Kooreses kastmes pasta suitsukana, suvikõrvitsa ja kirsstomatitega

Kooreses kastmes pastaroog ei jäta vist kedagi külmaks.
Eriti siis, kui kastmes saavad kokku parajalt suitsuse maitsega ja mahlane
Rebaseonu suitsukanafilee, Nopri kreemine ja külluslik vahukoor ning
suvikõrvits ja kirsstomatid. Lihtne ja samas suurepäraselt toimiv kooslus, mis
maitseb ühtmoodi hästi nii väikestele kui suurtele. Toekust ja tummisust aitab
aga lisada Andre Prima juust, millega saab sellele pastaroale ideaalse
viimistluse anda. 

Kooreses kastmes pasta suitsukana, suvikõrvitsa ja kirsstomatitega
4-le

300 g pastat (nt tagliatelle, pappardelle, spagetid vm)

2-3 küüslauguküünt

300 g suvikõrvitsat, tükeldatuna

1 dl valget veini

200 g Rebaseonu suitsutatud kanafileed, tükeldatuna

200 g kirsstomateid, tükeldatuna

200 ml Nopri vahukoort

50 g Andre Prima juustu, laastudena või riivituna

Hakitud värsket basiilikut

Õli

Soola ja pipart

Alusta pastakastme tegemist sellest, et kuumuta pannil
keskmisel kuumusel õli. Lisa sinna tükeldatud küüslauk ja suvikõrvits ning
kuumuta kergelt läbi. Lisa pannile vein, kuumuta mõned minutid  ja lisa siis koor. Lase keema tõsta ning lisa
siis tükeldatud suitsukana ja kirsstomatid. Kuumuta pastakaste läbi, maitsesta
soola, pipra ja väiksemaks rebitud basiilikuga

Kastme valmistamise ajal pane keema pastakeeduvesi, lisa
sool ja keeda pastat vastavalt pakil kirjas olevale juhisele. Kui tahad al dente pastat, siis minut vähem kui
pakile märgitud.

Kui pasta on keenud, kurna see ja sega pastakastmega. Aseta
taldrikule ja puista peale Andre Prima juustulaaste ja mõned lehed värsket
basiilikut. Viimistle veel paari keeru musta pipraga ja serveeri kohe. 

Retsept sündis koostöös talunikke ja väiketootjaid ühendava Ehtne Talutoit kaubamärgiga, mida rahastatakse turuarendustoetuse abil.