Täna jõudsin siis ka Linnahalli kõrvale kalaturule ja tuleb tunnistada, et see on üks äraütlemata tore turg. Laupäevahommikused käigud on nüüd edaspidi teada 🙂 Tõime ära muude kalade hulgas ka tuulehaugi. Kusjuures poja nr 2 kohe teadis, et seda kala liigub meil ainult soojal ajal, siis kui vee temperatuur on 10-14 kraadi. Igal juhul oli...
Nonii, on aeg ka oma blogisse see salat lisada, kuna kasvuhoones on rooma salat parajalt suureks kasvanud. Seni meenutasin härdusega Itaalia reisi ja seda, kuidas rooma salat oli maailma kõige kättesaadavam salat ja kilohind oli täpselt 1 EUR. Postituse nimetuses figureeriv lisand “minu” peaks viitama sellele, et see on olnud moodus, kuidas mina seda paljude...
Saigi teoks pealtnäha hullumeelne idee tekitada keset Tallinna linna sadadele inimestele välirestoran. 3. juuniks ilmajaama poolt lubatud tuumatalve naasemine sai peatatud ja selle asemel oli võimalik nautida emotsionaalset ja enneolematut välirestorani keset Tallinna kesklinna. Ma olen lummatud. Ja õnnelik. Ja tänulik, et sellest kõigest õnnestus osa saada. Õnnelik, et leidub inimesi, kes suudavad ja tahavad...
Selle väga maitsva ja samas lihtsa salati inspiratsioon pärineb taaskord Ottolenghi “Plenty” raamatust. Algne retsepti koosnes värvilistest basiilikulehtedest, grillitud suvikõrvitsast, sarapuupähklitest ja parmesanist. Väikesed mugandused ja lisandid minu poolt ja usun, et lõpptulemus ei jäänud originaalile alla. Vaja on: – värvilisi väikeseid salatilehti – rohelist ja lillat basiilikut – suvikõrvitsat – parmesani – röstitud kõrvitsaseemneid...
Selle vanilla custard-tüüpi täidisega koogi jaoks pärineb inspiratsioon Delicious ajakirjast, kus sarnane tort oli tehtud vaarikate ja tüümianiga. Tuleb vaarika aeg, saab ka see kooslus järgi proovitud. Mina ei mallanud oodata ja kombineerisin koogi ümber maasikale-rabarberile ning maitseürdina kasutasin münti. Tuli välja mõnusa siidise olemisega kook, mitte liialt magus. Kogu testgrupp kinnitas, et kõike oli...
Kes kunagi Kreekas käinud, see teab, et ei ole midagi mõnusamat, kui tsikaatide kisakoori saatel kõrvetava päikese käes luristada üht järjekordset frappè’d. Kreeklased teevad seda tõesti hästi. Et asjast veidi aimu saada, pinnisime Kreekas üht kohvikupidajat seni, kuni ta meile näitliku õppetunni tegi. Seda metoodikat oleme nüüs suviti ikka kasutanud ning palaval päeval jahutav kohvijook...
See toit on (vähemalt minu jaoks) üks uskumatult lihtsatest geniaalsetest kooslustest. Retsept pärineb minu hetke lemmikraamatust, milleks on Yotam Ottolenghi “Plenty“. 100% vegetaarsetest retseptidest koosnev raamat on niivõrd esteetline, kaunis, inspireeriv, põnevaid kooslusi pakkuv… loetelu võiks veel pikalt jätkata. Igal juhul kaanest-kaaneni minu raamat. Selle postitusega teengi otsingusse eraldi märksõna Ottolenghi, kuna kavatsen päris mitmed...
Veel üks katsetus rabarber-martsipan teemal. Seekord proovisin teha keeksilaadset kooki, kus martsipan taina sisse lisatud. Tulemus: mõnusalt magusmahlane keeks, valge šokolaadi ja toorjuustuga kate sobib ka väga hästi. Martsipani maitset on tunda, aga vähem, kui ma eeldasin. Keeksi tehes tuleb olla ettevaatlik, et kook seest tooreks ei jääks, kuna tundub, et martsipan muudab taina raskemaks....
Nonii, kes pakub välja, mis on pildil minu käes? Esimesele õigesti vastanule läheb selle hooaja Sammalhabeme (naisterahva puhul siis vast Sammalsääre) auväärne nimetus.Soovi korral minu poolt kingiks veel 1/2 tundi sõimu naabri aadressil ja teemal: “Niida, krt, ometi oma võililleaas ära, muidu minu ilus dekoratiivmuru saab kõik rikutud” (võin ka salvestatult saata. Uskuge, väga eluline...
See on üks neid toite, mida mu vanem poeg väga armastab. Ja nagu iga ema, lähen ka mina sellest pöördesse ja teen talle õhinaga ikka ja jälle. Nii tore ju vaadata kui laps isukalt sööb (kanaema instinktid on mul üsna dominantsed). Aga toit ise lihtne ja aega nõuab ka vähe. Sama marinaad sobib hästi ka...
Grillitud kraami juurde on igasugused lavašid ja pitaleivad asendamatud. Pita on meie hetke lemmik, nii mõnus on kogu lihane ja värske kraam sinna tasku sisse toppida ja täiuslik eine ongi olemas. Pita võib ka enne grillilt läbi lasta, soe grillitud sai maitseb ülihää. See siinolev pitataina retsepti erineb mõni aeg tagasi postitatud pitaretseptist eelkõige valmistusviisi...
Brita kook on üks aegumatu klassika. Selline mõnus õhuline ja kerge kook, mis on alati külaliste lemmik. Traditsiooniline variant on pigem maasikate/vaarikatega, kuid tegelikult maitseb õhuline beseekihiga kook hapuka rabarberikreemiga ka imeliselt hästi. Minule meeldib veel kreemile veidi krehvtisust lisada tibakese ingveriga. Retsepti leiab mitmelt poolt, mina olen kasutanud baasretseptina SEDA varianti. Brita koogi põhiretsept...