Rootslaste jõululaualt näpatud põnev idee, kuidas mahedamaitseline krevett on kokku kombineeritud heeringaga. Kooreses kastmes ja tibakese mädarõikaga maitsestatud salatiga saab täita või katta pidulikke suupisteleibu. Nii saad tulemuseks hästi mõnusad ja pidulauale sobivad suupisted. Kaunistades võid lisada veel veidi kalamarja, nii on tulemus eriti pidulik.
Kui esmapilgul võib üsna tunduda üsna ootamatu heeringa ja kreveti kooslus, siis tegelikult toimib see üllatavalt hästi. Soolakas ja tummine heeringas veidi delikaatsema maitsega krevetiga moodustavad igati ilusa ja, mis kõige olulisem, maitsva koosluse. Valmistamine on lihtne ja nii saadki üsna kerge vaevaga pisut teismoodi mõnusa suupiste kokku kombineerida.
Pidulik jõuluheeringas krevettidega kooreses kastmes
Koostisosad
- 240 Viči roosat või traditsioonilist heeringat
- 250 g kooritud krevette
- 1 dl paksemat hapukoort
- 0,5 dl majoneesi
- 1 sl riivitud mädarõigast
- Väike punane sibul hakituna
- Sidrunimahla
- Hakitud tilli
- Soola ja pipart
- Serveerimiseks rukkinööpe või näkileiba soovi korral ka kalamarja
Valmistamine
- Tükelda heeringas ja tõsta kaussi. Lisa krevetid. Võid osa krevette ka kaunistamiseks jätta. Sega omavahel hapukoor, majonees, mädarõigas, hakitud sibul ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Kalla kaste heeringa ja krevetide peale ja sega läbi. Tõsta heeringa-krevetisalat rukkinööpidele. Kaunista eelnevalt kõrvale tõstetud krevettidega, soovi korral ka kalamarja ja tillioksaga. Serveeri kohe.
- Mõnusalt mahedamaitselisel heeringaga peedisalatil kasukal on meie jõulu- ja aastavahetuslaual alati oluline koht olnud, aga samadest salati komponentidest võib teha ka kasukarulli, kus saa salat on rulli keeratud. Pidulauale sobib selline salat hästi, sest nii saab igaühele lõigata paraja ja peediraamistuses viilu, kus südameks heeringas. Sellist rullikeeratud kasukat ära liiga palju varem valmis tee, sest muidu hakkab peedist liigselt vedelikku välja nõrguma. Igale lõigatud viilule võid veel täiendavalt heeringat ja keedetud muna peale sättida.
Postitus sündis koostöös Vičiga.
Vasta