Käes on imeline aeg, kui selleaastases kuumas suvepäikeses küpsenud viljad hakkavad valmima ja kõigel on nüüd päris maitse ning suvemagus alatoon. Oi, kuidas ma seda aega armastan ja igal aastal püüan neid maitsed talletada nii, et ka talvisel verevaesete viljade ajastul need suvest küllastunud maitsed ikka meeles püsiksid. Köögiviljatoidud on praegu lihtsalt parimad ja vajavad...
Külm kodujuustukaste muna, kurgi ja tomatiga
Kuum suvi muudab toidutegemise lihtsaks. Eeldused loob see, et värsked suvemagusad viljad on järjest valmis saamas ning tänu sellele on suurepärane tooraine käepärast. Minul lisandub suviti veel see boonus, et säravkollase munakollasega munad tulevad oma kanadelt. Teiseks muidugi see, et kes see ikka soovib kuuma ja päikeselise ilmaga pikalt kööki kapselduda. Mina kohe kindlasti mitte...
Grillist, aga seekord lihata ehk kolm ideed köögiviljade grillimiseks
Suur suvi ja lähenev jaanipäev soodustab seda, et kõik, kel vähegi võimalik, on oma grilli talvetolmust puhtaks küürinud ja vähemalt mõned korrad juba grillitud toite värskes õhus nautinud. Kui klassika on erinevates marinaadides kana või sealiha, siis tegelikult on grillimise maailm tunduvalt avaram ja pigem on keeruline leida toite, mida grillile ühel või teisel moel...
Kartulisalat heeringa, muna ja kodujuustuga
Heeringas ja kartul on ikka käsikäes käinud ja siin toitvas salatis suudavad need kaks klassikut ilusa maitsekoosluse moodustada. Lisaks annab salatile veel mõnusat tekstuuri kodujuust koos keedetud munaga ning kergema poole eest hoolitseb krõmpsuv soolakurk ja punane sibul. Ajatu kooslus, mis sobib nii pidupäevaks kui ka argiõhtuks. Kes armastab mädarõika maitset, võib ka seda salatikastmele...
Kevadine kartulisalat suhkruherneste ja redisega
Selle salati saamislugu on pisut pikem. Olen üks neist, kes juba mõnda aega on rahulolev Rimi personaalsete pakkumiste kasutaja. Mäletan hästi seda hetke juba mõni aasta tagasi, kui avastasin, et Rimi terminalist kliendikaarti läbi tõmmates ilmuvad ekraanile needsamad tooted, mida oled harjunud ostma, kuid päris kopsakate soodustustega. Kui ikka sinu lemmikkohv või lapse lemmikjäätis on...
Mõnus grillitud köögiviljadega salat SErrano singi või kalkunifileega. tomatisalat burrataga
Pean tunnistama, et oma igapäevaste toiduvarumistega liiga sageli Maxima poodidesse ei satu. Põhjus on lihtne: minu läheduses ei ole lihtsalt ühtegi suuremat Maxima poodi ja selles poes käik tähendab ikkagi pisut pikemat sõitu teistesse linnaosadesse. Sellegipoolest olen vahel ekstra Maximas käigu plaanidesse võtnud, sest mulle lihtsalt meeldib erinevaid valikuid uudistada ja poodide pakutavaga end kursis...
Roheline idusalat avokaado ja uputatud munaga
Kevad oma vääramatu jõuga on lõpuks ometi käes. Muru muutub iga päev järjest rohelisemaks ja mullast litsuvad end välja kõik elujõust pakatavad kevadlilled. Järjest enam hakkab pikaks veninud päev andma kinnitust sellest, et ürgne tärkamise jõud vallutab kogu loodust. Samad muudatused mõjutavad ka meie igapäevaseid soove ja eelistusi ning talvetardumusest tulles tekib järjest enam isu...
Kolm lihtsat ja maitsvat purgisalatit
Kiirel päeval või ka oludes, kui kogu pere on kodukontoris ja/või distantsõppel ning kellelgi ei ole mahti argilõunat valmistada, on tark kappi pista mõned purgisalatid. Need võib valmis sättida kasvõi eelmisel päeval ja igaühe eelistusi silmas pidades. Kes armastab kana, saab kanaga salati, kes suitsulõhe sõber, sellele riisi, muna ja suitsulõhega salat ja kes Caesari...
ToorMArineeritud kapsas peediga. Meie lemmik!
Esmalt pean alustama sellest, et oleme juba mõnda aega sõltlased. Sõltuvuse tekitajaks on olnud Balti Jaama ja Keskturul müüdav punane kapsas. Absoluutselt iga kord, kui turule satume, tuleb ka seda kaasa haarata. Ja kui kodus see kapsas otsa saab, siis tuleb kiirelt leida põhjendus või vabandus, et turul tiir jälle ära teha ja muu kraami...
Peediga marineeritud heeringas ja peedi-heeringasalat apelsinimahlaga
Mingi uitmõtte ajel sattusin vahepeal otsima ideid peedi ja heeringa kombineerimisest. Kui mõelda, et kasukas on mul üks lemmikuid salateid, siis on seletus täitsa olemas ja ju ihkas hing siis mingeid uuendusi vanale lemmikule kõrvale. Kolasin nii rootsi- kui venekeelsetes retseptikogumikes ja päris mitu mõnusat kooslust hakkas silma ning sai ka ära proovitud. Lisaks on...
Pisut pidulikum heeringas hapukoore ja kalamarjaga
Eesti Vabariigi sünnipäev on ukse ees ja peale sõbrapäeva roosat vahtu ja vastlapäeva hernesuppi ning lõputut kuklite söömist saab hakata mõtteid juba taas tähistamise lainele sättima. Pidupäevadel võib lauale sättida pisut pidulikumas vormistuses heeringat, mida sobib pakkuda nii musta leivaga või siis kartulitega. Rammus heeringas sibula ja kalamarjaga on mõnus tahe suutäis kõigile kalasõpradele, samas...
Tai pomelisalat krevettidega
Pean tunnistama, et olles elu jooksul juba üht teist maitsnud ja proovinud, suudan sageli retseptile otsa vaadates juba aimata, kuidas see maitsekooslus keelel tunduda võiks. Ehk siis mingid maitsed suudan ka kujutlusvõimet appi võttes oma peas kokku sobitada. Seepärast tekitas mul peas ja muidu üsna heas treenituses olevates maitsenäsades korraliku errori Tai pomelisalat. Pomel on,...