Rammestavalt kuum kesksuvi jätkub ja nende roiutavalt lämbete ilmadega on ahi küll puhkusele saadetud ning peamine toit ja jook koondub märksõnade “jahutav”, “jäine” ja “kerge”alla. Nii ka see hästi mõnus ning samas parajalt toitev jäätisekokteil kohviga, mis aitab kuumal ajal hästi pealelõunast kohvi asendada. Mõnusalt kreemise olemisega ja hästi nauditava maitsekooslusega kohvikokteil sai algselt küll...
Võimas kuumalaine on meie suve elegantselt muutnud vahemereliselt kuumavaks pisut laisaks kesksuveks. Üldse ei virise! Naudin. Olles parandamatu külmavares, kes suurema osa aastast peab poolhangunud olekus hakkama saama, oskan hinnata seda aega, kui kampsunid ja villasokid saab korraks sahtlipõhja peita. Pigem kuum, kui ebamääraselt jahe ja halli taeva alla mattunud suvi. Vähemalt nii on minu...
Galette on peen nimetus ühele küpsetisele, kuid tegelikult on see pärit Prantsuse köögis ning galet tähendab lapikut munakivi. Tegemist on siis üsna rustikaalse lapiku küpsetisega, mida vormitakse vabakäeliselt. Teisisõnu on galette õhuke, ümmargune ja vabakäeline ilma vormita ahju pistetav küpsetis, millele saab tainale täidiseks sättida erinevaid komponente. Galette võib olla nii soolane kui magus. Kõige...
Kuigi hetkel on tunne, et varakult saabunud ning juba ootamatult pikalt kestnud suvi on vahepeal väikese puhkuse võtnud, võib üsna kindel olla, et suvi kestab veel ja varsti-varsti on taas soojad ilmad tagasi ning päike taevas siramas. Vaatamata hetkel pisut kõledale ilmale, on samas arbuusid suvemagusaks ja täisküpseks saanud. Magusal arbuusil on ilmselgelt suve nägu...
Maasikaaeg on hoogu kogumas ja maasikakoogid igati päevakorral. Esimesed kodumaised maasikad on juba paljudel põske pistetud ja nüüd tuleb nendest imelistest marjadest isu nii täis süüa, et järgmise hooajani vastu peaks. Vahepealsel ajal plastkarbis kalli hinna eest müüdavad maasikad on suvemagusate marjade kõrval vaid hale vari. Seega, on just õige aeg nautida seda kõige-kõigemat maitset...
Minu jaoks on smuutidel eriline staatus ja suristan neid oma köögis päris sageli. Selleks on päris mitu põhjust. Kõige lihtsam ja loogilisem põhjus on see, et mulle ja mu perele maitsevad smuutid. Teine põhjus on see, et smuuti sisse saab ära kasutada need viljad ja marjad, mille järele nõudlus näitab langustrendi. Meil peres kipub olema...
Suur suvi on käes ja seega ka jäätisehooaeg täies hoos. Üks hästi lihtne ja väga-väga maitsev isetehtud kohvimekiga jäätis valmib lihtsa vaevaga ja ainult neljast koostisosast. Sellise jäätise võib sügavkülma tõsta vormide sees, kuhu sisse torgatud jäätisepulk (jäätisepulki leiab näiteks Tigeri poest). Nii saab lihtsa vaevaga kuumal suvepäeval endale näppu ühe maitsva ja magusa maiuse...
Suur suvi on käes ja vaatamata vahepeal pisut jahedaks kiskuvatele (tegelikult igati Eestimaa suve nime väärilistele) ilmadele on suvele suunatud tegevused igati päevakorral ja asjakohased. Suvel tuleb ette nii laagreid, matkamisi, rannaskäike ja rattasõite. Kõik sellised tegevused, mil unustad mõneks ajaks toidu ja söömise sootuks ja siis vahel annab korisev kõht endast valjuhäälselt märku. Kui...
Rabarberil on kindlasti kevade nägu, sest see vili on üks esimesi kevadisi taimi, mille saaki me nautida saame. Ehk ka seepärast maitsevad esimesed rabarberiroad nii imeliselt. On vist kõik lapsena kevadisi mahlaseid rabarberivarsi suhkru sisse pistnud ja siis mõnuga neid krõpsutanud. Mis siis, et hambad pärast krudisesid ja silmad kippusid hapu maitse pärast kissi tõmbuma....
Häbelikult heleroosa ja igati suve algusesse sobiv kihiline kook peidab endas mandlimaitselist aluskihti, millele laotub siidine kreemjas kreemjuustu ja valge šokolaadi kiht. Maitsete viimistlemine jääb aga hõrgu rosé-rabarberi pealiskihi kanda, mis oma delikaatses hapukasmagusas koosluses muudab koogi tõeliselt nauditavaks kaunitariks. Selline kook peaks sobima ka kõige nõudlikumale maiustajale ja pakkuma ühtmoodi nii silmailu kui maitsenaudingut. ...
Rabarberihooajal on rabarberimagustoidud pea kohustuslikud. See roosakasrohelise varrega kevadine tulija on üks mõnusamaid ja maitsvamaid saagivilju üldse ja oma erksalt hapuka olemisega aitab kooke, magustoite ja ka soolaseid roogasid ilmekaks ja nüansirohkeks muuta. Siin munavalge-kaerakoore vahus on rabarberil kanda just hapuka ja tänu kardemonile ja magusvürtsise aktsendi lisamise roll. Vanillitäpiline kaerakoore vaht on oma olemuselt...
Emad armstavad kingitusi ja üllatusi. Natuke magusat ka, kuigi seda kipuvad nad vahel eitama 😏 Kui arvestada seda, et maikuu kõrvad juba paistavad ja emadepäev on maikuu teisel pühapäeval, siis võiks juba vaikselt hakata mõtlema, mida vahvat ja meeldejäävat sel aastal emadepäeval üllatuseks kinkida. Kauplus Kulp on sel korral sulle poole tee peale vastu...