Tervelt küpsetatud ja täidetud bataat on omamoodi mõnus mugavusroog, mis annab võimaluse täidistega üsna vabalt improviseerida. Piltlikult on tegemist külmkapikoristusega, kus bataadi sisse võib sättida just neid toite, mis kapis ärasöömist ootamas või siis karbipõhja õnnetult oma hetke igatsema jäänud. Siin variandil on kasutatud rebitud kana ja mehhikopäraseid komponente nagu oad, mais, jalapeno, juust, sibul, avokaado. Rebitud kana võib teha ise, aga tegelikult saab siin täidises ära kasutada ka eelmisest päevast järele jäänud kana või muu liha või siis kasutada grillkana, mille saab samamoodi kiudupidi lahti rebida.

Bataati on kõige mugavam küpsetada kuumaõhufritüüris, kus sõltuvalt bataadi suurusest peaks see küpsema 35-45 minutiga läbi. Tavaahjus küpsetades peaks küpsetusaega pisut pikendama ehk siis arvestada tuleks vähemalt tunni ajaga. Muidu on aga protsess lihtne – terve bataat tuleks hoolikalt pesta, siis õliga määrida, soolaga kergelt maitsestada ning siis 180 kraadi juurde küpsema panna. Poole küpsemise pealt tuleks bataati ümber keerata. Küpsust kontrolli noaga torgates. Bataadi sisu peab ka kõige paksema koha pealt olema pehme. Siis on kindel, et bataat on küps.

Prindi Pin

Laaditud bataat rebitud kana ja mehhikopärase täidisega

Aeg kokku 1 30

Portsjonit 2

Koostisosad

4 väiksemat bataati
2 kanafileed võid kasutada ka nahata kintsuliha
Suitsutatud paprika pulbrit
BBQ kastet
Punaseid ube
Konserveeritud maisi
Jalapenot
Tomatisalsat
Riivitud cheddar juustu
Punast sibulat
Avokaadot
Oliiviõli
Soola ja pipart
Laimisektoreid

Valmistamine

Rebitud kana valmistamiseks piserda kanafilee õliga, maitsesta soola, pipra ja suitsutatud paprika pulbriga ning tõsta ahjuvormi või küpsetuskotti. Kata ahjuvorm fooliumiga. Kuumaõhufritüüris küpseta 180 kraadi juures 25-30 minutit sõltuvalt filee suurusest. Tavaahjus küpseta 40-50 minutit. Lase umbes 5 minutit puhata ja tõmba siis kahvliga kiudupidi ribadeks. Kalla peale BBQ kastet nii palju, et rebitud kana oleks mahlane ja sega kõik läbi.
Bataatide valmistamiseks määri pestud bataate õliga, maitesta soola ja pipraga ning küpseta siis 180 kraadi juures kuumaõhufritüüris 35-45 minutit või tavaahjus 60-70 minutit. Kontrolli küpsust noaga katsudes.
Tõsta bataadid ahjust, jahuta veidi ja lõika siis pealt lahti. Eemalda lusikaga veidi bataadisisu ja täida siis bataat tomatisalsaga, kuhu peale tõsta rebitud kana, ube, maisi, jalapenot, punast sibulat, avokaadot jm mehhikopäraseid täidiseid. Puista peale juustu ja tõsta siis täidetud bataadid veel mõneks minutiks ahju, kuni juust on sulanud. Serveerides puista peale hakitud koriandrit ja paku täiendavalt juurde mehhikopäraseid kastmeid quacamolet või tomatisalsat ning säti juurde laimisektorid.