Suve edenedes ja sügise lähenedes valmivad kõikides kasvuhoonetes tomatid ja kui liiga usin tomatitoitude valmistamisel ei ole või kui mõnel päeval jäävad tomatid korjamata, on tulemuseks pisut pehmed tomatid. Nii satuvadki suve lõpus sageli meie toidulauale nii röstitud tomati supp, isetehtud tomatikaste või siis pistan tomateid koos erinevate köögiviljadega lihtsalt purki. Talvel hea võtta. Tomati-sibulasalat...
Arbuusid on praegu küpsed, magusad ja mahlased. Kuumadel suvepäevadel, mida veel mõneks õndsaks päevaks jagub, kulub jahutavat arbuusi palju. Kui niisama arbuusiga maiustamisest tüdimus peale tuleb, võib hoopis väikese vimkaga arbuusisalatit valmistada, kus arbuusile lisamaitset andmas suhkrust, laimimahlast, mündist ja viinast valmistatud kaste. Postitus sündis koostöös DanSukkeriga.
Käes on see imeline aeg, kus kõik, mis kevadel istutatud ja idanema pandud, on sooja suvepäikese käes maitset ja magusust kogunud. Suve teisel poolel peaks ja võiks kogu toidulaud olla kantud hooajalisuse märksõnast, sest millal siis veel kui mitte praegu. Hetkel tasuks taimseid maitsvad kooslusi sättida nii argipäevaseks lõunaks kui pidulauale. Erinevad värsked salatid on...
Suve edenedes saabub varem või hiljem (sõltuvalt aastast) see aeg, kui kõiki kurgikasvatajaid tabab kurgiuputus. Kurkidel on see omadus, et kui nad kord valmima hakkavad, siis kõik korraga. Eks ole kõigile tuttav see vaatepilt, kui kõik korvid ja kastid on kurke täis korjatud ning kui piisavalt kiiresti valmivaid kurke ära ei korja, on tulemuseks ülekasvanud...
Suvi on just niikaugel, et järjest enam hakkab kasvuhoones, peenramaal ja ürdipõllul erinevat värsket kraami valmis saama. See on puhaste koduste maitsete pidu ja sel ajal oleks patt eksootiliste põnevatele maitsetele rõhuda või mitte kahe suupoolega kodumaiseid kurke, värskelt valmima hakanud tomateid, noori kartuleid või aromaatset tilli nautida. Tillipesto on minu jaoks saanud suvel kohustuslikuks....
Tõenäoliselt on igaüks valmistanud või vähemalt söönud pannile lahti särisema löödud muna või grillinud kuumadel sütel vardasse aetud liha, kuid grillitud või praetud juust ei pruugi olla seni veel kõigile tuttav. Tunnistust annab sellest kasvõi napp praejuustude valik meie poodides ja vahel tuleb mitu kauplust enne läbi sõita, kui praejuustu lõpuks kätte saad. Nüüdseks on...
Vaatamata sellele, et arktiline maikuu soojaga meid just hellitanud ei ole, olen üsna kindel, et esimesed grillimised on kõigil soovijatel juba ette võetud. Seda enam, et seda annab edukalt teha ka sotsiaalse isolatsiooni reegleid jälgides ja kõrvalaias grillivatele naabritele turvaliselt üle aia lehvitades. Nii ka meil. Grillida on saanud nii maal kui linnas ja mitte...
Kevad on täpselt niikaugele jõudnud, et tõenäoliselt on paljudel juba esimesed grillid tehtud. Igal hooajal on põnev avastada uusi grilltooteid ja sekka ka vanu armsaid tuttavaid taas nautida. Oskari lambalihast toorvorstid on üheks avastuseks, mis võiks sobida kõigile neile, kel lambaliha meele järele on. Balkanipärase maitsekooslusega vorstikestesse on kombineeritud lamba- ja veiselihast täidis. Sellistele vorstidele...
Karulauguhooaeg on täies hoos ja tundub, et keegi ei tea kedagi, kes teaks kedagi, kes ei sööks praegu karulauku. Arvestades seda, et koledad viirused on meie tavaelu pea peale pööranud, siis tasuks oma immuunsuse turgutamisega igal juhul tegeleda. Ja karulauk on selles plaanis üks võimas tegija. Karulaugupesto on meie peres juba viimased kuu aeg kohustuslikuks...
Veidi apokalüptilistel aegadel on kindlad vaid mõned olulised asjad. Esmalt see, et kõht läheb ikka tühjaks ja süüa tahame me ikka. Teisalt võib aga kindel olla selle peale, et kevad läheneb vääramatu jõuga. Need kaks asja kokku pannes tuleb võrrandi lahendiks see, et kevade saabudes ihkab keha kergemat ja värskemat toitu. Kausitoit sobib selliseks puhuks...
Vabariigi aastapäev on juba mõne päeva pärast ja nagu igal aastal sel ajal kattuvad ka siis lauad Eestimaise hea ja paremaga. Kilu ja kama, heeringas ja kartul, sült ja must leib. Neid igati eestipäraseid toite leiab tõenäoliselt igalt pidulaualt. Arvata võib, et sel õhtul ära söödav kilude hulk on igati aukartustäratav. Et aga menüü liiga...
Lähenevad jõulud viivad mõtted vältimatult jõululaua planeerimisele. Tahaks ju parimat ja samas ei tahaks end ka päevadeks kööki sulgeda, et siis jõuluõhtul ettavalmistamisest kurnatuna piltlikult köögist kurnatuna välja minestada. Nutikas oleks seega planeerida pisut ette ja kombineerida lauale lihtsaid ja samas maitsvaid kooslusi, mille ettevalmistamisega ei pea päris hulluks minema. Mõned lihtsad ja toimivad ideed...