Viimased paar kuud olen elanud suupistete lainel ehk siis teisisõnu on mu kodustel tihti õhtul koju saabudes kaetud laud, kus näiteks 5-6 erinevat suupistet. Ilusti vaagnatele laotatud, pritskottide abil kauniks sätitud ja kaunistatud ning õhtuseks ajaks ka juba üles pildistatud ehk siis valmis selleks, et neid lõpuks ka ära süüakse. Paraku ei ole põhjus mitte...
Kui vichyssoise nimeline porru-kartuli püreesupp kuulub püreesuppide armastatud klassikute hulka, siis tegelikult tuleb tunnistada, et bataadi ehk maguskartuliga valmistatud variant ei jää oma maitsekombinatsiooni poolest kuulsale õele sugugi alla. Põneva maitsebuketi lisab veel rosmariin. Selline päikesekollane supp soojendab hinge ja ihu ning aitab kevadpäikest ka toidulauale tuua. Lisaks on seda tõeliselt lihtne ja kiire valmistada....
Peale vastlaid saabub teatavasti paastuaeg, mille ajal oleks tark oma talvetardumisest kurnatud kehale veidi puhkust anda, et kehamahlad puhastuksid ja ihu vastu kevadet kerge ja õhuline oleks. Ei ole minul küll õnnestunud päris ranget paastu pidada (tegelikult ei ole ka endale seda eesmärgiks võtnud), aga kergemaid ja valdavalt lihavabasid toite satub sel ajal ka minu...
Kui kohupiim on sinu lemmik, siis on pea võimatu sõrnikuid mitte armastada. Pealtnäha väikesed pannkoogid reedavad kohe oma tõelisel loomuse, kui neid taldrikule tõsta. Tänu oma valdavalt kohupiimast koosnevale olemisele on nad märkimisväärselt kaalukamad ehk raskemad kui pannkoogid. Ja, mis seal salata, maitsevad nad ka hoopis teistmoodi kui pannkoogid. Mahlased, toitvad, magushapukad… tõeliselt mõnusad veidi...
Tõenäoliselt ja loodetavasti ei tule kellelegi üllatuseks, et meie laiuskraadil ja aastase päikesehulga peale vajame me suuremal osal kuudest D-vitamiini toidulisandina või siis peame me sättima oma toidulaua selliseks, et saaksime suukaudselt D-vitamiini seni, kuni päike jälle kõrgelt hakkab käima. Tegelikult tuleb välja, et D-vitamiini tase on normist madalam talvel 73% inimestest ning ka suvel...
Veel mõned päevad ja siis ongi käes meie armsa Eesti 99. sünnipäev. Meie lühikene iseseisvusaeg on olnud nüüdseks juba piisavalt pikk selleks, et lauda selle pidupäeva puhul kattes on tekkinud juba väikesed traditsioonid ja lemmikud. Soolaselt lauale ei puudu kindlasti täidetud munad ja kiluleivad. Magusa osas on aga olukord kirjum ning väga selgeid lemmikuid ei...
Õhtuöögi, aga miks mitte ka pühapäevase lõuna valmistamine ei pea olema perenaist tundideks kööki aheldav tegevus, vaid tegelikult võib maitsva ja mõnusa toidukorra valmistada peaaegu et möödaminnes. Peamine aeg kulub selleks, et toit ahjus valmis küpseks, ettevalmistamine on vaid minutite küsimus. Kui Maggi kana küpsetamise komplektis on kõik vajalik juba olemas ja jääb üle ainult...
Ei ole vist kedagi, kes toitumissoovitusi lugedes ei oleks varem või hiljem komistanud kiudainete termini otsa. Kõik näivat teadvat, et kiudaineid tuleb tarbida, aga kust neid ikkagi saab ning miks neid ikkagi peaks toidulauale sättima? Kiudainetel on nimelt hästi oluline roll meie seedetalituse reguleerimisel. Kiudainete näol on piltlikult tegemist söödud toidumassi liikumise kiirendajatega, mille abil...
Siin selles roas muutuvad riigipiirid häguseks ning tegemist on korralikult erinevaid rahvuskööke kokku miksiva toiduga. Fusion on vahva moodus erinevate maade köökide parimaid palu kokku miksida ja keegi ärgu öelgu, et nii ei tohi või ei sobi. Kui maitsemeeled süües rahulolevalt nurru löövad, siis on eesmärk täidetud. Siin toidus kohtuvad Mehhiko salsakaste, Aasia köögist tuttav...
Kumkvaat ehk kääbusapeslin ei ole meie lettidel veel liiga tuntud tegija, kuid uudishimulikumad poeskäijad on tõenäoliselt juba märganud apelsini miniversiooni meenutavaid vilju. Kirgasoranžid väikesed päikesed. Kumkvaat on tuntud ka kääbusapelsini nime all ning tema päritolumaaks arvatakse olevat Kagu-Hiina. Kumkvaat on põnev vili seepärast, et temas koonduvad nii hapu, magus kui mõrkjas maitse. Erinevalt teistest tsitruselistest...
Hummust ei ole vist vaja enam ühelegi eestlasele tutvustada. Paljud on vist esmalt reisidelt maitse suhu saanud ja hiljem kodus järele tehes avastanud enda jaoks uue lemmiku. Ka mina olen juba mitmeid-mitmeid aastaid hummuse usku ja loomulikult tegin esmalt algust SELLE klassikalise hummusega. Postitus ise pärit aastast 2010 ja seal all kommentaarides on hästi näha...
Käes on kolmapäev ja nädala selgroog saab tänasega murtud. Ees on veebruarikuu esimene nädalavahetus ja kindlasti tähendab see paljudele veidi korralikumaid ja pühendumist nõudvaid toidukordi, kus pere koguneb laua ümber ning lõuna- või õhtusöök laotub ootamatult mitme tunni peale. Et laua katmine oleks veidi lihtsam, tasuks läbi astuda Tallinna kaubamaja Toidumaailmast, kus eeloleval nädalavahetusel on...