Silt: <span>küpsetis</span>

Esileht / küpsetis
Postitus

Saksa õunakook ehk õunakook martsipaniga

Käes on õunaaeg ja seega võib ka öelda, et õunakoogihooaeg. No ei ole sügis täiuslik, kui vahel ikka jälle õunakooki ei tee. Meie vanade õunapuudega õunaaed hullus eelmisel sügisel, kui õunapuude oksad kooldusid hiigelkoguse valmivate õunte all. Sel aastal on õunahooaeg tunduvalt vaoshoitum, samas on naabrinaise aias õunauputus ja loomulikult tassitakse osa sellest küllusest kastide...

Postitus

Juustupirukad Tomino juustuga

Tean vähe inimesi, kes suudaks vastu panna pehmele sulanud juustule ja nende pirukate kirjeldamisel ongi võtmesõnaks just voolav sulanud juust. Võtmekomponendiks nende pirukate puhul on Piemontest pärit tomino juust. Tomino juust on lehmapiimast valmistatud koorikuga, maheda ja kergelt mõrkja maitsega pehme sisuga juust, mille sisu kuumas vedelaks sulab. Oma olemuselt on ta sarnane brie juustuga....

Postitus

Maapähklivõi brownie. Gluteenivaba

Sõbrapäev on see päev, kus oma armsaid üllatada ja meeles pidada. Mida võib muidugi ka igal teisel päeval teha. Üks mõnus ja igati südamesõbralik brownie võiks hästi sõbrapäevaüllatuseks sobida. See brownie jälgib mõistliku maiustamise põhimõtteid ja võib liigituda vaat et tervislikuks maiuseks, sest jahu sinna lisatud ei ole ja maapähklivõi ning tume šokolaad on küll...

Postitus

LAmeleib kartuli, trühvli ja kitsejuustuga

Mõnel päeval, eriti siis, kui õues on trööstitu sügisilm, ihkab hing midagi head. Mitte et sügise saabudes peaks lohutustoitumine normiks saama, aga annab pisut olemist rõõmsamaks küll muuta, kui toas hõrgud lõhnad levivad, kaminasse saab tule teha ja toidu kõrvale mõne hea veini lahti korkida. Üheks selliseks hõrgutiseks, mis hinge hästi trööstib, on võrratu maitsekombinatsiooniga...

Postitus

koos küpsenud Õuna-kaneelirullid toorjuustukattega ehk cinnabons

Külluslikud toorjuustukattega kaneelirullid saavad õunahooajal veel rikkalikumaks, sest koos kaneeliga saab rullide täidiseks sättida magusmahlaseid õunu. Kaneeli-õunarullid küpsevad vormis üksteise kõrval ja peale küpsemist saavad lõppviimistluse toorjuustukattest. Hästi mõnus ja maitsev küpsetis, mis tuntud ka Ameerika kaneelirullide ehk cinnabonide nime all. Selle kaneelirullivormi (või kuidas iganes vormis kõrvuti küpsenud kaneelirulle nimetada) koondnimetajaks on külluslikkus ehk...

Postitus

Mõnus amps – Juustupuhvid Cheddar juustuga

Kohevad juustupuhvid on saanud meie pere lemmikuks ja valmivad need keedutaina põhimõttel. See on mõnus suutäis, mida sobib sättida näiteks suupistelauale. Meil on see saanud ka lapse sünnipäevapeo üheks kohustuslikuks ampsuks. Soovi korral võib seest tühjaks küpsenud juustupuhve ka täita. Täitmiseks sobivad erinevad toorjuustukreemid, aga ka kala- või singikreem. Tänu cheddar juustule küpsevad juustupuhvid pilkupüüdvalt...

Postitus

Lihtne Suvemarjakook. Tuntud ka kui kuningannakook

Suvi edeneb nii, et ei jõua järge pidada ja pidev kuumus on põhjustanud selle, et ka kõik marjad valmivad turbokiirusel. Maasikad on oma etteaste teinud, nüüd on aeg vaarikate käes ja kui ikka lõõskav 30-kraadine päike päev läbi keevitab, siis on vaja marju korjata igal päeval. Seega on hetkel aukohal igasugused kooslused, kus on võimalik...

Postitus

Õhuline hapukoorekook maasikakastmega

Õhulise hapukooretäidisega kook on meie pere üheks lemmikuks ja tegelikult on see täiesti võrdväärne konkurent klassikalisele toorjuustukoogile. Kook on lemmik just seepärast, et tõeliselt hõrgu ja õhulise sufleelaadse täidisega kook valmib lihtsa vaevaga ja käepärastest koostisainetest. Praegu, kui värsked maasikad magusad, sobib koogi juurde kirsina tordil juurde pakkuda maasikakastet. Kui tuleb vaarikaaeg, siis vaarikakastet ja...

Postitus

Mahlane põhjata juustupirukas kodujuustu, singi ja paprikaga

Juustupirukas on alati kindla peale minek ehk siis tean vähe inimesi, kes suudaks ahjuukse vahelt imbuva küpseva juustu täidlase lõhna peale külmaks jääda. See juustupirukas on pisut teistmoodi seepärast, et tegemist on põhjata juustupirukaga, kus mahlane juustu-kodujuustu täidis ongi kogu pirukas. Ärajäänud pirukapõhi muudab küpsetise valgurikkaks suupisteks teha, kus süsivesikuid oluliselt vähem, kui tavapirukas. Maitselisa...

Postitus

Moonitäpiline sidrunikeeks sidruniglasuuri katte all

Mooniseemned ja sidrun on maitsekooslus, mis naljalt alt ei vea. Vastupidi, sõltuvussuhe on tänu täiuslikult kokkusobivatele maitsetele kiire tekkima. Siin keeksis on sidrun lisatud kahel moel ehk siis keeksi sees mahla ja riivitud koorena ning keeksi peale on lisatud sidruniglasuur, mis sellele eriti nauditava lõppviimistluse annab. Muidu on aga tegemist lihtsa valmistuskäiguga keeksiga, mille valmistamine...

Postitus

Sidrunikook või pisarakook. ajatu klassik

See kook on meie pere jaoks tõeliseks klassikaks saanud. Need kümned sünnipäevad, kus just seda kooki tellitud on ja lõputud korrad, kus olen pidanud seda retsepti jagama. Tihti peetakse seda kooki hästi keeruliseks. Et kui ikka kolm kihti, siis tuleb kindlasti tunde ja tunde köögis mässata ja niikuinii ei tule välja ka. Selle koogi võlu...

Postitus

Brie juustu ja vürtsika pohlatäidisega krõbedad saiakesed

Aeg on just niikaugel, et väljas üha kõledamaks muutuvad ilmad ja pikad pimedad õhtud sunnivad mõtted paratamatult veidi jõuluseks. Mis seal ikka, kraamime taas küünlad välja, teeme kaminasse tule ning tõmbame end mõnusalt diivanile kerra. Sinna idülli sobituvad hästi pisut jõuluhõngulised saiakesed, kus jõulumaitseline pohlamoos saab kokku kergelt soolaka brie juustuga. Just paras hetk end...