Salvei on meil kohati alahinnatud maitsetaim, mida tasuks kindlasti toitudes rohkem kasutada. Siin koosluses annavad salveilehed võile mõnusa maitselisa ja sellises salveimaitselises võis saavad ka pelmeenid endale kuldsed põsed. Viimistle roog riivitud parmesaniga ja säti peale või sees krõbedaks küpsenud salveilehed ja võid kindel olla, et taldrik poleeritakse hiljem hoolikalt puhtaks. Postitus valmis koostöös Vičiga.
Eile saabunud kevad tervitab meid päikeselise ja sooja nädalavahetusega. Nii mõnus! Kevade saabudes hakkab ka keha pisut kergeme toidulaua järgi igatsema ja rammusad tummised toidud las jääda talve maha. Üheks selliseks kergemaks kausitäieks on ramen gyozadega, paksoi ja munaga. Nii lihtne valmistada ja samas nii maitsev! Viči pelmeenid ja gyozad on mõnusalt õhukese tainaga, mistõttu...
Selline juustune omlett on väga mõnus moodus, kuidas pelmeene serveerida. Munahüübes küpsenud pelmeenid, mis on üle puistatud ohtra juustuga on kooslus, millega võidab üsna kiirelt laua äärde sööma sättinud inimeste südameid. Kasuta siin koosluses oma lemmikuid pelmeene või gyozasid, sobivad nii liha kui ka köögiviljatäidisega pelmeenid ja gyozad. Ja mis peamine, juustuga ära koonerda 😉...
Meie oma supertoit hapukapsas koos porgandiga on kooreses supileemes just selline mõnus kooslus, mis lausa küsib pisut tummisema lisandi järele. Selleks sobivad hästi Viči kanapelmeenid, mis tuleb lihtsalt kooreses supileemes mõne minuti jooksul valmis keeta. Lihtne argiõhtusse sobiv roog, mis valmib loetud minutite jooksul ja aitab samas ka köögivilju menüüsse lisada. Hapukapsas ja porgand võivad...
Koreapärased BBQ-maitselise lihatäidisega gyozad lausa küsivad vürtsika kastme järele ja mis saab olla loogilisem lisand sinna juurde kui Korea köögi superstraarist valmistatud kimchi kaste. Kimchi ei ole mitte ainult mõnus vürtsikas kaaslane sinu toitudele, vaid toetab ka sinu häid soolebaktereid, sest fermenteeritud toit on tõhus abiline heade bakterite poputamiseks. Kimchile lisatud vürtsikas tšillipasta aitab jälle...
Selline pisut trikiga pitsa on kindlasti kõikide laste jaoks pidutoidu vääriline taldrikutäis ja teisalt kõikidele köögis toimetajale kergendavaks lahenduseks, sest valmib see pelmeenipitsa kerge vaevaga. Oluline on lasta lihtsalt pelmeenidel enne veidi üles sulada, et neid oleks võimalik pitsapõhjale sobivamaks lamedamaks pitsapõhjaks suruda. Muidu on aga tegevuskäik lihtne – pitsapõhi moodustub üksteise kõrvale laotud pelmeenidest,...
Satsebali kaste on Gruusia köögist pärit sealkandis väga levinud kaste, mis sobib hästi lihaga, aga ka kartuliga ja loomulikult ka lambalihatäidisega hinkaalidega. Kaukasuse maitsed oma kõige ehedamal moel! Keeda satsebalit kohe suurem kogus, sest oht sõltuvusse sattuda on täiesti olemas. Säti seda potikleepsude moel valmistatud hinkaalide juurde, millele on puistatud peale veidi hakitud Kreeka pähkleid...
Põhja-Aafrika või Iisraeli (nagu heade asjadega ikka kipuvad kõik seda enda omaks pidama) päritolu shakshouka on just mida sellist, mis maitsemeeled nurruma timmib. Tegelikult küpsetatakse mõnusalt magusvürtsises tomatikastmes valmis munad, aga siin koosluses on munade asemel kastmesse torgatud hoopis lambalihaga hinkaalid. Lambaliha ja vürtsikas tomatikaste sobivad lambalihaga suurepäraselt ja serveeri kindlasti juurde ka saia, sest...
Mõnusalt rammusas kooreses kastmes hinkaalid võtavad veidi šnitti Itaalia köögi pasta- või ravioolikastmetest. Siin kastmes annavad ilusat rohelist värvi veel võis hautatud porrulauk ja spinat, mis aitavad roale vajaliku köögiviljaportsu lisada ja teevad sellest mõnusa kevadiselt rohelise taldrikutäie. Riivi kastme sisse veel parmesani juustu ja puista pisut muskaatpähklit ning tulemuseks on kaste, mis viib lihtsalt...
Maitseainetega koos pruunistatud või on väga maitsev kaste Viči lihaga hinkaalidele. Pruun või tekib võis oleva kuivaine karamellistumisel ja seetõttu on pruunil või mõnus karamelline ja pähkline maitse. Siin kastmes on võid pruunistatud koos küüslaugu, tšilli ja rosmariiniga, mis kastmele veel maitselisa annavad. Lõpuks võid lisada veel sidrunimahla, et kastme võist rammusat maitset happega tasakaalustada....
Viči gyoza pelmeenid on mõnusalt lihtne lahendus, kui on vaja kiirelt lahendada järjekordne “mida-ma-täna-süüa-teen” paine. Gyouza pelmeene on erinevate täidistega alates klassikalisest lihatäidisest kuni minu lemmiku seente ja kanaga täidiseni välja. Viči gyoza pelmeenid on hästi õhukese tainakihiga, mistõttu on ka, loogiliselt, täidist sellevõrra rohkem. Pelmeenid on eelnevalt pastöriseeritud ja see teeb võimalikuks hästi kiire...
Tunnistan üles, et minu sügavkülmas on alati mõned pakid pelmeene. Eriti praegu, kui taas maakoju kolisin, pakkisin sügavkülmasahtlitesse päris mitu pakki erineva täidisega pelmeene. Nii hea võtta kiirel ajal, kui tahaksid pigem õues ja päikese käes toimetada selmet pliidi taga toimetada. Mõni minut ja ongi toit valmis. Üheks lemmikuks on Viči sealihaga pelmeenid, mida pakun...