Rikkaliku juustu-köögiviljatäidisega speltajahust põhjal
pirukas on maitsev ja mahlane ning sobib ka pidulauale sättimiseks. Lihtsate ja
selgete maitsete ilus kooskõla on midagi neile, kellele meeldivad need toidud,
kus maitsete kombineerimisega väga hulluks ei minda ning igal koostisosal on
võimalus oma maitseilus särada. Minu enda jaoks oli päris üllatav, kui mõnusa maitsekombinatsiooni suudavad soolakas fetajuust ja mahedalt mahlane brokoli moodustada. Pisut rustikaalne speltajahust pirukapõhi ainult täiendab seda kombinatsiooni ja nii valmibki üsna lihtsa vaevaga igati mõnus juustupirukas.
pirukas on maitsev ja mahlane ning sobib ka pidulauale sättimiseks. Lihtsate ja
selgete maitsete ilus kooskõla on midagi neile, kellele meeldivad need toidud,
kus maitsete kombineerimisega väga hulluks ei minda ning igal koostisosal on
võimalus oma maitseilus särada. Minu enda jaoks oli päris üllatav, kui mõnusa maitsekombinatsiooni suudavad soolakas fetajuust ja mahedalt mahlane brokoli moodustada. Pisut rustikaalne speltajahust pirukapõhi ainult täiendab seda kombinatsiooni ja nii valmibki üsna lihtsa vaevaga igati mõnus juustupirukas.
Speltajahust põhjal brokoli-fetajuustupirukas
Koostisosad
Speltajahust pirukapõhi:
- 3 dl täistera speltajahu
- 100 g võid
- ½ tl soola
Täidis:
- 400-450 g brokolit
õisikutena - 200 g fetajuustu
(võid kasutada ka pehmet kitsejuustu) - 2 dl 10%-list koort
- 0,5-1 tl küüslaugupulbrit (nt Maggi küüslaugugraanuleid)
- 1 tl persillade maitsesegu
(nt Maggi persillade) - 2 muna
- ½
tl soola - Värskelt jahvatatud musta pipart
Valmistamine
- Põhja jaoks töötle külm või koos soola ja speltajahugaühtlaseks puruks. Lisa muna ja töötle massi, kuni moodustub ühtlane tainapall.Vajadusel lisa veidi külma vett. Laota küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivavormi põhjale ja külgedele ja küpseta siis eelkuumutatud ahjus 180-200 kraadijuures umbes 7-10 minutit.Täidise jaoks keeda õisikuteks eraldatud brokolit soolagamaitsestatud vees 3-4 minutit. Kurna sõelal ja jahuta jääkülma vee all. Jaota õisikudeelküpsetatud põhjale. Lisa sinna ka väiksemaks murendatud fetajuust. Segaomavahel koor, hakitud küüslauk ja munad, maitsesta värskelt jahvatatud mustapipraga ja vajadusel ka soolaga, kuid arvesta, et fetajuust võib üsna soolaneolla.Kalla muna-kooresegu vormile brokolile ja fetajuustulepeale. Tõsta 200 kraadisesse ahju ja küpseta umbes 30 minutit, kuni täidis on tarretunudja hakkab kergelt pruunistama. Lase veidi jahtuda enne, kui lahti lõikad.Serveeri soojalt või külmalt koos värske salatiga.
Postitus sündis koostöös Maggiga.
Vasta