Keskkond, kliimamõju, vastutustundlik tarbimine ja kestlikkus on kõik need terminid, mille peale tänapäevases maailmas peaks üha enam mõtlema. Igapäevaselt oma valikuid ja otsuseid tehes mõjutame me tahes-tahtmata kas otseselt või kaudselt ümbritsevat keskkonda. Igal otsusel on mõju ja see puudutab ka toiduvalikuid. Üldteada on see, et loomsel toidul on suurem keskkonnamõju kui taimsel toidul, aga...
See Tai köögist inspireeritud ülilihte ja maitsev kooslus on suurepärase argiõhtu päästmise potentsiaaliga ehk siis valmib see vaid loetud minutite jooksul ja liiga palju pingutust ka ei nõua. Maitsed on siin kastmes klassikalised Aasia köögi alustalad ehk siis kookos, laim, sidrunhein ja ingver. Soolasust lisab kalakaste ja teravust võid lisada näpuotsatäie tšillihelvestega. Lõhetükid võivad olla...
Tõenäoliselt oleme me kõik mingil hetkel saanud ootamatu telefonikõne tundmatult numbrilt, kus meile entusiastlikult mingit vitamiini või toidulisandit “ilma-milleta-elu-pole-täiuslik” lubadusega üritatakse müüa. Või oleme ise jäänud mõnd reklaami silmitsema, mille teksti lugedes tekib küsimus, et kuidas me seni üldse ilma selle imelise multivitamiinita oleme suutnud ellu jääda. Jah, toidulisandid on saanud omaette tööstusharuks ja kohati...
Ei ole vist üllatus, et baklažaan on mu üks lemmikviljadest. Loendamatult valmistamisvõimalusi andev mõnus vili on ka siin blogis end korralikult põlistanud ja kui otsingusse “baklažaan” panna siis leiab SIIT ligi 50 retsepti. Igaühele midagi 🙂 Seekord tegin ahjus juustuga üleküpsetatud ja vürtsika tomatikastmega baklažaani, mis oli taaskord….väga mõnus! Valmistamine ei ole selle roa puhul...
Sügise edenedes muutuvad toidud hooajale vastavaks ja suvemagusate tomatite asemele astub veenva kindlusega sügise superstaar kõrvits. Kõrvitsa püreesupp on üks kindel sügisene lemmik ja siitki blogist leiab päris mitu kõrvitsasupi retsepti, kõrvitsapannkookidest, -pontšikutest, -karridest jm rääkimata. Aastate jooksul kogunenud kõrvitsaretsepte võid piiluda SIIT. Seekord tegi aga oma etteaste spatettkõrvits või spagetikõrvits, mis on kõrvitsaliste seas...
Ei ole midagi teha. Sügis on käes ja järjest pikemaks veniv pime aeg ning jahenevad ilmad teevad paratamatult korrektuuri ka isudes ja toidueelistustes. Ei isuta enam värske ja krõmpsuva toidu järgi, pigem küsib keha tummisemaid ja toitvamaid valikuid, mis aitavad külmal ajal paremini ilmaoludele vastu panna. Minu suureks lemmikuks on läätsed. Kohati täiesti alahinnatud toidukategooria,...
Riisinuudlid kana ja köögiviljadega on alati kindla peale minek nii suurte kui väikeste sööjate seas. Tänu juba eelnevalt puhastatud ja tükeldatud värvikirevatele köögiviljadele on selle valmistamine eriti kiire ja lihtne ehk siis see on oma olemuselt hästi ka argiõhtusse sobiv roog. Härmavilja köögiviljasegusse on kokku kombineeritud kollane ja oranž porgand, suvikõrvits, mais ja minimais, paprika,...
See supp on meil pea kohustuslikuks saanud igal suvelõpul-sügisel, kui käes tomatiuputuse aeg ja vaja korraga palju tomateid toiduks ära tarvitada. Ja muidug seepärast ka, et tegemist on erakordselt maitsva supiga, mille puhul tekib kontrollimatu soov taldrik hiljem puhtaks noolida, sest see röstitud tomati ja küüslaugune neste on lihtsalt niii hea maitsega! Valmistamine on tegelikult...
Toekas ja väga maitsev täistaimne einevõileib, kus krõbedale Viči veganpulgad on serveeritud võiubadest ja päikesekuivatatud tomatitest padjale ja krõbedaks röstitud saiale. Viči täistaimsed veganpulgad meenutavad nii oma maitselt kui ka tekstuurilt kalafileest pulki ja on sarnaselt kalatoodetele oomega-3 allikaks. Lisaks sellele on veganpulgad taimse valgu allikaks ning sisaldavad ka kiudaineid (100 g kohta 4,8 g...
Oleme oma peres päris suured kalasõbrad ja harv, et mitte öelda olematu on selline olukord, kui kodus külmkapis mingil moel kala ei oleks. Ise armastan hommikul graavilõhe ja avokaadoga võileiba süüa. Suitsutatud lõhet sätin sageli salati sisse ja koorest kalasuppi armastame ka ikka aeg ajalt teha. Lõhe puhul on peamiseks eelduseks tema värskus ja kvaliteet...
Käes on suvelõpu magusvalus aeg ja kuigi ilm on pigem heldelt suvesooja ka septembrisse jaganud, on praegu see aeg, kus kõik kodumaine oma parimas värskuses on valmis saanud. Toidusoovidki on pisut sügisesemaks kohandunud ja praegu on just õige aeg üks magusvürtsine köögiviljadest pungil läätsesupp valmis podistada. Siia supi sisse sobivad hästi pisut üleküpsenud tomatid, mida...
Kes vähegi armastab sushit ja sushile omaseid maitsekoosluseid, see armastab üsna kindla peale ka seda sushitorti. Sushi ei pea alati olema rullikeeratuna valmistatud. Selline sushitort on hea mõte näiteks siis, kui laua ümber on kogunenud sushisõbrad või vaja mõnd tähtpäeva tähistada pisut teismoodi ja soolase tordiga. Valmistamine ei ole keeruline, pigem isegi lihtsam, kui tavalise...