Silt: hommikusöök

Esileht / hommikusöök
Postitus

Küpsetamata hommikubatoonid neljaviljahelvest ja chia-seemnetega

Kõik ju teavad, et kuumutamata kujul on pea kõik toiduained kõige kasulikumad. Samas lihtsalt lusikaga tooreid helbeid süüa ei tundu just liiga isuäratav. Siin on üks vahva lihtne retsept, kuidas ilma küpsetamata neljaviljahelvestest mõnusad ja väga tervislikud hommikubatoonid vormida, mis aitavad kiirel ajal keha turgutada ja kõhtu täita. Küpsetamata hommikubatoonid neljaviljahelvest ja chia-seemnetega 6-le Valmistamisaeg:...

Postitus

Einevõileib tšillise toorjuustu, mango ja grillitud halloumi juustuga

Maitsev ja parajalt toekas einevõileib, kus saavad kokku magusvürtsine toorjuust tšilliga, mahlane ja magus mango, soolakas ja pannil krõbeda koore saanud grilljuust ning veidi ka õhulist prosciutto-pitsi. Hapukat maitset aitavad lisada meie metsade pärlid ehk jõhvikad või pohlad. Toitev ja maitseküllane võileib, mis sobib omaette kergeks eineks. Kerge tšilliga maitsestatud toorjuust ja soolakas halloumi juust...

Postitus

Paisutatud toor-kaerahelvestest hommikusöök erinevate lisanditega

Kaerahelbepuder  ja hommikusöök on saanud peaaegu et sünonüümiks ja kõik teavad, et kaer (eriti täisterakaerahelbed) on igati hea ja tervisesõbralik toiduvalik. Viimasel ajal on aga teadlike toitujate valikutesse järjest enam tekkinud toorputrude valikuid ja erandiks ei ole siinkohal ka kaerahelbed. Ei pea vist lisama, et toorelt ehk siis kuumtöötlemata säilib kaerahelvestes kõige enam kõike kasulikku....

Postitus

Kolm maitsvat ja mõnusat võileivaideed Fazeri uute Juurikasaiadega

Fazeri sellekevadisi uusi juurikatega saiu ja palaleivakesi olen saanud nüüd juba mitmel korral proovida ja nautida. Tervislikud ja maitsvad saiad on tänuväärne vaheldus meie saiavalikule ja aitavad lisatud juurikate näol meie toidulauda ka tervislikumaks muuta. Oma ideedest, kuidas neid mõnusaid juurikatelt maitset ja värvi saanud saiu nautida, olen juba eelnevalt kirjutanud SIIN ja SIIN postituses....

Postitus

Kolm kevadist einevõileiba Fazeri uute Juurikasaiadega

Juurikad tungivad meie ellu vääramatu jõuga ja selle sissetungi üle saab ainult rõõmu tunda, sest juurviljad on ka minu suur armastus. Veidi aega tagasi kirjutasin SIIN Fazeri uutest Juurikasaiadest, kus jahu osakaal tänu juurikate lisamisele on väiksem kui tavasaias. Igati tänuväärne algatus ja rõõmustav suund! Ka ise olen katsetanud erinevate köögiviljade lisamist saiadesse ja muudesse...

Postitus

Kolm külluslikku ja maitsvat võileivaideed Fazeri uute juurikaleibadega

Köögivilju tuleb süüa. See on emade mantra, mida korratakse oma lastele ja mis ka minu igapäevases repertuaaris lastega suhtlemisel kipub see olema päris sage lausung. Köögivilju tuleb süüa! Eriti nüüd, kui värskelt ilmunud riiklikes toitumimssoovitustes tõsteti eelmiste soovitustega võrreldes just köögiviljade osakaalu. Keskmine eestlane ei ole kõige suurem köögiviljasõber ja seetõttu on kulda väärt iga...

Postitus

Ürdine frittata ehk mahlane munaroog köögiviljade ja feta juustuga

Toitude maitsestamine on peenhäälestus. Kasutades kaasaegsete klassikute terminoloogiat 🙂 Minimalistlik ja üldjuhul suurepäraselt toimiv variant on klassikaline sool ja pipar. Kui aga minimalism veidi vaheldust vajab, siis tulevad mängu ürdid. Minu jaoks on ürdid maitsestamisel üsna asendamatud ja harva teen toite, kuhu ürte grammigi ei lisa. Suvisel ajal on see puhas nauding ja ürtide noppimiseks...

Postitus

Vaesed Rüütlid ja lapsed merel punasel laeval

Selle veidi omalaadse pealkirja on tinginud see, et Viking Line´i Soome ja Rootsi vahel sõitvatel laevadel on suvisel ajal põnev lastemenüü. Lastemenüü on retseptivõistluse tulemusena kolme riigi – Soome, Rootsi ja Eesti – laste endi poolt koostatud. Kogu menüüs on üks roog Eesti poiss Amari lemmikretseptide seast ja selleks on vana hea klassika nimega Vaesed Rüütlid....

Postitus

Minu hommikused lemmikud munaroad

Hommikusöökidega on mul üsna huvitavad suhted. Mingil eluperioodil tekivad ühed lemmikud ja siis olen järjekindlalt ja pöördumatult igal hommikul täpselt samal lainel. Kas on see hommikune mõttelaiskus või mingi muu põhjus, aga minu hommikusöögid kipuvad olema üsna ühelaadsed. Kui oli kaerakliipudru lainel, siis ikka pikka aega järjest. Või kui müslitama hakkasin, siis pikkadeks-pikkadeks kuudeks ja...

Postitus

Kohvismuuti. Hommikune ärataja

Mõned hommikud on mõnusalt aeglaselt kulgevad. Jätkub aega nii rahulikuks ärkamiseks, lehelugemiseks ja paariks kohvikski hommikuste toimetamiste ja hommikusöögi valmistamise juurde. Teised hommikud on aga kiired, kus optimeeritud liigutuste ja loetud aja jooksul tuleb end kodust väljaminemise vormi saada. Sel hommikul ei ole mahti käsipõsakil aknast välja vaadata ja kohvi kõrvale mõtiskleda sellest, mida täna...

Postitus

Ahjupannkook karamelliste virsikute ja kirsikompotiga

See retsept ilmus minu Kiirete hommikusöökide raamatus, kus kokku 30 ideed, kuidas hommikusöögilaud mitmekesisemaks muuta. Smuutidest kuni omletini. Meenus ta mulle aga just praegu, kui kodus jälle ports täisküpseid kirsse ja mahlast pungil virsikuid puuviljavaagnalt vastu vaatamas. Karamellised virsikud on peidus pannikoogi taina all ning küpsetis ise on ainest saanud nii tagurpidi kookidest kui ka...

Postitus

Täiuslik hommikusöök. Spargel, Hollandi kaste ja uputatud muna

Mõned asjad on nii suurepäraselt toimivad, et igasugune veiderdamine või muudatuste tegemine oleks kui pühaduse teotamine. Üheks selliseks alati toimivaks ja meeliülendavaks koosluseks on värske kevadine spargel ja Hollandi kaste. Värske spargli nõrke elegantne krõmpsuv värskus ja kaste,mis piltlikult vahustatud või ja munakollane. Siin ei saa eksida! Kui aga sellele kuninglikule kooslusele lisada üks pošeeritud...