Käes on see imeline aeg, kui kõik viljad on valmis ja maitsed need kõige õigemad ja aasta parimad. Otse põllult potti, suvemagusalt ja päikeseküpselt. Kuidas seda mitte nautida ja neid maitseid võiks nüüd ilma igasuguse mõõdu- ja häbitundeta oma maitsenäsadessse talletada. Et see säilitatud viljadega verevaene talvine aeg taas üle elada. Minu üheks suvelemmikuks on...
Kuigi suvi on vahepeal oma jahedamat ja vihmasemat poolt näidanud, on pühapäeval taas soojemat ilma oodata ja seega kestab nii suvi kui ka grillihooaeg jätkuvalt. Ja üks lihtne ning toimiv idee, mida grillile panna, on jogurtimarinaadis kanakintsuliha. Kasutades Thomy jogurtikastet ürtidega, on sellise marinaadi tegemine eriti lihtne. Thomy jogurtikaste ürtidega on mõnusalt maitseküllane kreemine salatikaste,...
See on võrratult lihte moodus, kuidas muidu nii tavapärasest kartulist võib saada imeline kartuliroog. Meil on selline klopekartul just suvel sageli menüüs ja kõige parem jääb see roog noorte muredate kartulitega, mida võib selle roa puhul ka rahulikult üle keeta. Algselt tegime klopekartuleid ainult hapukoorega, aga kui sai proovitud ka soolakat fetajuustu lisada, siis peale...
Lihtsad magustoidud on suvisel ajal hinnas, sest kes see ikka viitsib ja soovib suvel köögis liiga pikalt mässata. Selle kohvimaitselise kuid täiesti kofeiinivaba Bambu viljakohvi pulbriga kamavahu valmistamine võtab aega küll loetud minutid. Nopi kamavahule veel magusaid suvemarju ja väga mõnus magustoit ongi valmis, mis sobib isegi pidulikumal toidukorral lauale sättida. Kama annab sellele vahule...
Käes on see õnnis aeg, kus aias põõsastel kõik sõstrad-tikrid-vaarikad valmis saanud ja suvemagusaid marju saab ilma igasuguse mõõdu- ja piiritundeta nautida. Otse põõsast korjatud marjadel on hoopis teine mekk ja ükski sügavkülmutatud mari ei küüni selle eheda ja väge täis maitseni, mida hetkel aias on nautida võimalik. Ja kui isu marjadest on taas täis...
Sageli teenimatult alahinnatud punane sõstar on selgelt minu üheks suvelemmikuks. See mõnusalt särtsaka happesusega mari annab kookidele, jookidele ja hoidistele nii nauditava iseloomu. Punasesõstratarretis on meil üheks lemmikuks hoidiseks ja angervaksasiirupile olen hakanud ka punast sõstart lisaks panema. Just et hapukat maitsenüanssi lisada. Aga eelkõige on punane sõstar ikkagi väga mõnus koogimari. Olgu selleks siis...
Praegu on see õnnis aeg, kui kõikidele köögiviljadele on tulnud õige maitse ja nii võibki end unustada noori õrnu kurke või suvemagusaid tomateid nautima. Siin itaaliapärases salatis on kokku kombineeritud suvised viljad koos krõbedate krutoonidega. Paprika puhul oleks hea see kas pannil, ahjus või grillil eelnevalt üle röstida, nii jääb paprika maitselt magusam ja nauditavam....
Suvisel ajal, kui hakkavad noored kartulid valmima, on neist väga mõnus prantsusepärast salatit teha. Komponente ei ole siin palju, samas on kooslus veatu ja maitse tõeliselt nauditav. Lisaks kartulitele säti salatisse salatirohelist, rohelisi ube, kana, keedetud muna ja krõmpsuvat redist. Kana puhul kasuta kas grillkana või siis ka pannilt kiirelt läbi praetud kanafileed või -kintsuliha....
Suvisel ajal on erinevad salatid alati hea valik. Vahelduseks võib katsetada magusa alatooniga mangosalatit, kuhu saab juurde sobitada NaTurek Camembert juustu. NaTurek Camembert juust on väga vahva uus toode, kus pakendis olevale kahele juustukettale on lisatud ka veel parajalt vürtsikat mango chutney kastet. Juustukettaid tuleks siis kas ahjus või grillil 15 minutit küpsetada ja siis...
Suvine grillimise aeg ja eelseisev grillisuvi esitab taas väljakutseid, et mida põnevat sel hooajal võiks grillipidudele või piknikulauale panna ja millega külalisi ja sõpru üllatada. Üheks võimaluseks on katsetada sinihallitusjuustukastmega, mis on mõnusalt universaalne kaste, mis vaatamata oma üsna tugevale maitsele sobib väga paljude erinevate toitudega alates grillitud punasest lihast, kalast, kanast ja lõpetades erinevate...
Suvi on grillimise aeg ja eelolevad aasta pikimad päevad ja soojenev suvi annavad võimaluse toiduvalmistamisega õue kolida kasvõi pikkadeks õhtu- ja öötundideks. Kuigi valmis maitsestatud ja marineeritud toodete valik on meil tavapäraselt suur ja rikkalik, soovitan ikkagi alati isetehtud marinaade eelistada. Nii saad täpselt endale sobiva maitsekombinatsiooni paika sättida ja samas on värskelt ja parajat...
Suvi kogub tuure, sirelid õitsevad ja kõik märgid viitavad sellele, et grillihooaeg on täistuuridel käivitumas. Nii ka meil. Nii linnakodus kui maakodus on juba tükk aega tagasi esimesed grillimised tehtud ja õues kaetud laudade taga mõnusat päikeselist ilma ning kevadiselt valjuhäälset linnulaulu nauditud. Oleme oma grillide valikul erinevaid etappe läbinud. Algusaegade ufodest ei hakka rääkimagi,...