Sõrnikud on üks mõnus suutäis vahelduseks tavalistele pannkookidele. Oma koostiselt ka igati laitmatud sisaldades suurel hulgal kohupiima ja suhteliselt vähe suhkrut ja jahu. Need sõrnikud on tehtud hoopis mannaga, mis toimib sõrnikute puhul suurepäraselt. Seda oma firmakat sõrnikute retsepti jagas minuga hea sõbranna Nasha ehk Natalja, kellelt siin blogis on mitmeid ja mitmeid väga häid...
Kuigi ilmad on praegu kõike muud kui kevadised, siis hinges ja südames on küll kevad igati tärganud ja maitsemeeled kevadiselt kergematele radadele lülitunud. Minu ja meie pere jaoks on igal kevadel kohustuslikuks saanud spargel. Seni, kuni meie maakodu hiiglaslik vana asparaagusepõõsas hakkab esimesi võrseid päikese poole sirutama, tuleb sparglit poest tuua. Hetkel on erinevates kettides...
See toit oli mul mõttes juba tükk aega. Ära märgistatud ja kindlasti proovimisele minevate retseptide loetelus. Sisetunne ei petnud. Tegemist on väga mõnusa panniroaga, kus maitset andmas Korea köögist tuntud kimchi ja gochujang pasta. Esmapilgul üllatav kooslus, sest lisaks tulevad pannile oma etteastet tegema veel kas siis bataat või meie oma rahvusmugul kartul, sibul, peekon,...
Euroopas erinevates riikides reisides olen sageli haaranud kergeks vahepalaks või kõhutäiteks kreemise camembert või brie juustuga täidetud baguette saia. Iseenesest nii lihtne ja samas nii toimiv kooslus. Iga kord imestan, et miks meil kreemjad juustud valdavalt siiski juustuvaagna täiteks on jäänud ja miks meie nii harva taipame sellega võileibu täita või katta. Krõbeda koorikuga ja...
Mõnus toitev ja maitseküllane võileib on tõhusaks hommikusöögiks, mis aitab sul kõhu täis hoida julgelt lõunasöögini välja. Valmistamine ei ole keeruline ja siin saavad kokku omavahel veatult klappivad maitsed – Lapi leib, millele on määritud mädarõikast maitselisa saanud toorjuust, kreemjas avokaado, kuumsuitsulõhe, Põltsamaa salatikurk ja vutimuna. Vutimuna asemel võid kasutada ka keedetud kanamuna. Salatikurk aitab...
Nonii, tundub, et see kalapulkadele pühendatud postitus võib kohati üllatav olla, aga seletan kohe lähemalt. Tunnistan, et meil on ikka peaaegu kogu aeg sügavkülmas pakike-paar kalapulkasid. Neidsamu klassikalisi Viči ESVA kalapulki, mida vist kõik teavad. Põhjus on lihtne. Minu kolmest lapsest kaks on kala suhtes üsna pirtsud ehk siis teisisõnu ei ole nad üldse kohe...
Toekas ja väga maitsev täistaimne einevõileib, kus krõbedale Viči veganpulgad on serveeritud võiubadest ja päikesekuivatatud tomatitest padjale ja krõbedaks röstitud saiale. Viči täistaimsed veganpulgad meenutavad nii oma maitselt kui ka tekstuurilt kalafileest pulki ja on sarnaselt kalatoodetele oomega-3 allikaks. Lisaks sellele on veganpulgad taimse valgu allikaks ning sisaldavad ka kiudaineid (100 g kohta 4,8 g...
Nojah, olen taas suvikõrvitsalainel. Mis seal teha, kui järjest peenral viljad valmivad ja sinna juurde toob naabrinaine veel korvitäie korralikult ülekasvanud suvikõrvitsaid. Ei teegi muud, kui erinevaid suvikõrvitsatoite. Hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Soolaseid ja magusaid. Peidad suvikõrvitsat hakklihakastme või siis seekord leiva sisse. Kuna see leib tuli välja lihtsalt niiii hea, siis jagan seda retsepti....
Maitsev ja pisut teistmoodi ahjuomlett sobib nii hommiku- kui ka õhtusöögiks. Kergelt suitsumaitseline külmsuitsulõhe, kreemine valgehallitusjuust ja karamelline sibul annavad omletina valmistades tulemuseks keelt alla viiva tulemuse. Alusta omleti valmistamist pliidil ja lõplik küpsemine toimub juba ahjus. Siin omletis on kasutatud valgehallitusjuustu (sobib nii Brie kui ka Camembert juust), aga samamoodi võib kasutada ka sinihallitusjuustu...
See võileib on meil sageli laual ja eriti nüüd suvel, kui kurki saab otse kasvuhoonest. Kiirelt sidruni- või laimimahlas marineeritud kurk koos mädarõikakreemi ja õrnsoolatud lõhefileega on hästi mõnus ja maitsev kombo. Tulemuseks on toitev hommikuvõileib, kus polaarleivale määritud särtsakale mädarõika-toorjuusukreemile on sätitud kiirmarineeritud kurki ja Viči õrnsoolalõhet. Viimistluseks veel vutimuna ja toitev, maitsev ning...
Saabuva suve eel ja kättejõudnud soojade ilmadega muutub menüü ka suvisemaks ja kergemaks. Esikohale asetuvad lihtsalt ja kiirelt valmivad toidud, mida ei pea tunde pliidi ees passides või ahjus küpseetads valmis podistama. Esimesed rohelised saadused on peatselt ka peenral olemas ja seega võib salatihooaja igati avatuks kuulutada. Salatite puhul on plussiks see, et täpselt näpuga...
Mul on omamoodi sümpaatia ja austus vana kooli koogiretseptide vastu. Teate ju küll, needsamad, mis on vanade kokaraamatute vahel paberilehele või perfokaardile (ikka mäletate, mis need olid) käsikirjaliselt kirjutatud ja reeglina hästi napisõnalisee tegevuskäiguga stiilis „sega ained kokku ja küpseta kook valmis“. Selliste retseptide puhul on võid üsna kindel olla, et tegemist on igati toimiva...