Silt: küpsetis

Esileht / küpsetis
Postitus

Karamelliste küüslaukudega kitsejuustupirukas

Magusad karamellised küüslaugud rikkalikus kitsejuustuses-kooreses pesas võivad pakkuda ootamatult täiuslikku maitsenaudingut. Omamoodi uskumatu on see, kuivõrd magusalt maitseb palsamiäädika-karamellikastmes haudunud küüslauk, kes muidu nii hammustavalt terava iseloomuga kipub olema. 350 gr lehttainast3 küüslaugupead, küüslauguküüned kooritud2 spl palsamiäädikat200 ml vett1-2 spl pruuni suhkrut1 spl hakitud värsket rosmariini1 spl hakitud värsket tüümiani150 gr kitsepiima toorjuustu (võid asendada...

Postitus

Mandariini-mandlikook šokolaadikatte all

Tegelikult kippusin selle koogi nime juures ikka mõnd õndsusele või ahvatlusele viitavad emotsionaalset terminit lisama, aga sain endast võitu, jäin asjalikuks postituse pealkirjastamisel ja kirjeldan seda intrigeerivat ja erakordselt maitsvat kooki allpool. Esmalt pean tunnistama, et alati, kui kohtan mõnd väga teistlaadset kooslust retseptides, käivitub minus uudishimu ja vajadus järele katsetada. Mitte iga kord ei...

Postitus

Šokolaadikook vindiste ploomidega

Üks lihtne ja imeliselt maitsev põhjalikult šokolaadine kook. Rikkalikule šokolaadile sobivad seltsiliseks imehästi veidi vindised ploomid.Kook oma iseloomult on mahlane ja patuselt šokolaadine. Üleküpsetada seda kooki ei tasu, võluv on just poolküpsenud sisu, milles mahlane suussulav šokolaad ja ploomid kauni duo moodustavad. Algses retseptis on selle desserdi nimeks Drunken Damson Dessert, kus kasutatakse džinnis maitsestunud...

Postitus

Rikkalik šokolaadikook viigimarjade ja mandlitega.

Üks tõeline hõrgutis, mis on pärit 2003. aasta maailma parimaks šokolaadiraamatuks tunnistatud “Green & Black’s Chocolate Recipes” ja koogi juures on märge, et seda kooki on retsepti autor teinud aastaid just jõuludeks. Rikkalikku sisu ja mahlast olemust arvesse võttes kvalifitseerub jõulukoogiks see viigimarjaselt krõmpsuv ja mandliselt rikkalik šokolaadine maius küll. Eriti mõnusaks teevadki selle koogi...

Postitus

Jõulud Erikaga ehk vana hea tuttav pehme piparkoogina

On kaks aegumatut klassikut tordipulbrit, mis on riigikordade vaheldumisele ja turumajandusliku kaubakülluse pealetungile vankumatult vastu pidanud. Need on vanad head tuttavad Juubeli ja Erika. Esimene kogunud kuulsust kihilise kohupiimakoogi koostises ja teise puhul on saanud ajalooks kohupiima kirsikook. Mõnusad mõlemad. Erikale on aga võimalik väikeste lisanditega kaunis jõulurüü anda. Tegelikult on see pehme piparkook lihtsaimast...

Postitus

Tuhande tort. Kreemjuustu, karamellikastme ja soolahelvestega

Põhjuse torti teha andis tõdemus, et minu blogi kolimine Facebooki lehele augusti keskpaigas on nüüdseks ületanud 1000 fänni piiri. Ja seda on kaugelt rohkem, kui julgesin loota või oskasin arvata. Pigem sai eraldi leht loodud oma sõprade säästmiseks, et ma neid oma toidupostituste ega toiduteemalise infoga liialt ei pommitaks. Tänud kõigile usalduse eest, et olete...

Postitus

Mõnusalt õhuline banitsa fetajuustuga

Banitsa on üks imeline küpsetis. Oma krõbedate tainakihtidega ning soolaka fetajuustu täidisega on tegemist tõelise pidupirukaga. Kihilisus on banitsa firmamärk ja seetõttu sobib Bulgaaria päritolu banitsa niisama nautimiseks kui ka peolaua kaunistamiseks. Vaja läheb: 500 gr filotainast 500 gr fetajuustu 4-5 muna Õli Veidi maitsestamata jogurtit Klopi munad lahti, pudista munamassi sisse fetajuust ning vajadusel,...

Postitus

Kohevad pretzelid. Enne keeda, siis küpseta

Pretzel on Saksa päritolu kringliks keeratud küpsetis, mis on väga sageli kohalikel laatadel ja rahvapidustustel müüdav kaup. Pretzel võib olla nii krõbedast küpsisetainast ja soolahelvestega väike või suur küpsis, kuid samamoodi keeratakse kringliks ka pärmitainas ja tulemuseks on kohev sai. Hästi põnev on pretzelite valmistamise moodus – pärmitainast vormitud kringlid keedetakse esmalt soodaga vees ja...

Postitus

Siidiselt koorese täidisega kanapirukas porru ja paprikaga

See on nüüd selline kanapirukas, mis meil levinud pirukafilosoofia taustal on justkui tagurpidi. Kreemjas koorene kanatäidis laiutab ahjuvormi põhjas ning tainas on sätitud pirukale kaaneks peale. Selline pirukavalmistamise moodus on tegelikult väga levinud ja eelkõige ingliskeelses maailmas. Soolase täidisega erinevaid pie-tüüpi küpsetisi süüakse põhitoiduna meie mõistes prae asendajana. No ja tegelikult ongi siin rikkalik kana-köögiviljakaste...

Postitus

Kringel. Põimi, punu, täida, naudi.

Kringel on midagi sellist, mis kõikide teadvuses seostub sünnipäevaga või muu piduliku kogunemisega. Tähtpäevadel juhtub vahel ikka, et saab endale liiga tehtud ja üks tükk kringlit liiga palju söödud. Värske rikkaliku täidisega ja pehme kohev sai oli kui magnet, mis oma kardemoniste-kaneeliste aroomidega enda poole tõmbab. Kohvikute hindamiskriteeriumi määrab sageli see, kust sai mahlasema ja...

Postitus

Maapirni-ürdileib speltajahuga

Esmalt tuleb tänada õnne, et mul on olemas sõbrad, kes aeg-ajalt vajavad abi kotitäie (suure, kusjuures) maapirnide realiseerimisel. Mis saab olla mõnusamat, kui sellelaadse abi osutamine. Tänud Agele! Ja kes veel ei teadnud, siis maapirn on oma headelt omadustelt kasulikeimaid köögivilju üldse. Inuliini sisaldab ta ka ohtralt (kuni 16%), nii et lisaks mõnusale ja ainuomasele...

Postitus

Kuidas šokolaad ja jõhvikas koogis kokku said

Pealkirja laiendus võiks olla: … ja kui hästi see kõik kokku maitses. See on kook neile, kes väga magusate kookide sõbrad ei ole. Soliidse tumeda šokolaadikoguse sisse peidetud marjad annavad täidlase, sügava ja rikkaliku maitsega tulemuse, millele väike hapu vimka juurde lisandub ning mis magususe delikaatselt tahaplaanile surub. Mulle meeldib selline variant koogist väga! Algses...