Pardifilee on üks mõnus mugavustoit ehk siis selline gurmeetoidu mõõtu mõnus tooraine, mille valmistamine on tegelikult imelihtne. Pardifilee puhul ongi sageli nii, et esmalt tuleb valmis teha üks mahlane ja maitsev pardifilee ning siis valida sinna juurde sobiv kaste või lisand. Pardiliha armastab väga magushapukaid maitseid ehk siis erinevad pardi juurde pakutavad kastmed võiksid olla...
Sloppy Joe nimeline vahva nimetusega toit on oma olemuselt tegelikult raguulaadne hautis, kus veisehakklihale on juurde sätitud sibulat, tomatikastet, Worcesteri kastet ja teisi komponente. Hautise põhi meenutab Prantsuse köögiklassikut mirepoix´d ehk siis sibulast, porgandist ja sellerist hautise põhja, kuhu hiljem siis lisatakse ka liha ning maitseained. Lihana kasutatakse eelkõige veisehakkliha, kuigi väga mõnus jääb sarnane roog...
Tom Yum´i supp on üks Tai köögi suurepärastest kingitustest maailmale. Mõnusalt vürtsikas ja kergelt laimi- ja sidrunheinahapuka tasakaaluga supp on nüüdseks küll üleilma kuulus ning hetkel meie laiuskraadi laiutaval pakaselisel ajal sobib hästi keha korralikult seestpoolt soojendama. Tom Yum supi nimetus tuleneb tai keelest, kus tom tähendab keetmist ning yam hoopis Tai vürtsikat hapukat salatit....
Juubeldamise ja pidude hooaeg on nüüd selleks korraks ühelpool ja vahepealsele ohjeldamatule kilusöömisele võib nüüd jälle väikese vahe sisse teha. Seda enam, et kilu tundus kohati isegi defitsiidiks muutuvat. Nii väga armastab eestlane musta leiva, kilu ja muna kooslust. Muul ajal sobib aga hästi ka veidi teistlaadse iseloomuga toit. Näiteks magushapus kastmes sealih. See on...
Kilu, muna ja kartul on igale eestlasele kooslus, mida ei pea pikalt seletama. Kui lisada veel värske soola- või ka marineeritud kurk ja kapparid, on tulemuseks äraütlemata mõnus salat, millel nii pidulauale kui ka argiõhtusse sobiv olemus. Hea lihtne valmistada ning valdavalt meie tuttavlikest ning kättesaadavatest koostisosadest kokku sobitatud. Soolakas kilu annab salatile üsna tummise...
Võileivatordil on mõnusalt magus nostalgiline mekk juures. Paljudele meenub aastakümnete tagune pidulaud, kus laua krooniks oli rikkalik ja maitsetest pungil võileivatort. Ajad küll muutuvad ja aastad edenevad, aga võileivatordi headuses ei ole mõtet ka uuemal ajal kahelda. Eriti siis, kui sinna sisse läinud nii väärt koostisosad kui Peetri Lõheäri mahlane ja värske suitsulõhe ning peale...
Eesti Vabariik on kohe-kohe 100-aastaseks saamas. Seega on saabumas keskmiselt pidulikum aeg ning lugematud pidulauad kattuvad hea ja paremaga. Mõnus on mõelda oma väikese ja armsa riigi peale, kes vaatamata ajaloo tõmbetuultele on suutnud siiski nii väärika tähtpäevani jõuda. Natuke härdaks muudab see hetk kindlasti ja äkki suudame läbi härdusest veidi uduseks muutunud pilgu kord...
Jahutav jäine kamaparfee jõhvikate, sarapuupähklite ja kerge kohvimekiga sobib imehästi kauaoodatud ja peagi saabuva EV100 juubeli tähistamisel pidulauale sättimiseks. Plussiks selle elegantse magusroa valmistamisel on lihtsus ja mugavus. Tulemuseks on samas maitseküllane ja mõnus jäine magusroog, mis suudab iga pidusöögi krooniks olla. Krõmpsuvad sarapuupähklid ja hapukad jõhvikad toetavad parfeed kodumaise paitusega, magususust aitab samas kerge...
Mõnusalt külluslik vürtsikas karriroog on tõeline mugavusroog, mis valmib vaid veidi rohkem kui poole tunniga ning pakub samas kõhtu nurruma panevalt maitsvat elamust. Selline karriroog sobib veganitele, kuid samas võiksid seda proovida kõik, kellele soojendavad karriroad meelepärased. Nagu karriroogadele omane, muutub see seistes ainult mõnusamaks, kuna erinevad maitsed segunevad omavahel. Seega tasub kohe suurem kogus...
Ühepajatoidud on puhas klassika ja samas täiesti aegumatu mõnus talvine mugavustoit, kuhu saab kokku sättida meie talveköögiviljade superstaarid – kapsa, porgandi, kaalika ja kartuli. Tavapärasele ühepajatoidule saab lisamaitsenüansi anda suitsuribiga. Nii omandab kogu pajatäis mõnusalt suitsuse ja tummise maitse. Siia ühepajatoidule võib lisada ka muid köögivilju – nii pastinaak, nuikapsas, petersellijuur või ka bataat sobivad...
Lihtsa vaevaga ja kiirelt valmiv lõhe-köögiviljasupp, mille siidine olemus ja külluslik maitse paneb lausa heldima. Sellise toitva supiga saab ära toita terve pere ja sageli söövad seda isukalt isegi need, kes muidu suuremad kalasõbrad ei ole. Kuna supp valmib kiirelt, siis sobib see hästi ka argiõhtu lauakatmise mure lahendamiseks. Sellise supi puhul on võimalik...
Luksuslik ja samas lihtsa valmistuskäiguga dessert, mis sobib hästi just veriapelsinide hooaega. Muul ajal sobib seda loomulikult ka tavaliste apelsinidega teha, kuid veriapelsinide kirglik värvipalett annab sellele roale veel lisaväärtuse. Kui klassikaline panna cotta on valmistatud ikkagi tavalisest koorest, siis eksootilise maitsenüansiga kookospiim sobib selle Itaalia klassiku puhul samuti imehästi. Kookose ja valge šokolaadi magusust...