Suur suvi ja lähenev jaanipäev soodustab seda, et kõik, kel vähegi võimalik, on oma grilli talvetolmust puhtaks küürinud ja vähemalt mõned korrad juba grillitud toite värskes õhus nautinud. Kui klassika on erinevates marinaadides kana või sealiha, siis tegelikult on grillimise maailm tunduvalt avaram ja pigem on keeruline leida toite, mida grillile ühel või teisel moel ei kannataks panna. Nii tasubki poodi minnes keskenduda vahel pigem erinevatele köögiviljadele, grilljuustudele või ka puuviljadele. Grillitud arbuus, virsik või ananass on ka igati avastamist väärt.
Seekord keskenduks aga pigem grillitud köögiviljadele ja nendest erinevate mõnusate salatite tegemisele. Pakun välja kolm lihtsat ideed, mida grilli appi võttes saad disainida mõnusalt suitsumaitseliseks. Esmalt grillitud noor kapsas ja lillkapsas aasiapärases maitsestuses on kindlasti avastamist väärt ja võib kapsa ampluaad tõelise maitseüllatusega laiendada. Teiseks võib teha grillitud paprikast maitsva vahemerelise salati, mis sobib hästi nii grillitud halloumi juustu kui ka erinete lihade juurde või hoopis grillitud saiaviilule sättimiseks. Kolmas toit on mõnusalt vürtsikas suitsumaitseline salsa grillitud tomatist, sibulast, tšillist ja küüslaugust, mille juurde sobib pakkuda näiteks nachosid, aga miks mitte ka grillitud liha, kala või kana.
Olgu kohe ära mainitud, et köögivilju tasub varuda Rimist. Esmalt muidugi seepärast, sest sealne köögiviljalett on väga rikkalik. Kui lähed Rimisse grillimiseks köögivilju ostma, siis on hea teada ka seda, et juunis kasuta Rimi äppi kliendikaardina ja võid võita iPhone 12. Loosi läheb 10 x 12 Apple iPhone 12 telefoni. Rimi äpi kliendikaardina kasutamine tähendab seda, et oma NFC-toega telefon tuleb ostu tegemisel panna kassaterminale või skaneerida kassaekraanilt QR-kood ja nii ongi kliendikaart registreeritud.
Nüüd aga retseptide juurde tagasi. Grillitud paprikast salat on meie peres üheks lemmikuks juba aastaid. Valmistada on seda imelihtne ja nipiks on see, et paprika tuleb pisut või pisut rohkem kui pisut kõrbema lasta. Paprika koorin hiljem ära, seepärast ei peaks mustaks kõrbenud koort karta. Tulemuseks on mõnusalt suitsumaitseline vili, millele saab siis sujuvalt vahemerelise maitsekombinatsiooniga – sidrun, petersell, küüslauk, oliiviõli – kastme peale valmistada. Tõsta saiale, säti juustule, kombineeri liha või kalaga, igat moodi on mõnus!
Vahemereline grillitud paprika salat
Koostisosad
- 1 punane paprika
- 1 kollane paprika
Salatikaste
- 1-2 sl sidrunimahla
- 1 tl mett
- 2 sl oliiviõli
- 1-2 küüslauguküünt hakituna
- mõned oksad peterselli
Valmistamine
- Grilli paprikaid kuumal grillil, kuni need on küpsed ja paprika koor on kohati mustjas. Tõsta siis paprikad kaussi ja kata kauss kas kaanega või kilega. Jäta umbeks 10 minutiks ootama ja koori siis paprikatelt söestunud koor. Tükelda parajateks tükkideks.
- Sega kokku kastme ained. Timmi maitse parajaks.
- Tõsta tükeldatud paprika taldrikule. Nirista peale kaste ja sega läbi. Kontrolli maitseid ja jäta mõneks ajaks maitsestuma.
Teiseks maitsvaks mooduseks, mida grillitud köögiviljadest teha, on Mehhiko mõjutustega grillitud tomati salsa. Loomulikult võib seda kombineerida mehhikopäraste lisanditega olgu selleks siis nachod, avokaado, mais või miks mitte kasutada salsakastet vürtsikaks lihakõrvaseks või hoopis keerata koos erinevate lisanditega tortilja täidiseks.
Vürtsikas grillitud tomati salsa
Koostisosad
- 10 kirsstomatit või 2-3 tavalist keskmise suurusega küpset tomatit
- 1 sibul viiludena
- 1-2 tšillit
- 4 küüslauguküünt koorimata
- Soola ja pipart
- Veidi värsket koriandrit
- laimimahla
- Veidi mett või suhkrut soovi korral
- Näpuotsatäis jahvatatud vürtsköömneid soovi korral
Valmistamine
- Grilli köögivilju ja võid mõnest kohast tomatid ka tumedaks lasta. Tomatid tuleb peale grillimist niikuinii koorida.
- Koori tomatid ja võid ka tšillipipralt mustaks kõrbenud kohalt koore ära koorida. Koori grillitud küüslaugud. Töötle kõik koostisosad kas hakkides või siis purustajas ühtlaseks kastmeks. Kui vaja, lisa salsale pisut vett. Säti maitsed paika lisades kas laimimahla, mett või suhkrut või soola. Serveeri koos nachodega või ka lisandina liha või kala juurde.
Kolmandaks maitsvaks grillitud köögiviljaroaks on aasiapärases maitsestuses grillitud kapsas ja lillkapsas. Kapsa grillimine on vägagi teema ja kasuta selleks kindlasti noort rohelist kapsas, mitte valget tiheda ihuga kapsapead. Ühtlasi võib vist anda hitihoiatuse, et grillitud kapsast võib kergesti sõltuvusse jääda.
Aasiapärases maitsestuses grillitud noor kapsas ja lillkapsas
Koostisosad
- 1 väiksem noore kapsa pea
- 1 lillkapsas
- 2-3 küüslauguküünt hakituna
- 1 tšillipipar hakituna
- 1 tl mett
- 2-3 sl sojakastet
- laimi-või sidrunimahla
Valmistamine
- Sega omavahel hakitud küüslauk ja tšillipipar ning lisa siis mesi ja sojakaste. Maitsesta marinaad laimi- või sidrunimahlaga.
- Lõika kapsast sektorid nii, et kapsajuurikas jääb külge ja hoiab kapsalehti koos. Lõika ka lillkapsast ca 1-1,5 cm paksused steigid nii, et lillkapsa juurikas hoiab õisikut koos. Tõsta kapsasektorid ja lillkapsasteigid marinaadi paarikümneks minutiks ja grilli siis kuumal grillil mõlemalt poolt. Küpsemise ajal võid
Ka selline grillitud kapsas sobib hästi kas siis grillitud liha- või kala kõrvale, iseseivaks roaks või võib sellest näiteks salati edasi arendada lisades näiteks kodujuustu või hoopis grillitud tomateid. Igaüks võib oma fantaasiat kasutada.
Rohkem infot kampaania kohta leiad SIIT.
Rimi äpi kohta leiad rohkem infot SIIT.
Postitus sündis koostöös Rimiga.
Vasta