Tervelt küpsetatud ja täidetud bataat on omamoodi mõnus mugavusroog, mis annab võimaluse täidistega üsna vabalt improviseerida. Piltlikult on tegemist külmkapikoristusega, kus bataadi sisse võib sättida just neid toite, mis kapis ärasöömist ootamas või siis karbipõhja õnnetult oma hetke igatsema jäänud. Siin variandil on kasutatud rebitud kana ja mehhikopäraseid komponente nagu oad, mais, jalapeno, juust, sibul, avokaado. Rebitud kana võib teha ise, aga tegelikult saab siin täidises ära kasutada ka eelmisest päevast järele jäänud kana või muu liha või siis kasutada grillkana, mille saab samamoodi kiudupidi lahti rebida. Bataati on kõige mugavam küpsetada kuumaõhufritüüris, kus sõltuvalt bataadi suurusest peaks see küpsema...
Bataadikarri kikerherneste ja kookospiimaga
Bataadikarri on maitsev ja magusatest vürtsidest maitseküllust saanud täistaimne toit, mis toetab ka kõiki mitmekülgse ja tervist toetava toitumise põhimõtteid. Sellist karrit serveeri koos aurutatud basmati riisiga ja suure tõenäosusega naudivad seda rooga nii need, kes täistaimse toidusedeli järgijad kui ka need, kes igapäevaselt omnivoorid. Nagu karridele kohane on ka see toit parem isegi järgmisel päeval, kui kõik maitsed ja vürtsid on omavahel jõudnud maitseabielu sõlmida. Spinatit lisa siia karrisse lahkel käel, see aitab lisada värskust ja kergust muidu mõnusalt tummisele karriroale. Postitus sündis koostöös Prisma Peremarketitega.
Vürtsikas pinsa seente ja taimse juustuga
Pinsa on järjest enam populaarsust koguv pitsa sugulane. Pärit on pinsa Roomast ja pitsaga võrreldes on ta kergem ja õhulisem. Igal juhul võib väita, et kes armastab pitsat, seda ei tohiks ka pinsa külmaks jätta. Prismast on võimalik leida käsitsi vormitud ja eelküpsetatud pinsapõhja, mida on tõeliselt lihtne kodus valmistada. Peale pikki pühi ja rikkalikke pühadelaudu võib valmistada kergema kattega pinsa ehk siis täistaimse kattega ja parajalt vürtsika kattega pinsa. Selleks vajad tomatikastet, köögivilju, vürtsikust lisab jalapeno ja juustuna võib kasutada taimset juustu. Tomatikastmena toimib hästi ürtidega tomatikaste, mis on maitserikkam kui tavaline tomatikaste. Postitus sündis koostöös Prisma Peremarketiga.
Värvikirev pühadesalat hurmaa ja tofuga
Selline silmailu pakkuv ja maitsemeeli paitav salat sobib hästi jõululauale kas siis külmade eelroogade juurde või ka pearoa juurde seltsi pakkuma. Magus hurmaa, mahlased granaatõunapärlid kombineerituna tummisust andva suitsutatud tofuga on mõnus kooslus, mida saavad nautida nii täistaimset toitu eelistavad sööjad kui ka kõigesööjad. Tofu võid eelnevalt kas siis pannil või kuumaõhufritüüris krõbedaks küpsetada, aga võid ka niisama tükeldatuna lisada. Nipp! Kui soovid salatile lisada veel taimset valku ja krõpsuvat tekstuuri, siis võid viimistleda salati veel kergelt röstitud pähklite või seemnetega. Salatikaste sega kokku agaavisiirupist, sidrunimahlast ja oliiviõlist. Nii saad lisada salatile veel mõnusat hapukasmagusat maitset. Postitus sündis koostöös BonVeganiga.
Heeringasalatiga täidetud krõbedad kartulilootsikud
Heeringas, kartul, sibul, hapukoor, hapukurk – ei pea vist mainima, et see on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis toimib igal kümnel juhul kümnest. Ei ole erandiks ka need kartulilootsikud, mis täidetud kartuli-heeringasalatiga ning kaunistuseks troonib kõige tipus veel rammus tükk heeringat. Lihtne ja toimiv ning igati sobilik nii jõulu- kui aastavahetuse lauale. Kauneid ja maitseküllaseid pühi kõigile! Postitus sündis koostöös Vičiga.
Toorjuustuglasuuriga piparkoogi-brownie
Piduroogade krooniks on alati magus käik ja kui vajad head ideed, mida jõulude ajal kohvilauale panna, siis kreemise katte all külluslik piparkoogi-brownie on alati hea mõte. Valmistamine ei ole keeruline, natuke pead lihtsalt aega varuma, et toorjuustuglasuuri lisamiseks brownie veidi jahtuks. Muidu on aga tegemist sügava ja mõnusa maitsega igati jõuludele kohase maiusega, mis kõikidele maiasmokkadele kindlasti meele järele on. Selle mõnusa brownie küpsetasin valmis Samsungi nutiahjus, mis piltlikult aitas mul küpsetisel silma peal hoida ja seda ühtlaselt valmis küpsetada. Klassikalisele browniele on siin lisatud vürtsi piparkoogimaitseainega, mis tavapärase maitsebuketi koheselt jõulusemaks muudab. Kergelt hapuka alatooniga kreemine toorjuustuglasuur koos granaatõunaseemnetega...
