Suvi on just niikaugel, et järjest enam hakkab kasvuhoones, peenramaal ja ürdipõllul erinevat värsket kraami valmis saama. See on puhaste koduste maitsete pidu ja sel ajal oleks patt eksootiliste põnevatele maitsetele rõhuda või mitte kahe suupoolega kodumaiseid kurke, värskelt valmima hakanud tomateid, noori kartuleid või aromaatset tilli nautida. Tillipesto on minu jaoks saanud suvel kohustuslikuks....
Peale pikaajalist sotsiaalset paastumist ja jahedat kevadet on lõpuks käes suur suvi ja just õige aeg olla sotsiaalselt taas aktiivne ja (vastutustunnet minetamata) kohtuda oma armsate sõpradega. Soe suvi ja saabuv jaanipäev muudavad kindlasti läbikäimised ja kokkusaamised tihedamaks ning ühe laua taga söömine on muutumas taas normaalsuseks. Igasugused lihtsad ja toimivad ideed, mida lauale panna...
Quesadillad on Mehhiko kingitus maailmale. Lihtsamast lihtsa valmistuskäiguga, kuid alati esimesena laualt kaduma kippuvad juustu ja erinevate kastmetega täidetud tortillad on alati kindla peale minek. Seekord on tortillade vahele sätitud mehhikopärane tomatikaste ja juust. Ei pea vist lisama, et see on kooslus, millega ei ole võimalik libastuda. Tortilla täidiseks oleva tomatikastmena on kasutatud uut Maggi...
Tõenäoliselt on igaüks valmistanud või vähemalt söönud pannile lahti särisema löödud muna või grillinud kuumadel sütel vardasse aetud liha, kuid grillitud või praetud juust ei pruugi olla seni veel kõigile tuttav. Tunnistust annab sellest kasvõi napp praejuustude valik meie poodides ja vahel tuleb mitu kauplust enne läbi sõita, kui praejuustu lõpuks kätte saad. Nüüdseks on...
Vaatamata sellele, et arktiline maikuu soojaga meid just hellitanud ei ole, olen üsna kindel, et esimesed grillimised on kõigil soovijatel juba ette võetud. Seda enam, et seda annab edukalt teha ka sotsiaalse isolatsiooni reegleid jälgides ja kõrvalaias grillivatele naabritele turvaliselt üle aia lehvitades. Nii ka meil. Grillida on saanud nii maal kui linnas ja mitte...
Mahlane maitsev pirukas, kus juustuses täidises saavad saledad sparglid parajalt rammusa raamistuse. Pirukas maitseb suurepäraselt ka niisama, kuid hästi maitsev jääb ta ka külmsuitsulõhega koos serveerides. Retsept ilmus 2020. aasta kevadises Toit&Trend ajakirjas.
Pühad on kohe ukse ees ja vaatamata eriolukorrale saab oma koduses ringis pühi tähistada küll. Ja mis pühad need oleks, kui lauale pühadetoite ei sätitaks. Kindlasti jäävad seekordsed lihavõtted kauaks meelde, nagu ka kogu see kevad, mis oma ulmelise stsenaariumiga tekitab vahel tunde, et oled mingisse veidrasse filmi sattunud. Samas, päevad pikenevad, lindude sädistamine muutub...
Kui veel mõni aeg tagasi oleks hetkel toimuv tundunud mingi veidra ebareaalse unenäona, siis eriolukorra teise nädala lõpuks hakkab tekkima nihe reaalsuses. Mingi kohanemine olukorraga, kus antud veidra ajajärgu puhul tuleb endale meelde tuletada, et päriselt elu nii ei käi. Tegelikult minu elu väga palju muutunud ei olegi. Sotsiaalse suhtluse – mul oli märtsis igaks...
Praegusel keerulisel ajal on kindlasti üheks peavalu põhjustavaks probleemiks kodus toidu valmistamine. Kui tavapäevadel kerkis küsimärk üles argiõhtu toidukorra kohal, siis nüüd oleks koju piltlikult kokatädi vaja, kes nii hommikul, lõunal ja õhtul maitsvad ja kogu perele sobivad road ette kannaks. Mis seal salata, koolilõunatest tunnen ka mina puudust, sest koduõppel olev laps vajab toitlustamist...
Selle erksavärvilise heeringa retsept jäi mulle esmalt kõrvu ja silma ühest telesaatest ja tänu oma nimetusele. Nimelt rääkis seal saates FB grupi „Kodused hoidised“ perenaine oma lehel jagatavatest retseptidest ja muuhulgas siis ka heeringast, millele oli juurde lisatud laiend tivoli. See nimetus intrigeerib juba niisamagi, kuna heeringas ja tivoli just liiga lähedased mõisted ei kipu...
Vabariigi aastapäev on juba mõne päeva pärast ja nagu igal aastal sel ajal kattuvad ka siis lauad Eestimaise hea ja paremaga. Kilu ja kama, heeringas ja kartul, sült ja must leib. Neid igati eestipäraseid toite leiab tõenäoliselt igalt pidulaualt. Arvata võib, et sel õhtul ära söödav kilude hulk on igati aukartustäratav. Et aga menüü liiga...
Vaadates kalendrisse võib tõdeda, et Eesti Vabariigi aastapäev ei ole enam mägede taga ja seetõttu võib hakata vaikselt ka oma mõtteid selle õhtu pidulaua teemade lainele sättima. Heeringas on üks meie rahvuslikest aaretest, mis kindlasti sel õhtul hästi pidulauale sobib. Neid, kes seda toekat soolast kala hinnata oskavad, on õnneks palju, kuigi noorema põlvkonna seas...