Silt: vastlad

Esileht / vastlad
Postitus

Rohelise herne püreesupp krõbeda peekoniga ja singivahuga vastlakuklid

Vaatamata täielikule lumepuudusele tulevad vastlad ka sel aastal. Ikka hernesupi ja vastlakukliga, kuigi liu laskmisega võib keeruliseks minna. Kuna need vastlad on tänu lumepuudusele pisut teistmoodi, siis ka vastlatoidud võivad väikese kiiksuga olla. Ehk siis seekord võib vastlapäeva tähistada rohelise herne püreesupiga, millele kirsiks tordil sätitud krõbe peekon ja kõrvale serveeritud singivahuga vastlakuklid. Sel moel...

Postitus

Vastlakuklid. Õige kohevad

Vastlapäevani jääb veel nädal. Täiesti paras aeg end pärmitainaga jälle headesse suhetesse viia, et õigel päeval kuklid ikka puhvis ja kohevad oleksid 🙂 Julgen jätkuvalt kinnitada, et pärmitainas ei ole liiga keeruline ettevõtmine. Et selle väite riski esmakatsetajate või seni pärmitainaga hädas olevate küpsetajate seas veidi vähendada, panin kirja postituse lõpuosasse ka hulganiselt soovitusi, mida...

Postitus

Hõissa, vastlad! Oasupp ja vastlakuklid

Kuna sel aastal on vastlapäev nädala sees ja naistepäevaga ühel päeval, siis oma perega lasime vastlaliud juba nädalavahetusel ära. Ja kui põsed punased, kindad märjad ja nina veidi lurisemas, siis oli aeg mäe pealt tuppa tulla. Pliidil ootas potitäis oasuppi ja vaagnal hunnikus vastlakukleid.  Oasupp on vähemalt samal määral vastlatavandite juurde kuuluv toit kui hernesupp. Millegipärast on enim levinud...

Postitus

Vastlakuklid

Ei saa vastlapäeval hakkama ilma kukliteta. Ja tegelikult on selles üks kord aastas korduvas rutiinis oma võlu. Nii ka sel aastal sai saiategu ette võetud. Kuklite retseptina olen kasutanud ühest vanast ema käest saadud kokaraamatust “Valik toiduretsepte” (1968. aastast) võetud baasretsepti. Pärmitaigna valmistamise jaoks on vaja pool liitrit piima, 25-50 grammi pärmi (mina panin ühe...

Postitus

Hernesupp

Vastlapäeva puhul tuleb teha hernesuppi. Aamen. Nii siis kraamisingi välja ühe oma reliikviatest ehk siis 1926. aastal välja antud raamatu “Keedu- ja majapidamisjuht”, kus soliidne proua Adeline Tannenbaum jagab õpetussõnu. Mõtlesin, et vaatan, kuidas meie vanaemad seda suppi tegid. Tegid üsna samamoodi 🙂 Üllatus tabas mind siis, kui supitegemine lõppes supi sõelast läbiajamisega ning soovitusega,...