Tarretatud heeringatort riivleivaga
Tort on alati tore mõte ja eriti tore mõte on teha vahelduseks üks soolane tort heeringaga, mille järgi võib eriti isutada just siis, kui magus kook söödud ja otsiv pilk laualt midagi soolast otsib. Sellise tordi tegemine ei ole keeruline ja kui kasutad želatiinilehti, siis õigeid juhiseid jälgides ei tohiks see kellegile üle jõu käia. Tordi põhjaks on riivleib, mis võiga veidi krõbedamaks röstitud. Täidiseks on aga tarretatud hapukoorekreem, millele annab kohevust vahustatud koor ja soolakust lisab heeringas. Maitselisa täidisele annavad veel marineeritud kurk, kapparimarjad ja punane sibul. Väga mõnusa maitsekooslusega soolane tort, mis kaunistab iga pidulauda ja rõõmustab kindlasti...
soojad jõulumaitsed kruusis. Neli turgutavat kuuma jooki kraaniveest
Igapäevaseks janu kustutamiseks on puhas kraanivesi parim jook ning kõige tervislikum valik toidu kõrvale. Eestis on kraanivesi tänu paesele pinnasele kaltsiumi- ja magneesiumirikas – need mineraalained on organismi toimimiseks eluliselt tähtsad. Tallinna kraanivee laboritulemused näitavad, et kui tarbida igapäevaselt 2 liitrit vett, siis saab vee kaudu kätte 13% päevasest kaltsiumi, 5% magneesiumi ja 1% naatriumi vajadusest. Lisaks annab joogivesi kehale vajalikku kaaliumi, mangaani, tsinki ja vaske, kuid neid juba oluliselt väiksemas koguses. Kraanivett kuumutades ja sellele erinevaid tervist toetavaid koostisosi lisades valmivad joogid, mis soojendavad nii keha kui vaimu. Kraanivett koos lisanditega serveerides sündis neli kuuma joogi retsepti, mis on...
Koorene heeringas rohelise õuna ja fenkoliga
Paljude jaoks on heeringas jõulude ajal kohustuslikuks toiduks, mis sobib hästi suupiste- või külmlauale. Traditsioonilisel moel tehtud heeringas on alati omal kohal, aga kui tahad midagi põnevat ja teistmoodi proovida, siis võid teha mahemagusas koores kastmes heeringat fenkoli ja rohelise õunaga. See on üllatav ja väga mõnus mahe maitsekombinatsioon, mis annab heeringale hoopis uue värvingu. Sellise heeringapurgi võid ka kingituseks pühade ajal sõpradele või perele viia. Kes heeringat armastab, oskab hinnata tõenäoliselt ka seda pisut teistmoodi tõlgendust heeringast. Postitus sündis koostöös Vičiga.
Kapsalohud läätsedega magusvürtsises kookoskastmes
Hetkel, kui suurem osa postitusi ja toite on juba eelseisvatest jõuludest kantud, sattus minu retseptivaramusse üks täitsa teistmoodi toit. Selle põhjus on lihtne. Sattusin esmalt poodi, kust üle pika aja leidsin taas noort kapsast ehk siis sellist neoonrohelist ja hõrgu olemisega kapsast. Ja kui selle koju olin toonud, siis täiesti teistlaadi ideid otsides leidsin ühe retsepti, kus kapsalohud on küpsenud vürtsises läätse-kookospiima kastmes. See leid ja ootamatu kooslus oli just selline, mis pani hetkega neelatama ja sundis ka omalt poolt seda järele proovima. Pettuma ei pidanud, pigem vastupidi. Tõesti väga maitsev ja mõnus suutäis, mis muuhulgas ka täistaimne, kuigi vaatamata...
Heeringas viie pipra marinaadis
Viie erineva pipraga marineeritud heeringas on mõnus suutäis, mis flirdib magusvürtsikal skaalal ja sobib nii võileivale sättimiseks kui ka niisama tahedamaks suutäieks või ka salatisse lisamiseks. Viis erinevat vürtsi annavad heeringale väga nauditava maitsesügavuse. Sellist heeringat sobib hästi kaunisse purki tehtuna ka kingikotti sättida, sest isetehtud kingitus on alati kõige väärtuslikum kingitus ja praegusel advendiajal on üllatuste tegemine on igati a(s)jakohane. Kes siis ei tahaks maitsvaid kingitusi saada 🙂 Postitus sündis koostöös Vičiga.
Kartulikroketid heeringa ja juustuga
Veidi teistmoodi suupiste, kus saavad kokku kartul, heeringas ja juust. Maitseks võib lisada hakitud värsket tilli ja loomulikult sobib sinna kooslusesse ka hakitud punane sibul. Taina paksust saad reguleerida riivsaia lisamisega. Tainas peaks jääma parajalt pehme ja vormitav, samas kokku hoidev. Valmis pallikesi veereta riivsaias ja kõige mugavam on neid kroketeid küpsetada kuumaõhufritüüris, kus piserda kroketeid lihtsalt õliga, et nad pealt krõbedaks küpseksid. Võid kroketeid ka kastrulis õli sees küpsetada. Serveerides paku juurde sobivat kastet. Siia sobib kõrvale sättida nii tomatine kaste kui ka hapukoor või hoopis majonees või tšillikaste. Postitus sündis koostöös Vičiga.