Shiitake seened on ühed mu lemmikud seened väljaspool seenehooaega, kui puravikud, kuuseriisikad ja kukeseened loomulikult aukohale asetuvad. Shiitake seeni olen hästi palju just Aasia toitudes kasutanud, kuhu neid lisan kuivatatult ja siis eelnevalt leotatult. Hea uudis on aga see, et järjest lihtsam on meil leida ka värskeid shiitake seeni. Neid Jaapanist pärit seeni kasvatakse nüüd...
Mõned kooslused on sellised, mis kõnetavad sind valjul häälel juba retseptile otsa vaadates. Üks selliseid oli ilma jahuta musta ploomi kook, kus šokolaadiga kokku ei hoita. Pisut suitsumaitseline must ploom koos mõrkja kohvi ja šokolaadiga – see on kooslus, millega suure tõenäosusega alt ei saa ju minna! Ja nii täpselt oligi. Mõnusalt tummine šokolaadikook, mis...
Hernesupp ja vastaliug on ikka kokku käinud. Eelseisval nädalal tuleb meil, lumeoludest hoolimata, oma vastlaliud ära teha. Või kui piisavalt lund ei õnnestu leida, siis lihtsalt hernesuppi ja vastlakukleid süüa. Viimaseid pakutakse küll, nagu mulle tundub, sel aastal juba aastavahetusest saadik. Klassikaline hernesupp on toekas ja tummine supp, mis valmistatud suitsukondist ja kuivatatud hernestest, mis...
Lihtsad ja kiired road on need, millel argiõhtutel kulla hind. Kui karrid on sageli kokkuhautamist ja pikka podisemist vajavad road, siis tänu FS Goodsi uuele karri-kookosekastmele valmib taimne lillkapsakarri sümpaatselt kiirelt ja ilma suuremat vaeva nägemata. Valmis karrikastmes on kõik väärt maitsed juba kokku keedetud ja seetõttu on vaja mõnusa vürtsika hautuse tegemiseks vaid mõned...
Kohe-kohe on käes meie kalli kodumaa suur ja kauaoodatud sünnipäev ja üks eelmisel aastal saja aasta sünnipäevaks valminud pidulaua postitus oli seni veel blogisse üles riputamata. Kindlasti kattuvad ka selleaastasel pidupäeval tuhanded lauad hea ja parema Eestimaise kraamiga. Pidulauale sobib sel tähtsal päeval sättida eelkõige meie rahvuslikku aaret musta leiba koos teise aarde vürtsikiluga. Ei...
Eesti Vabariigi sünnipäeva lähenedes tõusevad taas au sisse meie rahvuslikud aarded kama ja kilu. Kui vähegi võimalik, võiks neid 24.veebruaril piduroogades kasutada, sest kes siis ikka neid väärtustab ja hindab, kui mitte meie, eestlased. Itaallaste klassik tiramisu sai eelseisva kodumaa sünnipäeva valguses väikese kamalisandi, mis sobib selle imelise õhulise magustoiduga suurepäraselt. Seega, kamaga tiramisu eestimeelse...
Eesti Vabariigi aastapäev läheneb ja kilu ning kama on sel päeval aukohal kõikidel pidulaudadel. Traditsiooniline kiluvõileib musta leiva ja munaga on loomulikult ületamatu kooslus. See on peaaegu et püha roog, mille maitse on meie geneetilisse koodi talletunud ja mille järele kaugel elavad eestlased valulikku igatsust tunnevad. Uuemal ajal on kiluleiba hakatud sobitama ka magusmaheda hernekreemiga....
Kodumaa sünnipäev on peatselt taas käes. See on tähtpäev, mil pidulauale kantakse head-paremat ja sinimustvalge värvikombinatsioon on aukohal. Torti tuleb ka süüa! 😊 Neid kahte asja – torti ja rahvuslippu – kokku sobitades saigi tehtud trikoloori jäljendav küpsetamata toorjuustukook. Siin tordis saavad kokku kreemine toorjuustu ja valge šokolaadi kiht, must küpsisekiht ja õhuline sidruni-toorjuustuvahu kiht....
Kes meist ei armastaks ärgata mõnusa üllatusega? Terveks päevaks hea tuju garanteeritud ja päev päikeseline isegi siis, kui päikesekera end parasjagu pilve taha peidab. Südamesõbralik ja parajalt kirglik üllatus peaks aga sõbrapäeval lausa kohustuslik olema. Siia kirglikult punase sisuga smuutikaussi on lisatud mitu igati tervise- ja südamesõbralikku toiduainet, seega peaks selline hommikune äratus olema ilusa...
Mõni salatikooslus on sümpaatselt lihtne, koosnedes vaid kolmest peakomponendist. Kreemine kodujuust, küps avokaado ning soolakad vähisabad suudavad koostöös igati mõnusa maitsekoosluse moodustada. See pisut teistlaadse kooslusega maitsev salat sobib ühtmoodi hästi nii argipäevaks kui ka pidulauale. Vähisabad võid asendada ka krevettide või ka krabipulkadega vastavalt sellele, millist maitset eelistad või mida õnnestub poest leida. Seda...
Selle rostbiifiga, mis pildile püütud, ühendab mind üks üsna eriline lugu. Nimelt asub mu maakodu Pärnumaal ühes väikeses maakohas üsna Pärnumaa ääremail, kus mereäärne maastik valdavalt rannaniitude ja suurte kadakatega kaetud. Armusin sellesse kohta kohe ja nüüd olen juba mitu suve seal veetnud. Neil rannaniitudel jalutavad sealkandis veised, kes aitavad rannaniitusid muuhulgas lagedana hoida. Ja...
See ahjus vakmiv pasta on hea lihtne valmistada ja seetõttu tõeline argiõhtu mugavusroog. Maitsekombinatsioon on pärit ajatu klassiku caprese salati valge-rohe-punasest kombinatsioonist ehk siis pearollis on siin pasta juures tomat ja tomatikaste, basiilik ning loomulikult mozzarella juust. Võimalusel kasuta pühvlimozzarellat, kuid asja ajab ära ka tavaline mozzarella juust. Juustuga koonerdada siin ei tasu, sest sulades...