Igapäevaseks janu kustutamiseks on puhas kraanivesi parim jook ning kõige tervislikum valik toidu kõrvale. Eestis on kraanivesi tänu paesele pinnasele kaltsiumi- ja magneesiumirikas – need mineraalained on organismi toimimiseks eluliselt tähtsad. Tallinna kraanivee laboritulemused näitavad, et kui tarbida igapäevaselt 2 liitrit vett, siis saab vee kaudu kätte 13% päevasest kaltsiumi, 5% magneesiumi ja 1% naatriumi...
Hetkel, kui suurem osa postitusi ja toite on juba eelseisvatest jõuludest kantud, sattus minu retseptivaramusse üks täitsa teistmoodi toit. Selle põhjus on lihtne. Sattusin esmalt poodi, kust üle pika aja leidsin taas noort kapsast ehk siis sellist neoonrohelist ja hõrgu olemisega kapsast. Ja kui selle koju olin toonud, siis täiesti teistlaadi ideid otsides leidsin ühe...
Selline täistaimne kaste tofu, seente ja köögiviljadega on mõnus taldrikutäis nii argiõhtul kui ka pühapäevalõunaks. Krõbedaks praetud tofu koos seentega ja köögiviljadega saab maitselisa tummisest kastmest, mida maitsesta ingveri, küüslaugu ja tšilliga. Nii võid kindel olla, et lisaks külluslikule maitsele saad ka tõhusalt oma immuunsüsteemi turgutada. See on boonuseks eriti külmal ja niiskel ajal, kui...
Noor õrn kartul, värske soolakurk, spargel ja roheline uba ning krõmpsuv redis salatis koos, kus kogu selle suvise salati seob üheks kokku Lemmik Provansaali majonees, mis valmistatud neitsioliiviõliga. See prantsuspärane salat on midagi, mis sobib suurepäraselt suvisesse aega kas siis iseseisvaks eineks või ka grillitud kraami kõrvale serveerimiseks. Kui salati koostisained on kõik maitseõrnad ja...
Külmsupp on suvisel ajal ideaalne lahendus, kui tahta midagi kerget, jahutavat ja maitseküllast süüda. Meilgi on külm supp suveti sageli menüüs ja tundub, et paljud eestlased armastavad seda mõnusat suppi. Samas tundub, et meil veel arenguruumi on, sest Leedus on külma supi kultus omandamas uusi mõõtmeid. Nimelt on Leedus toimumas Roosa Supi Festival ja seda...
Kevadel on värskest tärkavast kraamist valmistatud pestod kohustuslikud, et oma pikast talvest kurnatud keha veidi turgutada. Esimesed kevadised tärkajad on pungil vitamiinidest ja nii tasubki muru niitmise asemel hoopis tähelepanelikult vaadata ja söödavad taimed muru seest hoopis välja noppida ning nendest siis üks mõnus pesto teha. Söögiks võib kasutada tavapärast karulauku, aga lisaks sünnivad süüa...
See on reipalt roheline ja hästi kerge kevadine salat, mis sobib hästi näiteks õhtuseks kergeks taldrikutäieks peale trenni või lihtsalt siis, kui kõht veel kerget suutäit nõuab. Soolakas heeringas, magusa alatooniga wakame vetikas ja noor kapsas, delikaatne krevett ja mahlased redis ning kurk annavad kokku väga nauditava kooslusel. Sellises salatis on vähe süsivesikuid, aga palju...
Ma ei tea, mis see täpsemalt on, aga igal aastal hakkab märtsi lähenedes hinges justkui midagi murduma. See tuim talvine kaamos hakkab vaikselt-vaikselt maad andma mingile ärevale ootusele. Võtad koerad kaasa, teed looduses pikema ringi, tabad tihaste säutsumist ja ootamatult muutunud valgust ning miski sunnib sind järsku sügavalt hingama. Ja veel. Ja veel. Justkui oleks...
Kitsepiimast valmistatud toorjuust on üks mu lemmikuid oma delikaatse maitse ja siidise struktuuri pärast. Lihtsa vaevaga saab oma võileibadele, püreesuppidele või ka salatitele tõeliselt luksusliku viimistluse anda. Üheks võimaluseks on aga kreemjat kitsejuustu serveerida dipikastmena ja erinevate lisanditega. Sobib hästi krõbeleibade, aga ka erinevate küpsiste või köögiviljade dippimiseks. Valmistada on seda imelihtne. Piltlikult ei ole...
Jõulupühade ja aastavahetuse tähistamisel on rikkalike roogade kõrval oluline pakkuda ka värskendavat vett, et vältida kaloririkaste pidusöömaaegade liialt koormavat mõju tervisele. Tallinna Vesi koostöös toidublogija Tuuli Mathiseniga jagab viit inspireerivat ideed, kuidas muuta kraanivesi peolaua vääriliseks joogiks. Igapäevaseks janu kustutamiseks on puhas kraanivesi parim jook ning kõige tervislikum valik rasvase ja kaloririkka toidu kõrvale. Eestis...
Advendiaeg on käes ja mõtted hakkavad järjest rohkem eesootavatele pühadele lipsama. Loomulikult ka sellele, mida pidulikel hetkedel kas siis sõprade või pere ringis lauale panna. Värvilised ja maitseküllased heeringasuupisted, kus heeringale sätib seltsi end peedi-oa pihv ja hapukoorekreem kaunistavad iga pidulauda. Krooniks veel keedetud vutimuna ja mõnus ning silmailu pakkuv suupiste ongi valmis. Hapukoorekreemi maitsesta...
Kuidagi ootamatult on ilmad jahedamaks läinud ja keha annab sellest ka kohe märku ehk siis on isutama hakanud tugevamate ja tummisemate soojade toitude järele. Eks keha ole vahel targem kui meie mõistus ja teadmised ja seetõttu olen õppinud oma isusid usaldama. Sügisvärvides kausitäis on ju igati mõistlik ja maitsev valik. Siin kausis saavad kokku röstitud...