Silt: mehhiko

Esileht / mehhiko
Postitus

Külluslik soe juustudipp röstitud paprika maitselise toorjuustuga

Peale pikaajalist sotsiaalset paastumist ja jahedat kevadet on lõpuks käes suur suvi ja just õige aeg olla sotsiaalselt taas aktiivne ja (vastutustunnet minetamata) kohtuda oma armsate sõpradega. Soe suvi ja saabuv jaanipäev muudavad kindlasti läbikäimised ja kokkusaamised tihedamaks ning ühe laua taga söömine on muutumas taas normaalsuseks. Igasugused lihtsad ja toimivad ideed, mida lauale panna...

Postitus

Juustu ja mehhikopärase tomatikastmega täidetud quesadillad

Quesadillad on Mehhiko kingitus maailmale. Lihtsamast lihtsa valmistuskäiguga, kuid alati esimesena laualt kaduma kippuvad juustu ja erinevate kastmetega täidetud tortillad on alati kindla peale minek. Seekord on tortillade vahele sätitud mehhikopärane tomatikaste ja juust. Ei pea vist lisama, et see on kooslus, millega ei ole võimalik libastuda. Tortilla täidiseks oleva tomatikastmena on kasutatud uut Maggi...

Postitus

Chilli con Carne ehk vürtsikas hakklihahautis

Vaidlused käivad, kas see mõnus hakklihahautis tomatises kastmes on pärit Mehhikost või Texasest, kuid kindel on see, et tomatises kastmes koos vürtsidega hautatud hakkliha köögiviljade ja ubadega on kooslus, millel on alati olemas oma kindel austajaskond. Hästi põneva lõppviimistluse saab hautisele anda lõpus lisatud tumeda šokolaadiga. Maitse muutub sellest tummisemaks ja šokolaad sobitub maitsekombinatsiooniga veatult....

Postitus

Nachod rebitud liha, tomatisalsa, ubade ja avokaadoga

Kui veel mõni aeg tagasi oleks hetkel toimuv tundunud mingi veidra ebareaalse unenäona, siis eriolukorra teise nädala lõpuks hakkab tekkima nihe reaalsuses. Mingi kohanemine olukorraga, kus antud veidra ajajärgu puhul tuleb endale meelde tuletada, et päriselt elu nii ei käi. Tegelikult minu elu väga palju muutunud ei olegi. Sotsiaalse suhtluse – mul oli märtsis igaks...

Postitus

Takod avokaadosalsa ja rebitud kanalihaga

Takoõhtud koos sõprade või perega on mõnusad. Igaüks saab üheskoos laua ümber olles täpselt enda maitsele sobiva tako valmis teha ja erinevate kastmetega selle siis meelepäraseks vormistada. Avokaadosalsa sobib selle mehhikopärase kombinatsiooniga ideaalselt ja Oskari rebitud kanaliha muudab täidise ühtaegu nii maitsvaks kui ka taljesõbralikuks valikuks. Rebitud kanaliha võid enne pannil või ahjus soojaks teha,...

Postitus

Hommikusöök Mehhiko moel. Chilaquiles ehk tortillakrõpsud muna ja rohelise kastmega

Mõni aeg tagasi oli mul õnn viibida paar nädalat kuumas ja päikeselises Mehhikos ja muuhulgas nautida ka sealse köögi hõrgutisi. Mõned ideed on kindlasti ka siinkandis järeletegemist väärivad. Hästi põnev hommikusöögivariant on chilaquiles ehk tortillakrõpsud kastmega, millega alustavad sageli oma päeva mehhiklased. Särtsakas roheline kaste, vürtsikas salsakaste, krõbedad tortillatšipsid ja soolakas fetajuust annavad kokku toitva...

Postitus

Tex-mex tortillad mahlase kanafilee, maisikreemi ja vürtsika kastmega

Mehhikopärane tortilla-kultuur on hästi sobilik mõnusaks seltskondlikuks tegevuseks ning pakub üsna lõputult võimalusi ka erinevaid toite omavahel tortilladele sättida ja siis hiljem vrapiks vormida. Mehhiko köögi pärisosadeks on nii mais kui ka vürtsikad kastmed, mis siin roas veidi vähem harjumuspärasel moel kokku saavad. Röstitud maisist on tehtud mõnus kreem, millele saab sättida mahlase kanafilee ning...

Postitus

Supi kiirabi: kana-nuudlisupp Mehhiko mõjutustega

Selged supid on vahel tõeliselt mõnus vaheldus erinevatele tummistele püreesuppidele. Selge leemega supi puhul on plussiks see, et kõik komponendid on ilusti eristatavad ning soovi korral võib supitaldrikus ka värviteraapiaga tegeleda, kombineerides omavahel ilusaid erksaid värve ja täpselt meelepäraseid komponente. Selles kana-nuudlisupis tulevad peaosalistele seltsi pakkuma Mehhiko köögist pärit komponendid – avokaado ja mais ning...

Postitus

Mehhiko avokaado-kanasupp. Turgutab, toidab ja hõrgutab

/prindi retsept/ See supp on otsekui proviisori poolt tervise turgutamiseks soovitatud. Talvisel päikesevaesel ajal, kui viiruseid igal pool ringi luusimas, on mitmest erinevast supertoiduainest valmis keedetud ja lisaks kõigele veel ääretult maitsev supp “must have” kategooriast. Supi võlu on ka tema lihtsuses – tõeline kingitus kõikidele töötavatele inimestele, kes õhtupoolikul kodus pannil soojendatud poolfabrikaate ei taha...