Mõned päevad on kiiremad kui teised. Kui ootamatult on päev õhtusse veerenud ja siis järsku meenub, et õhtusöögiks ei ole kappi midagi jäänud, siis tasub poest kaasa haarata ports kanakintse ning Maggi küpsetuskoti ja maitseainete komplekt. Kartulit ja sibulat on tõenäoliselt kodus juba olemas ja nii saab kiirelt ja üsna vähese vaevaga valmistada igati maitsva...
Parem hilja kui üldse mitte, tuleb sel aastal nentida, kui augustikuu keskpaigas on midagi sellist saabunud, mida annab juba suveks nimetada. Mis siis, et päevad on juba lühemad, valgus kollasem ja varjud pikemad kui kesksuvisel ajal. Sellise suvise ilma jätkumist lubab igal juhul ka järgmisteks päevadeks ja see on paras aeg kõik suvised kohustuslikud rituaalid,...
Suvikõrvitsahooaeg on täies hoos ja mõnusalt mahlased otse peenralt korjatud suvikõrvitsad on hetkel pea kohustuslik komponent igal söögikorral. See lihtne kergelt sidrunihapuka kastmega suvikõrvitsasalat on olnud minu lemmikuks juba aastaid. Salatit sobib teha just siis, kui suvikõrvitsad on väikesed ja õrna ihuga. Talvisest viljadest sedavõrd hõrku salatit paraku ei saa. Seepärast tasuks just praegu nautida...
Ice Box Cake ehk vormi sisse sätitud külm kihiline maius on oma olemuselt imelihtne vormikook, mis järgib meie nostalgilise staari ehk küpsisetordi loogikat. Erinev on see, et kook pistetakse lõpuks sügavkülma. Seega sobib see kook hästi just suveaega ja soovitavalt võiks temperatuur olla +20 või veidi rohkem 😊 Koogi puhul võiks kasutada kaerajahust küpsiseid ja...
Kes armastab kala, see armastab ka tõenäoliselt lõhet. Ka mina olen üks neist, kes lõhet väga armastab. Loomulikult olen ma kiindunud ka nii neitsilikku siiga, rannarahva põhitoiduseks olnud räime ja kevadisse magusasse meretinti (ja kõik need kalad, kes sinna vahepeale jäävad), aga lõhel on meie toidulaual eriline koht ja lõhe satub meie toidulauale ikka üsna...
Suvehooaeg ja lihtsad-kiired toidud on minu jaoks saanud sünonüümiks. Ei taha keegi aega raisata toas pliidi eest toimetades. Pigem on hinnas road, mis valmivad kiirelt ja ei nõua ka liialt nikerdamist. Eriti siis, kui suvel maakodus või suvilas olla, võib tekkida ka tooraine mure. Väikesed armsad maapoed pakuvad tavaliselt kõige lihtsamaid ja kättesaadavamaid toorained. Siin...
Ma armastan suvist aega tema lihtsuse võlus ja maitsete eheduses. Suvisel ajal oma maakodu köögis toimetades elan ma justkui täiesti teises maailmas võrreldes muu ajaga linnakodus olles. Suvi ja maaelu tingivad selle, et eelistatud on maitsed oma lihtsuses ja eheduses. Ei mingeid erilisi trikitamisi ja põnevaid toite. Kui värske kapsas ja kartul on käepärast, sauna...
Kerged krevetiroad on midagi sellist, mille järele ikka vahel isutab. Suvikõrvitsanuudlitega koos serveeritud ja magusast tšillikastmest maitsebuketi saanud krevetid on sümpaatselt lihtne ja samas tõeliselt maitsev roog, mida tavaliselt ei kipu üle jääma. Hea kerge taldrikutäis ka, mis hiljem püksivärvlit pingule ei aja. Hetkel on saadaval suviselt mahlased ja mahedad suvikõrvitsad, mille maitse teeb pika...
Kaerahelbepuder ja hommikusöök on saanud peaaegu et sünonüümiks ja kõik teavad, et kaer (eriti täisterakaerahelbed) on igati hea ja tervisesõbralik toiduvalik. Viimasel ajal on aga teadlike toitujate valikutesse järjest enam tekkinud toorputrude valikuid ja erandiks ei ole siinkohal ka kaerahelbed. Ei pea vist lisama, et toorelt ehk siis kuumtöötlemata säilib kaerahelvestes kõige enam kõike kasulikku....
Kõigil tuleb aeg-ajalt ette hetki, kus koju saabutakse juba mõnda aega uriseva kõhuga ning tunne on selline, et sööks kogu külmkapi sisu hetkega ära. See ei ole kindlasti see hetk, kus pühendada end mitmeid tunde kestvale kokkamisele, vaid siis kuluvad ära need toidud, mille valmistamisele kulub aega meeldivalt vähe, kuid mis ei jää sama ei...
Igaühel meil juhtub olema neid päevi või õhtuid, kui toiduvalmistamiseks panustatav aeg peaks jääma loetud minutite sisse. Loomulikult on võimalus ka tavapärane võileib valmis teha, aga samas võib pea sama ajakuluga valmis teha tervisliku, kerge, värvikireva ja väga maitsva supi. Selle lihtsa ja taljesõbraliku supi võtmekomponentideks on selge puljong, kuhu on lisatud punase riisi nuudleid...
Kana ja kookospiim on tõeliselt hõrk kooslus ja ei vea kunagi alt. Selles roas on Maggi ürdise kastmesegu soovituslik tavaline koor asendatud kookospiimaga ja tulemus sai seetõttu veidi teistmoodi, kui algselt ette nähtud, kuid kindlasti mitte grammivõrragi kehvem. Seega, kõik kookospiima sõbrad võiksid ka sellist lihtsalt valmivat kastet proovida. Juurde võib pakkuda meelepäraseid lisandeid ja...