Värvikirev heeringas, mis meenutabki oma kirevuses tivolit, on tegelikult heeringas, millele seltsi sätitud köögiviljad, vürtsid, tomatipasta ja mõnus magusvürtsikas marinaad. Tõeline värviteraapia, mis ei tee allahindlust ka maitsekülluses. Parajalt vürtsikalt ja mõnusalt magus marinaad aitab heeringast välja tuua parima. Serveeri sellist heeringat kas siis leival või ka kerge eelroana või hoopis kodujuustu või kartuliga. Postitus sündis koostöös Vičiga.
Heeringas kreemise juustukatte all
Juustuse katte alla peidetud heeringa idee on pärit rootslaste laualt, kus nemad sätivad heeringale kroonima Västerbotteost juustu ja kreemjuustuga tehtud kaste. Eestipäraseks versiooniks sobib siin teha paksema hapukoore või toorjuustu ja riivitud kõvajuustuga versioon. Sobib heeringaga imehästi. Sellist katet võid heeringale sättida nii eelroavaagnana serveerituna või ka suupisteleibadele. Näiteks näkileival. Rammus juustune ja kreemjas kaste sobib heeringale suurepäraselt. Maitselisa võid anda heeringa tavapäraste kaaslastega – punane sibul, keedetud muna, till ja kapparid. Viib tõesti keele alla! Postitus sündis koostöös Vičiga.
Valges veinis pošeeritud heeringafilee sinepise kartulisalatiga
Valges veinis pošeeritud soolaheeringafilee on tõeline maitseüllataja, sest esmalt soojalt serveerituna ja lisaks ka veinis kümmelnud heeringas on üsna ootamatu lahenduskäik. Maitsed sättuvad sellisel moel valmistada kõige kaunimal viisil õigesse kooslusesse ja tulemuseks on igati nauditav ja pisut teistmoodi heeringaroog. Valges veinis pošeeritud heeringale tasub juurde sättida sinepist kartuli-munasalat, sest heeringas ja kartul on alati hea mõte. Sobib aga ka lihtsalt soe keedetud kartul ja hapukoor kui tahad lihtsamalt läbi ajada. Sellist heeringat võid pakkuda nii soojalt, aga võid selle koos marinaadiga ka külmkappi tõsta ja järgmistel päevadel maiustada. Kindlasti on see järeleproovimist väärt moodus, kuidas heeringat valmistada. Postitus sündis...
KAnakarri bataadi ja kikerhernestega
Kui siin mõni aeg tagasi potsatas blogisse täistaimne bataadi-kikerhernekarri, siis see on nüüd sarnane mõnus magusvürtsikas karri, mis sobib lihasõpradele, kes kardavad, et ainult taimsest toidust võib kõht lihtsalt tühjaks jääda. Mis ei ole tegelikult tõsi, aga miks mitte ka väike variatsioon kanalihaga vahelduseks teha. Mina teen sarnaseid karrisid üsna vabakäeliselt ehk siis liialt palju ei kaalu ja ei mõõda. Samas, alustuseks võib pisut rohkem jälgida ka koguseid, et karri valmistamise tunnetus kätte saada. Meie pere on suur karride sõber. Selline karri maitseb eriti hästi järgmisel päeval, kui maitsed on jõudnud piltlikult omavahel abielluda ja kogu see vürtsisus on väga...
Peediga marineeritud heeringas
Peet, sibul ja heeringas on kooslus, millega ei saa väga libastuda ega eksida. Ka siin, kus heeringafilee on marineeritud peedi ja sibulaga ning lisamaitset andmas veel mädarõigas ja roheline sibul, on tulemuseks väga nauditav maitsekooslus, milles pettuma ei pea. Võid sellist peediga marineeritud heeringat pakkuda võileivale või ka kartuli kõvaseks. Või ampsata niisama. Suhkru kogus säti sobivaks enda eelistuste järgi. Magusama heeringa maitse armastajad võivad lisada marinaadile suhkrut 1 dl, teised võivad alustuseks katsetada kuni poole väiksema kogusega ja vajadusel siis juurde lisama hakata. Postitus sündis koostöös Vičiga.
Laaditud ahjubataat rebitud kana ja tex-mex täidisega
Tervelt küpsetatud ja täidetud bataat on omamoodi mõnus mugavusroog, mis annab võimaluse täidistega üsna vabalt improviseerida. Piltlikult on tegemist külmkapikoristusega, kus bataadi sisse võib sättida just neid toite, mis kapis ärasöömist ootamas või siis karbipõhja õnnetult oma hetke igatsema jäänud. Siin variandil on kasutatud rebitud kana ja mehhikopäraseid komponente nagu oad, mais, jalapeno, juust, sibul, avokaado. Rebitud kana võib teha ise, aga tegelikult saab siin täidises ära kasutada ka eelmisest päevast järele jäänud kana või muu liha või siis kasutada grillkana, mille saab samamoodi kiudupidi lahti rebida. Bataati on kõige mugavam küpsetada kuumaõhufritüüris, kus sõltuvalt bataadi suurusest peaks see küpsema...
