Silt: salat

Esileht / salat
Postitus

Sügisene läätsesalat halloumi juustu ja granaatõunaga

Ei ole midagi teha. Sügis on käes ja järjest pikemaks veniv pime aeg ning jahenevad ilmad teevad paratamatult korrektuuri ka isudes ja toidueelistustes. Ei isuta enam värske ja krõmpsuva toidu järgi, pigem küsib keha tummisemaid ja toitvamaid valikuid, mis aitavad külmal ajal paremini ilmaoludele vastu panna. Minu suureks lemmikuks on läätsed. Kohati täiesti alahinnatud toidukategooria,...

Postitus

Kihiline suitsukanasalat kartuli ja salatikurgiga

Kihilised salatid on mõnus vaheldus kokkusegatud salatitele. Erinevad komponendid tuleb lihtsalt suurde klaaskaussi või portsjonitena klaasi või väikesse kaussi laduda, salatikaste peale kallata ja ongi ilus pilkupüüdev ja värviküllane salat valmis, kus iga salatikomponent saab oma värvipuhtuses särada. Siin suitsukanasalatis saavad kokku erinevad köögiviljad, marineeritud kurk, keedetud kartul, muna ja suitsukana. Üsna klassikaline kooslus, millega...

Postitus

Prantsuse bistroosalat kana ja noorte kartulitega

Suvisel ajal, kui hakkavad noored kartulid valmima, on neist väga mõnus prantsusepärast salatit teha. Komponente ei ole siin palju, samas on kooslus veatu ja maitse tõeliselt nauditav. Lisaks kartulitele säti salatisse salatirohelist, rohelisi ube, kana, keedetud muna ja krõmpsuvat redist. Kana puhul kasuta kas grillkana või siis ka pannilt kiirelt läbi praetud kanafileed või -kintsuliha....

Postitus

Fileest paneeritud kalapalad kausitoidus ja praemunaga hommikuvõileival

Fileest ja paneeritud kalapaladest kirjutasin veidi pikemalt ja jagasin kolme erinevat retsepti SIIN postituses. Tegemist on mõnusa kalalise palaga, mis tänu oma suurusele sobib hästi ka võileival serveerimiseks ja mis oma täiesti mõistliku kooslusega sobib nendel päevadel kalatoitu asendama, kui kalamehel seekord saak nigelavõitu 🙂 Mulle meeldib kalapalasid kombineerida ka kausitoidu sisse. Lisab nii mõnusat...

Postitus

Mehhiko mõjutustega kanasalat avokaado ja koriandri-laimikastmega

See pilkupüüdev ja värvikirev salat on inspireeritud minu viimasest reisist Puerto Ricosse, kust mõned päevad tagasi koju saabusin. Puerto Rico köögi ja toitude kohta pean tunnistama, et väga suuri lemmikuid sealt ei leidnud. Sealse köögi alustaladeks on erinevad tärkliserikkad juurikad, jahubanaan ja põhiliseks töövõtteks on fritüür, milles nad kipuvad kõiki toite valmistama. Seetõttu langes minu...

Postitus

Suitsukanasalat selleri ja maisiga

Kuigi tänane ilm on jälle parajalt tuisune ja tuuline, on peale pidusööminguid järjest sagedamini lauale hakanud sattuma pisut kergemad toidud. Ju liigub kõik ikka vaikselt kevade poole ja täna on näiteks see päev, kui üle pika aja tõuseb päike taas enne kella üheksat hommikul ning loojub peale kella nelja õhtul. Justkui väike asi, aga üle...

Postitus

Poke Bowl lõhe ja kiirmarineeritud kurgiga

Poke Bowl või siis ka kausitoit on mõnus mugavusroog, mis annab võimaluse kaussi kokku pannes fantaseerida ja improviseerida. Kaussi saab sättida oma lemmikuid erinevas kombinatsioonis ja iga kord on tulemus veidi erinev. Siin retseptis on kaks võtmekomponenti. Esmalt Kikkomani spetsiaalses Poke kastmes marineeritud lõhe ja siis sojakastme ja riisiäädika marinaadis värske kurk. Teisi komponente võib...

Postitus

Munasalat avokaadoga. Kuidas ära kasutada munadepühadeks keedetud mune

Peale ohjeldamatut munade värvimist on kindlasti paljudel vaja lahendada nüüd see väike mure, et mida nende korvitäite keedetud munadega peale hakata. Munavõi on ju mõnus, aga palju sa seda ikka süüa suudad. Täpselt sama mõttetegevus on tabanud igal kevadel ka meid ja üheks lahenduseks, kuidas keedumunade ülejäägi probleemi lahendada, on hästi kevadine salat keedetud muna,...

Postitus

Vahemereline salat kikerherneste ja oliividega

Kuigi talv laiutab veel kohati vööni ulatuvate hangedega, on õhus siiski juba kergelt kevadele viitavat valgust ja õhulisust tunda. Ja tuleb tunnistada, et koheselt hakkab mõte ka pisut kergemate kõhutäite suunas liikuma. Tummised pajaroad tahaks nüüd asendada kergemate ja värviküllaste salatitega. Üheks selliseks kõhule pai ja silmale ilu pakkuvaks salatiks on vahemereline salat kikerherneste ja...

Postitus

Talvine vitamiinisalat karamellistatud pekaanipähklitega

Erkroheline, punaste granaatõunatäppidega ja krõmpsuvate karamellistatud pekaanipähklitega talvine vitamiinisalat pakub nii silmailu kui teeb ka kõhule pai. Salatisse on kokku sätitud kergelt läbikeedetud väikesed rooskapsad, millele pakuvad maitseseltsi toekas parmesani juust, kreemine avokaado ja magusa  ning hapu nüansi eest hoolitsevad pähklid ja granaatõun. Mõnus kooslus, mis sobib nii iseseisvaks roaks kui ka kõrvalroaks kala või...

Postitus

Kolm pühadeaega sobivat heeringasalatit

Pean tunnistama, et olen väga suur heeringasõber. Mulle lihtsalt meeldib see soolakas ja tummine maitse, mis heeringaga kaasneb. Piisab vahel väikesest heeringalisandist, kui võileib, salat või muu kooslus saab endale soolaka selgroo ja maitsetäiuse. Heeringa puhul on minu jaoks oluline puhas ja õige maitse. Seda on keeruline kirjeldada, aga kui oled piisavalt palju heeringat söönud...