Minu tagasihoidliku arvamuse järgi kõlavad rabarber ja martsipan sama suurepäraselt kokku nagu rabarber ja ingver. Või siis ka maasikas ja vahukoor. Tomat ja basiilik. Kitsejuust ja tüümian. Loetelu võiks lõputult jätkata. Rabarberi-martsipani kooslusele kavatsen veel keskenduda, nii et püsige lainel 🙂 See krõbedik või siis crumble (ma ei oska öelda, kas e.k. on pädevat vastet...
… ehk seesamiseemnepasta (tahhiiniga) maitsestatud pommu. NB! Ettevaatust, umbes sama sõltuvusttekitavate omadustega kui hummus! Tegelikult ongi asi selles, et mu hummuse kummardamine hakkas endale ka veidi juba närvidele käima ja siis tegin väikekese vangerduse ja lülitusin baba ganoushile. Tegelikult ka üsna hummuseline, aga kikerherneste asemel on peamiseks massiandvaks koostiseks sellel roal röstitud baklažaan ehk uuemal...
Missioonitundest kannustatuna ja ilma igasuguse omakasuta tahaksin jagada üht oma viimase aja lemmikut. Selleks on siis Kaukaasia köögist pärit Naršarab ehk granaatõuna kontsentraat. Väga maitsev, intensiivne hapukas-magus (minu jaoks meenutab veidi oma olemuselt balsamikreemi) ja tõenäoliselt ka ebanormaalselt kasulik. Paraku ei ole seda liiga laialdaselt saada. Ise ostsin Keskturult (turuhoonesse sisenedes vasakut kätt kuivatatud puuvilju...
…ehk biber dolmasi. No ei saa ma millestki muust oma toidupostitusi alustada, kui ühes korralikust ja imeliselt maitsvast türgi roast. Ja mis on veel rohkem türgipärane, kui lambaliha ning täidetud aedvili. Siin on mõlemad tingimused korraga täidetud 🙂 Kes vähegi sellelaadsete toitude sõber, siis soovitan väga see kooslus järele proovida. Seda sobib süüa nii kuumana...
Merhaba! Türgist tagasi.Puhanud, õnnelik, päikesest ja soolasest mereveest läbiimbunud. Elu on lill ja eriti praegu, kus Türgis kõik õitseb ja ilu on rohkem kui silmadega mälusoppi ahmida jõuab! See oli minu esimene käik Türki ja kui kristalselt aus olla, siis moel, mille üle ma tavaliselt üsna häbitult ironiseerin. Otsast lõpuni reisibüroo poolt ette organiseeritud puhkus,...
Güneş ve Estonya’da sıcak sesi. * * Lähen Türki maitseaineid tooma. Toon päikese ja sooja ka Eestisse (t.k.)—————————– Pretensioonid tõlke osas palun suunata otse Google Translatorile.Kohtumiseni veidi rohkem kui nädala pärast.
Idee ja inspiratsioon selle piruka osas minu uuest lemmikust Yotam Ottolenghi “Plenty” raamatust, mille ametlik ilmumisaeg on 5. mai 2010. Nii et peaaegu et link tulevikku.Täna, peamiselt väikesest igavusest tingituna ja kuna kõik vajalikud ained olid kodus olemas, otsustasin proovida. Ja ei kahetse. Kaugel sellest 🙂 Magusa nüansiga rikkalik küüslauk, kitsejuust ja maitseürdid joonistavad välja...
Kõikidele kalasõpradele hästi sobiv et mitte öelda kohustuslik toit. Tuntud ka graavilõhe nime all, kuid keeleasjatundjad on soovitanud eestipärast varianti kasutada 🙂 Meil küpseb väikeste vaheaegadega ikka külmkapis mõni ports mõnusat värske maitsega lõhefileed. Hea vahel salatisse panna, röstsaiale sättida, ürdiõliga soojaks lasta, niisama külmkapist mööda minnes ampsata, pidulauale suupisteid nokitseda jne. Arvestades seda, kuivõrd...
Ühe korraliku suvise grillimise juurde käib kindlasti salat. Salatiained hetkel kõik otsapidi mullas jõudu ja rammu kogumas. Varsti piisab sellest, et korviga kasvuhoones või peenarde vahel (või ka turul) jalutamas käia ja vitamiinidest pakatavad koostisosad salatisse ongi olemas. Kasuta ainult oma fantaasiat nende kombineerimisel.Seetõttu ei hakkagi iga veidi erineva koostisega salatit siia kohe üles riputama,...
Ei leidu vist ühtegi eestlast, kes poleks suve saabudes takerdunud šašlõkivarrastesse. Shish kabob on varda otsas küpsetatud liha nimetus tema päritolumaal ehk Türgis. Esimesed viited sel moel küpsetatud lihale pärinevad muide juba Ottomani impeeriumi aegsetest pärsiakeelsetest tekstidest.Lisaks erinevatele lihadele pannakse varda otsa ka erinevaid juur- ja aedvilju. Mina olen juba ammu loobunud liha äädikas leotamisest...
Tegin täna oma lemmikut rabarberi-ingveri-toorjuustu kooki. Asssa, kui hea see ikka on! Koogi jaoks läheb vaja: Põhi: 150 grammi Digestive küpsiseid 50 grammi sulatatud võid 1 tl jahvatatud ingverit (soovituslik) Täidis: 0,5 kg rabarberit 2 dl suhkrut Pöidlasuurune jupp riivitud ingverit 450 grammi toorjuustu 400 grammi magusat kohupiimapastat 4 muna 2 spl tärklist Kate: 100...
Tundub, et reede on kalateemaliste imede päev. Alles kirjeldas Liina, oma blogis, kuidas ta Solarises kalmaari-ilmutist nägi ja endast veidi sellise imeasja peale väljus. Ja Kristel oma kommentaarides viitas taramale, mis ka kalamarjaline. Täna oli siis minu ime kord. Käisin oma nädalalõpusel poetuuril (minu ostukoha valik on otses sõltuvuses ilmast, ilusa ilmaga eelkõige turg, näru...