Bataadikarri kikerherneste ja kookospiimaga
Bataadikarri on maitsev ja magusatest vürtsidest maitseküllust saanud täistaimne toit, mis toetab ka kõiki mitmekülgse ja tervist toetava toitumise põhimõtteid. Sellist karrit serveeri koos aurutatud basmati riisiga ja suure tõenäosusega naudivad seda rooga nii need, kes täistaimse toidusedeli järgijad kui ka need, kes igapäevaselt omnivoorid. Nagu karridele kohane on ka see toit parem isegi järgmisel päeval, kui kõik maitsed ja vürtsid on omavahel jõudnud maitseabielu sõlmida. Spinatit lisa siia karrisse lahkel käel, see aitab lisada värskust ja kergust muidu mõnusalt tummisele karriroale. Postitus sündis koostöös Prisma Peremarketitega.
Vürtsikas pinsa seente ja taimse juustuga
Pinsa on järjest enam populaarsust koguv pitsa sugulane. Pärit on pinsa Roomast ja pitsaga võrreldes on ta kergem ja õhulisem. Igal juhul võib väita, et kes armastab pitsat, seda ei tohiks ka pinsa külmaks jätta. Prismast on võimalik leida käsitsi vormitud ja eelküpsetatud pinsapõhja, mida on tõeliselt lihtne kodus valmistada. Peale pikki pühi ja rikkalikke pühadelaudu võib valmistada kergema kattega pinsa ehk siis täistaimse kattega ja parajalt vürtsika kattega pinsa. Selleks vajad tomatikastet, köögivilju, vürtsikust lisab jalapeno ja juustuna võib kasutada taimset juustu. Tomatikastmena toimib hästi ürtidega tomatikaste, mis on maitserikkam kui tavaline tomatikaste. Postitus sündis koostöös Prisma Peremarketiga.
Värvikirev pühadesalat hurmaa ja tofuga
Selline silmailu pakkuv ja maitsemeeli paitav salat sobib hästi jõululauale kas siis külmade eelroogade juurde või ka pearoa juurde seltsi pakkuma. Magus hurmaa, mahlased granaatõunapärlid kombineerituna tummisust andva suitsutatud tofuga on mõnus kooslus, mida saavad nautida nii täistaimset toitu eelistavad sööjad kui ka kõigesööjad. Tofu võid eelnevalt kas siis pannil või kuumaõhufritüüris krõbedaks küpsetada, aga võid ka niisama tükeldatuna lisada. Nipp! Kui soovid salatile lisada veel taimset valku ja krõpsuvat tekstuuri, siis võid viimistleda salati veel kergelt röstitud pähklite või seemnetega. Salatikaste sega kokku agaavisiirupist, sidrunimahlast ja oliiviõlist. Nii saad lisada salatile veel mõnusat hapukasmagusat maitset. Postitus sündis koostöös BonVeganiga.
Heeringasalatiga täidetud krõbedad kartulilootsikud
Heeringas, kartul, sibul, hapukoor, hapukurk – ei pea vist mainima, et see on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis toimib igal kümnel juhul kümnest. Ei ole erandiks ka need kartulilootsikud, mis täidetud kartuli-heeringasalatiga ning kaunistuseks troonib kõige tipus veel rammus tükk heeringat. Lihtne ja toimiv ning igati sobilik nii jõulu- kui aastavahetuse lauale. Kauneid ja maitseküllaseid pühi kõigile! Postitus sündis koostöös Vičiga.
Toorjuustuglasuuriga piparkoogi-brownie
Piduroogade krooniks on alati magus käik ja kui vajad head ideed, mida jõulude ajal kohvilauale panna, siis kreemise katte all külluslik piparkoogi-brownie on alati hea mõte. Valmistamine ei ole keeruline, natuke pead lihtsalt aega varuma, et toorjuustuglasuuri lisamiseks brownie veidi jahtuks. Muidu on aga tegemist sügava ja mõnusa maitsega igati jõuludele kohase maiusega, mis kõikidele maiasmokkadele kindlasti meele järele on. Selle mõnusa brownie küpsetasin valmis Samsungi nutiahjus, mis piltlikult aitas mul küpsetisel silma peal hoida ja seda ühtlaselt valmis küpsetada. Klassikalisele browniele on siin lisatud vürtsi piparkoogimaitseainega, mis tavapärase maitsebuketi koheselt jõulusemaks muudab. Kergelt hapuka alatooniga kreemine toorjuustuglasuur koos granaatõunaseemnetega...
Tarretatud heeringatort riivleivaga
Tort on alati tore mõte ja eriti tore mõte on teha vahelduseks üks soolane tort heeringaga, mille järgi võib eriti isutada just siis, kui magus kook söödud ja otsiv pilk laualt midagi soolast otsib. Sellise tordi tegemine ei ole keeruline ja kui kasutad želatiinilehti, siis õigeid juhiseid jälgides ei tohiks see kellegile üle jõu käia. Tordi põhjaks on riivleib, mis võiga veidi krõbedamaks röstitud. Täidiseks on aga tarretatud hapukoorekreem, millele annab kohevust vahustatud koor ja soolakust lisab heeringas. Maitselisa täidisele annavad veel marineeritud kurk, kapparimarjad ja punane sibul. Väga mõnusa maitsekooslusega soolane tort, mis kaunistab iga pidulauda ja rõõmustab kindlasti...