde sättida sinepist kartuli-munasalat, sest heeringas ja kartul on alati...
Kui siin mõni aeg tagasi potsatas blogisse täistaimne bataadi-kikerhernekarri, siis see on nüüd sarnane mõnus magusvürtsikas karri, mis sobib lihasõpradele, kes kardavad, et ainult taimsest toidust võib kõht lihtsalt tühjaks jääda. Mis ei ole tegelikult tõsi, aga miks mitte ka väike variatsioon kanalihaga vahelduseks teha. Mina teen sarnaseid karrisid üsna vabakäeliselt ehk siis liialt palju...
Peet, sibul ja heeringas on kooslus, millega ei saa väga libastuda ega eksida. Ka siin, kus heeringafilee on marineeritud peedi ja sibulaga ning lisamaitset andmas veel mädarõigas ja roheline sibul, on tulemuseks väga nauditav maitsekooslus, milles pettuma ei pea. Võid sellist peediga marineeritud heeringat pakkuda võileivale või ka kartuli kõvaseks. Või ampsata niisama. Suhkru kogus...