See on klassikuks saanud salati pisut kodustatud ja lihtsustatud kus leiavad oma koha värsked köögiviljad ja tavapärase tuunikala asemel troonib aukohal hoopis heeringas. Originaalretseptist on ta küll pisut erinev, kuid kohustuslikeks komponentideks on esmalt soolakas kala, muna, värsked kartulid ja aedoad. Täiesti ajatu ja alati maitsemeeli hellitav kooslus.
Sellest salatist on üsna kerge sõltuvusse jääda, sest siin saavad kokku suurepäraselt kokku sobituvad maitsed. Rohelisele salatile laotatuna, maitseks veel mõnus salatikaste ja… no viib keele alla. Mulle meeldib kartuli lisada veel pannil krõbedaks praetuna. Nii on salati koosmaitse veel rikkalikum ja mõnusam. Salat ise sel moel muidugi ka veel toitvam 😉
Nizza salat heeringaga
Koostisosad
- 240 g Viči heeringat tükeldatuna
- 1 Rooma salati pea
- 300 g keedetud noori kartuleid
- 100 g aedube 4-5 minutit keedetud ja külma vee all jahutatud
- 4 keedetud muna
- 200 g kirsstomateid poolitatuna
- 2 väikest kurki viilutatuna
- 5-6 redist õhukeste viiludena
- 1 punane sibul õhukeste ratastena
- Õli praadimiseks
- Salatikaste:
- 1 tl Dijoni sinepit
- 1 tl mett
- 2 sl sidrunimahla või valge veini äädikat
- 0,5 dl oliiviõli
- Soola ja pipart
Valmistamine
- Sega esmalt kokku salatikastme ained. Võid kõik ained kaanega purki kokku tõsta ja purki seni loksutada, kuni kaste pakseneb ehk emulgeerub.
- Kuumuta pannil veidi õli ja prae kartulid kuldseks. Maitsesta soolaga ja tõsta kõrvale.
- Tõsta salatitaldrikule väiksemaks rebitud salatilehed. Lisa kuldseks praetud kartulid, tomatid, kurk, sibul, oad, redis, sektoriteks lõigatud muna ja tükeldatud heeringas. Nirista salatile kaste ja viimistle paari keeru värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri kohe.
Postitus sündis koostöös Vičiga.
Vasta