Emadepäevaks tuleb ikka torti teha! Ja kahtlemata on kõige maitsvamad on ikka need tordid, mis on väikeste agarate käekeste poolt valmis meisterdatud. Küpsisetort on üheks selliseks lihtsaks koogiks, mida saab edukalt kas koos lastega meisterdada, aga tegelikult saavad selle koogiga pisut suuremad lapsed edukalt ka ise hakkama. Küpsisetordid on lihtsate kodukookide klassika ja vaatamata uute uhkete toorainete pealetungile maitsevad alati hästi ka uuemal ajal. Eriti kui tordil saavad kokku kohupiim ja maasika toormoos. Postitus sündis koostöös DanSukkeriga.
Mesine koorekohvi-maitseline küpsetamata tort emadepäevaks
Emadepäev on kohe ukse ees ja milline ema ei armastaks kooki. Eriti kui selleks koogiks on koorekohvi-maitseline meega magustatud tarretatud jogurtivahune tort, millel koogipõhjaks toortatrajahust kakaoküpsised. Seega on tegemist oluliselt tervislikuma valikuga kui tavapärane tort, kuid kohe kindlasti ei tule järeleandmisi koogi maitses teha. Tegemist on väga maitsva, mõnusalt mesise kohvimaitselise koogiga, mille valmistamine on jõukohane ka lastele. Eriti kui kasutada tarretamiseks želatiinilehti, mida on lihtsam kasutada kui pulbrilist želatiini. Bambu viljakohv annab koogile mõnusa kergelt mõrkja kohvi nüansi, kuid samas võib seda kooki rahulikult ka pere kõige pisematele pakkuda, sest Bambu kohvi on kofeiinivaba, sisaldades kohviubade asemel hoopis ökoloogiliselt...
Apelsinikana seesamiseemnetega
Kriisiaeg ja ootamatult tihedaks muutunud kodus kokkamine on pjedestaalile tõstnud kõik vanad armsad road. Ühest küljest seepärast, et hästi sissetöötanud ja lihtsatest koostisainetest toidud ei nõua liigset pingutust. Süüa tuleb nüüd ju teha rohkem kui tavaliselt. Teisalt aitavad vanad head maitsed selle pisut segase tuleviku taustal turvatunnet tekitada. Nii ka meie kodus on hakklihakaste ja boršisupp juba mitmendal ringil. Samas on eriolukord kestnud juba piisavalt kaua ja väike tüdimus on kõigil peale tulnud. Tahaks midagi muud ja tahaks, et see lõputu küünlapäev juba otsa lõpeks. Sellestsamast tundest tingituna sai ükspäev üsna teadlikult jälle pisut teistmoodi maitsed tuppa ja toidulauale lastud...
Mahlane kohupiimakarask
See retsept on tegelikult siin blogis juba olemas, kuulub blogi kuldvaramusse ning tõuseb sageli ka populaarsemate retseptide nimistusse. Kuna aga tegemist pea kümme aastat tagasi lisatud retseptiga, siis oli ta … noh selline omaaegse algaja blogija käekirjaga vormistatud. Eelmisel nädalavahetusel küsis Postimees minu, Mari-Liisi ja Pille käest blogi kriisiajal populaarseks saanud lemmikretseptide nimekirja ning loomulikult oli see karask ka seal sees. Artiklit selle kohta, kuidas koroonaaeg on blogilugejate käitumist muutnud, võib lugeda SIIT. Ajalehelt soovis ka retsepti avaldada, aga kuna mul ei olnud enam algset fotot alles (ja ega vist ei oleks söandanud seda ka oma nime alt näidata), siis...
Rummikoogid. Lihtne nagu lapsemäng
Rummikookidega või “kartulitega”, nagu neid vanasti kutsuti, on mul oma soe suhe. Nõuka ajal olid need mul ühed lemmikud koogid ja bussijaama juurest kondiitrist sai neid vahel ikka toodud. Ei oskagi seletada, mis nende kookide juures mind võlus. Tõenäoliselt see mahlane külluslik tainane olek (kes siis lapsena poleks tainast süüa armastanud) ja kindlasti oli oma roll ka rummimaitsel. Hiljem olen proovinud erinevaid variante ja seda maitset saab lisada mitte naturaalse rummi, vaid rummiessentsiga. Nojah, vaevalt neile omaaegsetele kookidele ka päris rummi lisati. Olgu kuidas on, mõnusalt maitsevad need koogid ka tänasel päeval ja eriti hea on neid teha siis, kui...
Grillitud paprika salat fetajuustuga. Seltsiks Oskari lamba toorvorstid
Kevad on täpselt niikaugele jõudnud, et tõenäoliselt on paljudel juba esimesed grillid tehtud. Igal hooajal on põnev avastada uusi grilltooteid ja sekka ka vanu armsaid tuttavaid taas nautida. Oskari lambalihast toorvorstid on üheks avastuseks, mis võiks sobida kõigile neile, kel lambaliha meele järele on. Balkanipärase maitsekooslusega vorstikestesse on kombineeritud lamba- ja veiselihast täidis. Sellistele vorstidele sobib hästi lisandiks juurde pakkuda midagi pisut vahemerelist ehk grillitud paprika salatit fetajuustuga. Grillitud paprika muutub magusaks ja mõnusaks salatimaterjaliks, mida aitab särama lööma külluslik balsamico-kaste ning soolakas fetajuust. Kui oled kitsejuustusõber, võid fetajuustu asemel hoopis seda kasutada. Maitsev jääb salati igal juhul. Paprikaid võib...
