Lihtne ja samas alati toimiv kooslus, kus kohev kohupiimakreem saab endale seltsiks hapuka jõhvika toormoosi ja röstitud kaneelise musta leiva puru. Toormoosina võid kasutada ka mõnest teisest soovitavalt hapuka alatooniga marjast tehtud (toor)moosi, seega piilu oma sügavkülmasahtlisse ja ka näiteks vaarika toormoos võib selles koosluses väga maitsva etteaste teha. Eesti Vabariigi sünnipäev läheneb ja nüüd...
Eesti Vabariigi aastapäev on lähenemas ja see on tähtpäev, mil saavad taas Eesti köögi alustaladeks olevad kilu, kartul, must leib ja kama taas au sisse tõstetud. Üks pidulauale hästi sobiv pirukas on kilupirukas, kus saavad kokku rustikaalsele kartuli-rukkijahust muretainapõhjale sätitud võis hautatud porru ja soolakas kilu, mis pirukale mõnusa vürtsise maitsenüansi annab. Selle seob kõik...
Võileivatordid on alati hea mõte, kui on vaja pidulauda katta. Maitsevad hästi ja pakuvad ka silmailu. Selles tordis on kombineeritud erinevates kihtides munavõi ja suitsukana-toorjuustukreem. Vahekihtideks on must leib, mis on lausa kohustuslik, kui katta Eesti Vabariigi pidulauda. Valmista võileivatort mõni tund varem, kui plaanid seda lauale panna. Nii saavad maitsed omavahel sõbraks saada ja...
Eesti Vabariigi aastapäev on lähenemas ja vaikselt võib hakata mõtteid sättima ja kätt harjutama meie Eesti sünnipäevalaua katmiseks, et seda sündmust väärikalt tähistada. Pidulauale sättimiseks sobivad hästi värvikirevad ja maitseküllased suupisteleivad, kus mustale leivale sätitud rohelise herne- ja peedikreemi ning erinevaid lisandeid. Üsna neutraalse maitsega köögiviljakreemidele sobivad mitmed erinevad lisandid, nii et igaüks võib enda...
Kodumaised mustikad on valmis ja see on just õige aeg, et võtta plaani mahlane mustika-kohupiimakook. Keskturul leiab mustikaid laias valikus ja pragu tasuks eelistada kultuurmustikatele just meie traditsioonilisi metsamustikaid. Ikka neid, mis suu korralikult mustaks värvivad. Selle koogi eeliseks on valmistamise lihtsus. Purune koogitainas jaguneb nii koogipõhjale kui ka purukattena koogi peale. Nii pead...
Kuidagi on kujunenud nii, et meil on suvel maakodus olles saanud suvesöögiks angerjasupp. Käid tiiru Pärnu turul ära ja no ei suuda jätta võtmata taas üht Võrtsjärve angerjat kaasa. Hästi palju olen teinud SEDA tomatist angerjasuppi, aga vahelduseks oleme hakanud tegema ka selget angerjasuppi. Hästi lihtne teha ja noorte suvemagusate porgandite ja kartulitega imemaitsev. Tood...
Advendiaeg koos lumise talvega on käes ja seega on täitsa paras aeg mõtted jõulutoitude suunale sättida. Ja mis on jõululikum toit, kui hapukapsas ja seapraad. Vana hea turvaline kooslus, mis eriti segastel ja ebakindlatel aegadel tekitab turvatunnet ja aitab veenduda, et mingid asjad on jätkuvalt paigas. Miks mitte valmistada sellist hapukapsaga seapraadi ka jõuludele eelneval...
See retsept on tegelikult siin blogis juba olemas, kuulub blogi kuldvaramusse ning tõuseb sageli ka populaarsemate retseptide nimistusse. Kuna aga tegemist pea kümme aastat tagasi lisatud retseptiga, siis oli ta … noh selline omaaegse algaja blogija käekirjaga vormistatud. Eelmisel nädalavahetusel küsis Postimees minu, Mari-Liisi ja Pille käest blogi kriisiajal populaarseks saanud lemmikretseptide nimekirja ning loomulikult...
Kohe-kohe on käes meie kalli kodumaa suur ja kauaoodatud sünnipäev ja üks eelmisel aastal saja aasta sünnipäevaks valminud pidulaua postitus oli seni veel blogisse üles riputamata. Kindlasti kattuvad ka selleaastasel pidupäeval tuhanded lauad hea ja parema Eestimaise kraamiga. Pidulauale sobib sel tähtsal päeval sättida eelkõige meie rahvuslikku aaret musta leiba koos teise aarde vürtsikiluga. Ei...
Eesti Vabariigi sünnipäeva lähenedes tõusevad taas au sisse meie rahvuslikud aarded kama ja kilu. Kui vähegi võimalik, võiks neid 24.veebruaril piduroogades kasutada, sest kes siis ikka neid väärtustab ja hindab, kui mitte meie, eestlased. Itaallaste klassik tiramisu sai eelseisva kodumaa sünnipäeva valguses väikese kamalisandi, mis sobib selle imelise õhulise magustoiduga suurepäraselt. Seega, kamaga tiramisu eestimeelse...
Eesti Vabariigi aastapäev läheneb ja kilu ning kama on sel päeval aukohal kõikidel pidulaudadel. Traditsiooniline kiluvõileib musta leiva ja munaga on loomulikult ületamatu kooslus. See on peaaegu et püha roog, mille maitse on meie geneetilisse koodi talletunud ja mille järele kaugel elavad eestlased valulikku igatsust tunnevad. Uuemal ajal on kiluleiba hakatud sobitama ka magusmaheda hernekreemiga....
Ongi taas käes advendiaeg ja jõuluootus täies hoos. Olla juba nähtud päkapikke ja jõulukuused on linnasüdametes ka ilutsemas ning pimedat aega valgemaks aitamas muuta. Vaikselt hakkab ka köökidesse ja laudadele jõulumaitseid tekkima. Paras aeg esimene verivorst ja jõulukapsas sel aastal ära süüa, et see õige tunne ikka peale tuleks. Kui aga nende ajatute klassikute maitse...