Mõned ideed jõululauale sättimiseks

Lähenevad jõulud viivad mõtted vältimatult jõululaua planeerimisele. Tahaks ju parimat ja samas ei tahaks end ka päevadeks kööki sulgeda, et siis jõuluõhtul ettavalmistamisest kurnatuna piltlikult köögist kurnatuna välja minestada. Nutikas oleks seega planeerida pisut ette ja kombineerida lauale lihtsaid ja samas maitsvaid kooslusi, mille ettevalmistamisega ei pea päris hulluks minema.

Mõned lihtsad ja toimivad ideed leiad loodetavasti edasi lugedes. Piltidel olevate pidulaudade pearoaks on siin Oskar Lihatööstuse eelküpsetatud lambaliha ja peekonirull, mis mõlemad vajavad vaid lihtsalt ahjus valmis küpsetamist. Juurde sobib siis sättida erinevaid jõululauale sobivaid lisandeid ja pidulik laud ongi üsna minimaalse vaevaga kaetud.

Siin pildil olev Oskari eelküpsetatud lambapraad on hea ja mugav võimalus, kuidas lihtsa vaevaga külluslik pidulaud katta. Lambapraad on küpsetatud lamba tagaosast sous vide meetodil ehk pikalt madalal temperatuuril küpsetades. Lambapraad on pakendis koos praeleemega, millest saab valmistada lihale seltsiks maitsva kastme.

Lambapraele võib lisandina seltsiks sättida seente ja karamelliste sibulatega odrakruupidest orsotot. Maalähedased maitsed sobituvad kokku üsna ideaalilähedaselt. Värskust võib lisada veel värvikireva ja magusa alatooniga hurmaa-granaatõunasalatiga, kuhu sätitud pisut ka soolakata fetajuustu.

Lisaks orsotole sobib siia kooslusesse sobitada kergemat ja veidi magusa alatooniga hurmaa ja fetajuustu salatit.

Oskari peekonirull krõbedate sinepi-küüslaugu kartulilapikute ja peekonisse mässitud spargliga

Oskari peekonirull on sea kondita ja kamarata küljeliha, mida on maitsetaimedega marineeritud ja siis rulli keeratud. Et liha küpsetamisel vormis püsimiseks, on rull nööriga kinni seotud. Liharull tuleks lihtsalt ahjus valmis küpsetada kuni liha on küps ja pealispind krõbe. Sinna juurde sobib sättida ahjus krõbedaks küpsetatud sinepi-küüslaugu kartulilapikuid ja peekonisse keeratud sparglit.

Lapikuks surutud ahjukartulid on mõnus vaheldus tavapärastele ahjukartulitele. Sinepist ja küüslaugust maitselisa saanud kartulid on maitsvad ka niisama süües, kuid sobivad hästi ka kõrvalroaks liha juurde. Kasuta enam-vähem ühesuuruseid väiksemaid kartuleid. Väga efektsed jäävad ka punase koorega kartulid.

Sparglid peekonis on hästi lihtne ja mõnus lisand, kus särtsakasroheline spargel saab endale selga soolaka peekonikuue. Koos peekoniga küpseb spargel mõnusalt mahlaseks ja peekoni soolakas maitse aitab ka sparglist parima välja tuua.

Loodetavasti saab siit mõned ideed, mida õnnestub ka jõululauale sättida ning tänu millele saab veidi pealetükkivat jõulustressi vaigistada.

Postitus sündis koostöös Oskar Lihatööstusega.