Nüüd on käes just see aeg, kus suvikõrvitsaretsepte läheb hädasti vaja. Esmalt hooliks rohimine ja väetamine, vahepeal püüdlik kastmine ja siis hooandjana palju kuuma päikest – tulemuseks on suvikõrvitsapeenar, mis kipub andma pea kaks korda päeva saaki. Jõua ainult ära süüa ja laiali jagada. Suvikõrvits on ka üks neid vilju, kelle kasvamiskiirus on imetlemisväärne. Soodsate...
Suur suvi on käes ja vaatamata vahepeal pisut jahedaks kiskuvatele (tegelikult igati Eestimaa suve nime väärilistele) ilmadele on suvele suunatud tegevused igati päevakorral ja asjakohased. Suvel tuleb ette nii laagreid, matkamisi, rannaskäike ja rattasõite. Kõik sellised tegevused, mil unustad mõneks ajaks toidu ja söömise sootuks ja siis vahel annab korisev kõht endast valjuhäälselt märku. Kui...
Juurikate ja köögiviljade pealetung on igati tervitatav nähtus ja juba mõnda aega on köögiviljad vallutanud ka pagaritoodete riiuli. Umbes aasta tagasi tuli Fazer välja oma uute juurikasaiade sarjaga, mis nüüd sel kevadel on kolme uue toote võrra täiendust saanud. Lisandunud on nimelt juurika täistera palaleivake läätse ja bataadiga, juurika täistera palaleivake kikerherne ja porgandiga ning...
Mõni aeg tagasi oli mul õnn viibida paar nädalat kuumas ja päikeselises Mehhikos ja muuhulgas nautida ka sealse köögi hõrgutisi. Mõned ideed on kindlasti ka siinkandis järeletegemist väärivad. Hästi põnev hommikusöögivariant on chilaquiles ehk tortillakrõpsud kastmega, millega alustavad sageli oma päeva mehhiklased. Särtsakas roheline kaste, vürtsikas salsakaste, krõbedad tortillatšipsid ja soolakas fetajuust annavad kokku toitva...
Kõik ju teavad, et kuumutamata kujul on pea kõik toiduained kõige kasulikumad. Samas lihtsalt lusikaga tooreid helbeid süüa ei tundu just liiga isuäratav. Siin on üks vahva lihtne retsept, kuidas ilma küpsetamata neljaviljahelvestest mõnusad ja väga tervislikud hommikubatoonid vormida, mis aitavad kiirel ajal keha turgutada ja kõhtu täita. Küpsetamata hommikubatoonid neljaviljahelvest ja chia-seemnetega 6-le Valmistamisaeg:...
Maitsev ja parajalt toekas einevõileib, kus saavad kokku magusvürtsine toorjuust tšilliga, mahlane ja magus mango, soolakas ja pannil krõbeda koore saanud grilljuust ning veidi ka õhulist prosciutto-pitsi. Hapukat maitset aitavad lisada meie metsade pärlid ehk jõhvikad või pohlad. Toitev ja maitseküllane võileib, mis sobib omaette kergeks eineks. Kerge tšilliga maitsestatud toorjuust ja soolakas halloumi juust...
Kaerahelbepuder ja hommikusöök on saanud peaaegu et sünonüümiks ja kõik teavad, et kaer (eriti täisterakaerahelbed) on igati hea ja tervisesõbralik toiduvalik. Viimasel ajal on aga teadlike toitujate valikutesse järjest enam tekkinud toorputrude valikuid ja erandiks ei ole siinkohal ka kaerahelbed. Ei pea vist lisama, et toorelt ehk siis kuumtöötlemata säilib kaerahelvestes kõige enam kõike kasulikku....
Fazeri sellekevadisi uusi juurikatega saiu ja palaleivakesi olen saanud nüüd juba mitmel korral proovida ja nautida. Tervislikud ja maitsvad saiad on tänuväärne vaheldus meie saiavalikule ja aitavad lisatud juurikate näol meie toidulauda ka tervislikumaks muuta. Oma ideedest, kuidas neid mõnusaid juurikatelt maitset ja värvi saanud saiu nautida, olen juba eelnevalt kirjutanud SIIN ja SIIN postituses....
Juurikad tungivad meie ellu vääramatu jõuga ja selle sissetungi üle saab ainult rõõmu tunda, sest juurviljad on ka minu suur armastus. Veidi aega tagasi kirjutasin SIIN Fazeri uutest Juurikasaiadest, kus jahu osakaal tänu juurikate lisamisele on väiksem kui tavasaias. Igati tänuväärne algatus ja rõõmustav suund! Ka ise olen katsetanud erinevate köögiviljade lisamist saiadesse ja muudesse...
Köögivilju tuleb süüa. See on emade mantra, mida korratakse oma lastele ja mis ka minu igapäevases repertuaaris lastega suhtlemisel kipub see olema päris sage lausung. Köögivilju tuleb süüa! Eriti nüüd, kui värskelt ilmunud riiklikes toitumimssoovitustes tõsteti eelmiste soovitustega võrreldes just köögiviljade osakaalu. Keskmine eestlane ei ole kõige suurem köögiviljasõber ja seetõttu on kulda väärt iga...
Toitude maitsestamine on peenhäälestus. Kasutades kaasaegsete klassikute terminoloogiat 🙂 Minimalistlik ja üldjuhul suurepäraselt toimiv variant on klassikaline sool ja pipar. Kui aga minimalism veidi vaheldust vajab, siis tulevad mängu ürdid. Minu jaoks on ürdid maitsestamisel üsna asendamatud ja harva teen toite, kuhu ürte grammigi ei lisa. Suvisel ajal on see puhas nauding ja ürtide noppimiseks...
Selle veidi omalaadse pealkirja on tinginud see, et Viking Line´i Soome ja Rootsi vahel sõitvatel laevadel on suvisel ajal põnev lastemenüü. Lastemenüü on retseptivõistluse tulemusena kolme riigi – Soome, Rootsi ja Eesti – laste endi poolt koostatud. Kogu menüüs on üks roog Eesti poiss Amari lemmikretseptide seast ja selleks on vana hea klassika nimega Vaesed Rüütlid....