See põnev kapsapirukas pärineb Peipsiveerel elavalt Ritalt, kelle hõrgutavat pirukat teatakse ja tuntakse kogu külas. Esmapilgul intrigeerib taina valmistamise moodus: ühelt poolt on tegemist biskviittainale sarnaneva loogikaga, kuid üllatajaks on siin majonees, mida lisatakse üsna ohtralt ja see asendab rasvainet. Sama pirukat võib proovida teha ka sibulaga või siis ka kapsa-sibula seguga. Mina lisasin kapsale...
Üle pika aja jälle üks koogipostitus, sest lõpuks ometi on käes suve see aeg, kui hakkavad valmima suvemarjad. See mõnus toorjuustukook ühendab endas karamellise toorjuustukihi, krõbeda koogipõhja ja katteks on hapukasmagusatest suvemarjadest ja mandlihelvestest kate. Karamelli täidlane magus maitse ja marjade mõnus hapukus annavad tulemuseks väga nauditava maitsekoosluse. Postitus sündis koostöös Polven Foodsiga.
Jaanipäev ja mitteametlik suve algus on käes ja tõenäoliselt naudivad paljud pikki pühi maakodus või lihtsalt linnast välja sõites. Grillimise kõrvale ja lõpetuseks sobib alati ka suutäis magusat, aga kes see ikka viitsib suvisel ajal liialt küpsetamisele pühenduda. Siin on kaks hästi lihtsat maasikakooki, kus pearollis kondentspiim ja mille valmistamiseks on vaja vaid külmkappi. Ühe...
Noor õrn kartul, värske soolakurk, spargel ja roheline uba ning krõmpsuv redis salatis koos, kus kogu selle suvise salati seob üheks kokku Lemmik Provansaali majonees, mis valmistatud neitsioliiviõliga. See prantsuspärane salat on midagi, mis sobib suurepäraselt suvisesse aega kas siis iseseisvaks eineks või ka grillitud kraami kõrvale serveerimiseks. Kui salati koostisained on kõik maitseõrnad ja...
Jaanid vaikselt lähenevad ja aeg hakata mõtteid sellel suunal sättida. Ja loomulikult on erinevad grillretseptid sel ajal au sees. Õuna-sibulamarinaad on väga mõnus marinaad, mis meil lemmikuks juba mitmendat hooaega. Magushapukas kodune õunamahl annab lihale väga mõnusa maitsenüansi. Sibulaga ei tasu sellise šašlõki puhul ka koonerdada, sest grillilt läbi käinud sibul kaob ka kiirelt taldrikult....
Tõsiselt juustuse maitsega majonees on midagi sellist, mida tahaks vahepeal lihtsalt lusikaga suhu pista. Majonees ja juust on midagi sellist, mille maitsed sobivad veatult kokku ja see on nii nauditav maitsekooslus. Just seepärast tasub Lemmik uust juustumajoneesi erinevatele toitudele maitsesära andmiseks kasutada. Juustuse parmesani maitsega majonees sobib väga hästi näiteks kana marinaadi, sest juustuse rammuse...
Kuumaõhufritüür tundub olevat tulnud selleks, et jääda. Tunnistan, et olin algselt üsna umbusklik selle uue köögimasina suhtes. Võtab päris palju ruumi tööpinnast ära ja miks mul peaks olema veel väike ahi, kui mul on seal kõrval suur ahi ja siis veel poolsuuruses ahi. Aega läks, sain mõned masinad katsetamiseks ja vaikselt hakkas mu kahtlev olek...
Külmsupp on suvisel ajal ideaalne lahendus, kui tahta midagi kerget, jahutavat ja maitseküllast süüda. Meilgi on külm supp suveti sageli menüüs ja tundub, et paljud eestlased armastavad seda mõnusat suppi. Samas tundub, et meil veel arenguruumi on, sest Leedus on külma supi kultus omandamas uusi mõõtmeid. Nimelt on Leedus toimumas Roosa Supi Festival ja seda...
See on väga mõnusa maitsekooslusega roog, kus lihale aitab mahlasust ja sära anda veinist, küüslaugust ja rosmariinist kaste. Maitsekooslus on selline, et roog sobiks hästi ka pidupäeval lauale sättida. Alvarinho vein annab kastmele mõnusalt värskust ja happelisust, seda omakorda täiendab sügav ja küps portvein. Tegelikult peaks siin lihaks olema nahaga ja kondistatud terve kalkunikints, aga...
Minu hiljutisel reisil Istanbuli tutvustati meile traditsioonilist Türgi hommikusööki ja kõigi lemmikuks sai sel rikkalikul laual tomati ja paprikaga munahüüve, mil nimeks menemen. Mina ei olnudki sellest roast enne kuulnud ja peale maitsmist sai sellest koheselt üks lemmikuid ja tekkis kindel teadmine, et seda tahan kindlasti kodus järgi teha. Tegemist on tegelikult väga lihtsa roaga,...
Istanbul sihtkohana pakub uskumatus koguses kirevat muljete ja emotsioonide virr-varri ühendades ühelt poolt Aasia ja teisalt Euroopa ja olles kultuuride ja religioonide sulatuskohaks, on see suurlinn suutnud elegantselt võtta parima mõlemalt poolt ja luua tõeliselt kosmopoliitse, sõbraliku ja eluterve täiel rinnal hingava suurlinna. Minul oli võimalus Istanbuli külastata GoTürkiye kutsel ja initsiatiivil. Olen äärmiselt tänulik...
Toitev ja samas tervisesõbralikult köögiviljane võileib, mis saanud innustust skandinaavlaste legendaarsest smørrebrød´ist. See nimetus tähendab küll võileiba, aga tegelikult on see sageli pisut rohkem kui lihtsalt võileib ehk siis meie mõistes pigem einevõileib, mis annab kohati omaette söögikorra mõõdu välja. Siin võileivas saavad kokku krõbedaks röstitud hapusai, mädarõikane heeringa-peedisalat, kiirmarineeritud noor kurk ja kõige tipus...