See on üks kummaline supp. Alati, kui seda teen (ja teen ikka aeg-ajalt), kostub sööjate seas rahulolevat mõminat ja vähemalt keegi ütleb, et see on ikka niiii hea supp. Ehk siis ajatu klassik ja alati kindla peale minek. Lisaks sellele ka imelihtne valmistada ning kiire valmistuskäiguga. Mida rohkemat veel ühelt sageli argiõhtu päästjaks saanud supilt...
Ja taas on käes kõrvitsasuppide hooaeg. Sügisel kohustuslik, sest tegemist on nii mõnusa kreemise mahedamaitselise supiga. Ka minu blogis on päris mitu erinevat kõrvitsasuppi juba olemas. Küll vürtsikamaid ja mahedamaid, aasiapärase maitsestusega, kookospiima või sulatatud juustuga ja veel mitmel erineval moel. Igaüks omamoodi nauditav! Ja ei jää ka selleaastane kõrvitsahooaeg uue kõrvitsasupi retseptita ehk siis...
Eile saabunud kevad tervitab meid päikeselise ja sooja nädalavahetusega. Nii mõnus! Kevade saabudes hakkab ka keha pisut kergeme toidulaua järgi igatsema ja rammusad tummised toidud las jääda talve maha. Üheks selliseks kergemaks kausitäieks on ramen gyozadega, paksoi ja munaga. Nii lihtne valmistada ja samas nii maitsev! Viči pelmeenid ja gyozad on mõnusalt õhukese tainaga, mistõttu...
Unagi kaste Jaapani köögile omane mõnusalt paks, rikkalik ja siirupine kaste, kus on tunda nii soolakat, magusat kui ka umamist maitset. Unagi kastet lisatakse sageli sushile, aga väga edukalt võid maitsestada sellega nii kala, kana kui ka sealiha. Siin supis on kasutatud Thai Choice lõigatud riisinuudleid, mida on väga mugav kasutada, kuna nad on lühemaks...
Meie oma supertoit hapukapsas koos porgandiga on kooreses supileemes just selline mõnus kooslus, mis lausa küsib pisut tummisema lisandi järele. Selleks sobivad hästi Viči kanapelmeenid, mis tuleb lihtsalt kooreses supileemes mõne minuti jooksul valmis keeta. Lihtne argiõhtusse sobiv roog, mis valmib loetud minutite jooksul ja aitab samas ka köögivilju menüüsse lisada. Hapukapsas ja porgand võivad...
Mõnusalt kreemine ja magusa alatooniga bataadi püreesupp on maitsev ja toitev supp ning tavapäraste krutoonide asemel võib siia supile sättida hoopis krõbedaid kalapulki. Nii saad ühe hoobiga kaks kärbest ehk olemas on nii köögiviljaports kui ka kalalisand. Tervislik, lihtne ja maitsev! Mina kasutan sellist kooslust vahel ka emalikuks väikseks vimkaks, sest pere noorim on millegipärast...
Hetkel on tomatihooaeg täies hoos ja sada toitu tomatist on igata asjakohane teema. Kui esmalt tomatitega niisama maiustatud, tomatihoidised tehtud ja kapist ikka veel tomatihunnik vastu vaatab, siis võib valmistada juustust tomatisuppi, kus lisaks veel paprikat, küüslauku ja sibulat röstitud ning kuhu sisse saab riivitud juustu segada, mis siis supi sees ära sulab. Tomati ja...
Kartuli-porru püreesupp on meie peres aastaid, et mitte öelda aastakümneid olnud aukohal. Nii lihtne valmistada ja kogu pere lemmik. Kõik kolm last on selle supi peal üles kasvanud ja aeg-ajalt teen seda ikka ja jälle. No ei saa isu otsa! Võis hautatud porru ja kartuli koosluses on mingi vastupandamatu võlu. Tegelikult on sel supil juured...
See supp on meil pea kohustuslikuks saanud igal suvelõpul-sügisel, kui käes tomatiuputuse aeg ja vaja korraga palju tomateid toiduks ära tarvitada. Ja muidug seepärast ka, et tegemist on erakordselt maitsva supiga, mille puhul tekib kontrollimatu soov taldrik hiljem puhtaks noolida, sest see röstitud tomati ja küüslaugune neste on lihtsalt niii hea maitsega! Valmistamine on tegelikult...
Käes on suvelõpu magusvalus aeg ja kuigi ilm on pigem heldelt suvesooja ka septembrisse jaganud, on praegu see aeg, kus kõik kodumaine oma parimas värskuses on valmis saanud. Toidusoovidki on pisut sügisesemaks kohandunud ja praegu on just õige aeg üks magusvürtsine köögiviljadest pungil läätsesupp valmis podistada. Siia supi sisse sobivad hästi pisut üleküpsenud tomatid, mida...
Pelmeenid sobivad väga hästi ka supina valmistamiseks. Keeda lihtsalt aromaatne ja maitseküllane leem koos köögiviljadega ja lisa sinna leeme sisse keema ka pelmeenid. Väga maitsev ja mõnus kooslus ongi niisama lihtsalt valmis. Siin supi sees võid köögivilju vastavalt oma äranägemise järgi lisada. Maitset annab supile õhetav ingver ja veidi võib lisada ka särtsakat tšillit. Veiselihaga...
Lõpuks ometi on ilmad korralikult soojaks minemas ja ees seisab täiesti suviste temperatuuridega nädalavahetus. Mõnus! Aeg oma toitudega õue kolida. Suvisel soojal ajal ei kisu vist kedagi pliidi juurde ega isuta soojendavate suppide järgi. See on just see hetk, kus saad kiirelt ja vähese vaevaga endale maitsva suvesupi valmis kombineerida. Soolakas heeringas on siin supil...