Karulauguhummus ja külm kodujuustukaste karulauguga
Karulauguhooaeg on täies hoos ja tundub, et keegi ei tea kedagi, kes teaks kedagi, kes ei sööks praegu karulauku. Arvestades seda, et koledad viirused on meie tavaelu pea peale pööranud, siis tasuks oma immuunsuse turgutamisega igal juhul tegeleda. Ja karulauk on selles plaanis üks võimas tegija. Karulaugupesto on meie peres juba viimased kuu aeg kohustuslikuks külmkapielanikuks. Karulaugupesto, karulauguvõi ja karulauguga munavõi valmistamisest olen kirjutanud aasta tagasi SIIN postituses. Et aga sellest kolmest retseptist karulauguhooajal ei piisa, saavad nüüd blogisse põlistatud ka karulauguhummuse ja külma kastme retseptid. Mõlemad maitsvad ja mõnusad kooslused. Kui hummus on meie laual pigel eksootiline, kuid samas...
Maailma kõige lihtsamad mahlased kanasnäkid
Praegusel jätkuval karantiiniajal on toidu kodus valmistamine normiks saanud. Blogi külastatavus on tõusnud muu ajaga võrreldes mitmekordseks ja põnev on jälgida ka seda, et kodus olemine on inimesed küpsetama pannud. Tundub, et paljud kodud on täitunud magusa küpsetamislõhnaga. Mis on iseenesest ju tore! Teisalt ei tasu aga unustada, et värske sai, kook või kringel on küll tore, aga kodus end päevadeks sisse seadnud pere tahab vahel ka toekamat toitu. Näiteks küüslaugu- ja ürdimarinaadis mahlaseid kana pooltiibu. Sobib nii suupisteks snäkilauale kui ka näiteks vokitud köögiviljade või miks mitte kartulipüree juurde sättimiseks. Tuleb tunnistada, et olen olnud pikalt ikka otsast lõpuni...
Vanakooli imelihtne rabarberikook pannkoogijahuga
See on üks neist retseptidest, mis on paberilehele käsikirjaliselt kirja pandud ja mis libiseb välja ema vana kokaraamatu vahelt. Ajast, kus jahu oli lihtsalt jahu ja suhkur oli lihtsalt suhkur ilma, et oleks pidanud täpsustama, millist toodet täpsemalt silmas peetakse. Nimetus „Juta õunakook“ viitab sellele, et retsepti jagajaks on olnud keegi Juta. Üldjuhul on nii, et just sellised käest kätte jagatud retseptid on kõige paremini toimivad ja sageli valmivad piltlikult mitte millestki ehk siis sellised lihtsad vana kooli toidud, mida saab valmistada kodus käepärast olevatest toiduainetest. See retsept ongi üks neist, kus munast, jahust, suhkrust ja võist saab kokku tõeliselt...
Sparglipirukas juustu ja külmsuitsulõhega
Mahlane maitsev pirukas, kus juustuses täidises saavad saledad sparglid parajalt rammusa raamistuse. Pirukas maitseb suurepäraselt ka niisama, kuid hästi maitsev jääb ta ka külmsuitsulõhega koos serveerides. Retsept ilmus 2020. aasta kevadises Toit&Trend ajakirjas.
Lihavõteteks. šoti munad vutimunadega ja peedimahlas kümmelnud pühademunad
Pühad on kohe ukse ees ja vaatamata eriolukorrale saab oma koduses ringis pühi tähistada küll. Ja mis pühad need oleks, kui lauale pühadetoite ei sätitaks. Kindlasti jäävad seekordsed lihavõtted kauaks meelde, nagu ka kogu see kevad, mis oma ulmelise stsenaariumiga tekitab vahel tunde, et oled mingisse veidrasse filmi sattunud. Samas, päevad pikenevad, lindude sädistamine muutub järjest häälekamaks ja päike käib aina kõrgemalt. Tähistagem siis oma pere ringis lihavõtteid väärikalt, sest tegemist on külluse ja maitsete pühaga nii neile, kes vana kombe kohaselt on eelnevalt kasinama perioodi paastumise näol lõpetanud, aga ka neile, kes lihtsalt kevade saabumist pühitseda soovivad. Nüüd on...
Mahlane rabarberi-kohupiimakook kookoshelvestega
Rabarber, kohupiim ja kevadpühad käivad ikka kokku. Võimatu on mitte armastada kevade esimestest erkroosadest hapukatest vartest valmistatud mahlast kohupiima-purukooki, seepärast tasub seda kohe terve plaaditäis teha. Nii võib kindel olla, et kooki jagub ka neile, kes soovivad lisapala. Siin koogis on üllatajaks kookoshelbed, mis sobituvad hapuka rabarberiga üllatavalt hästi. Rabarberit lisa koogile kohe mõnuga ja võid julgelt retseptis toodud kogust suurendada. Postitus sündis koostöös Farmi Piimatööstusega.