Värvikirev heeringas, mis meenutabki oma kirevuses tivolit, on tegelikult heeringas, millele seltsi sätitud köögiviljad, vürtsid, tomatipasta ja mõnus magusvürtsikas marinaad. Tõeline värviteraapia, mis ei tee allahindlust ka maitsekülluses. Parajalt vürtsikalt ja mõnusalt magus marinaad aitab heeringast välja tuua parima. Serveeri sellist heeringat kas siis leival või ka kerge eelroana või hoopis kodujuustu või kartuliga. Postitus...
Juustuse katte alla peidetud heeringa idee on pärit rootslaste laualt, kus nemad sätivad heeringale kroonima Västerbotteost juustu ja kreemjuustuga tehtud kaste. Eestipäraseks versiooniks sobib siin teha paksema hapukoore või toorjuustu ja riivitud kõvajuustuga versioon. Sobib heeringaga imehästi. Sellist katet võid heeringale sättida nii eelroavaagnana serveerituna või ka suupisteleibadele. Näiteks näkileival. Rammus juustune ja kreemjas kaste...
Selline silmailu pakkuv ja maitsemeeli paitav salat sobib hästi jõululauale kas siis külmade eelroogade juurde või ka pearoa juurde seltsi pakkuma. Magus hurmaa, mahlased granaatõunapärlid kombineerituna tummisust andva suitsutatud tofuga on mõnus kooslus, mida saavad nautida nii täistaimset toitu eelistavad sööjad kui ka kõigesööjad. Tofu võid eelnevalt kas siis pannil või kuumaõhufritüüris krõbedaks küpsetada, aga...
Heeringas, kartul, sibul, hapukoor, hapukurk – ei pea vist mainima, et see on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis toimib igal kümnel juhul kümnest. Ei ole erandiks ka need kartulilootsikud, mis täidetud kartuli-heeringasalatiga ning kaunistuseks troonib kõige tipus veel rammus tükk heeringat. Lihtne ja toimiv ning igati sobilik nii jõulu- kui aastavahetuse lauale. Kauneid...
Tort on alati tore mõte ja eriti tore mõte on teha vahelduseks üks soolane tort heeringaga, mille järgi võib eriti isutada just siis, kui magus kook söödud ja otsiv pilk laualt midagi soolast otsib. Sellise tordi tegemine ei ole keeruline ja kui kasutad želatiinilehti, siis õigeid juhiseid jälgides ei tohiks see kellegile üle jõu käia....
Paljude jaoks on heeringas jõulude ajal kohustuslikuks toiduks, mis sobib hästi suupiste- või külmlauale. Traditsioonilisel moel tehtud heeringas on alati omal kohal, aga kui tahad midagi põnevat ja teistmoodi proovida, siis võid teha mahemagusas koores kastmes heeringat fenkoli ja rohelise õunaga. See on üllatav ja väga mõnus mahe maitsekombinatsioon, mis annab heeringale hoopis uue värvingu....
Pidulikul puhul võib EV aastapäeva valguses lauale sättida midagi lihtsalt valmivat, pilkupüüdvat ja samas lihtsa vaevaga valmivat. Just selliseks suupisteks on Viči roosa heeringaga suupisted, mille valmistamiseks kuluvad vaid mõned minutid. Hästi mugav on kasutada Viči õlita heeringat, mille puhul jääb ära mässamine pakendisse jääva õliga ja heeringa võib pakist otse lõikelauale tõsta ilma vajaduseta...
Värvikirev ja kindlasti pilkupüüdev heeringavõileib sobib hästi pidulikumal puhul lauale eelroaks pakkuda. Eriti hästi sobib see EV pidupäeval nautimiseks, sest selles portsjonvõileivas saavad kokku ajatud ja Eestile ainuomased klassikud ja kooslused nagu heeringas, muna, peet, hapukoor, must leib ja rammus koorevõi. Üks korralik Eesti asi, millega võib stiilselt kodumaa sünnipäeva tähistada. Võileiva peale ja vahele...
Aastavahetus ja suhtlustihe pühadeaeg on seljataha jäänud ja lõpuks ometi on ka ilus valge lumine talv saabunud. Soovin kõigile, et tuleks ilus puhas ja õhuline aasta, kus palju päikest ja soojust nii otses kui kaudses mõttes. Et aga verivorstide ja hapukapsaga on selleks hooajaks tõenäoliselt ühel pool, siis olgu 2025. aasta esimeseks retseptiks tatrapliinid, millele...
Läheneb kolmas advent (kas tõesti juba!) ja jõulumeeleolu kogub järjest tuure. Kui ringi jalutada, siis on näha, et paljudel on jõulukuusedki juba toas. Nii ka meil! Heeringas ja rikkalik jõululaud on ikka kokku käinud. Jõuludeks sobib heeringat põnevatesse marinaadidesse panna, aga alati on heaks valikuks ka klassikud ehk täiesti asendamatu kasuka salat ja täidetud munad....
Advendiaeg on käes ja mõtted hakkavad järjest rohkem eesootavatele pühadele lipsama. Loomulikult ka sellele, mida pidulikel hetkedel kas siis sõprade või pere ringis lauale panna. Värvilised ja maitseküllased heeringasuupisted, kus heeringale sätib seltsi end peedi-oa pihv ja hapukoorekreem kaunistavad iga pidulauda. Krooniks veel keedetud vutimuna ja mõnus ning silmailu pakkuv suupiste ongi valmis. Hapukoorekreemi maitsesta...
Suitsuangerjas on mõnus tänuväärne tooraine, mida on vahel niisamagi mõnus nosida, aga millest saab ka mitmeid maitsemeeli hellitavaid toite valmistada. Suitsuangerjas on tänuväärne osaleja erinevates salatites, kuna tal on üsna tugev maitse ning teiste salatikomponentidega saab angerjale iseloomulikku maitset toetada ja raamida. Siin postituses on kaks üsna erinevat angerjaga salati retsepti. Üks kevadroheline ja kergem,...